Originalo konjako pagrindas yra vynuogių vynas, o gėrimo skonis yra pasiekiamas specialiu technologiniu procesu, kuris namuose yra labai probleminis. Tačiau mes siūlome variantus paruošti naminių konjakų iš degtinės, kad jos skonio savybės kuo arčiau originalo. Kai kurie šių formulių gudrybės suteikia galimybę gauti tinkamą alkoholinį gėrimą.
Naminis konjakas iš degtinės ant ąžuolinės žievės - receptas
Ingredientai:
- degtinė - 1 l;
- ąžuolinė žievė - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- vanilės milteliai - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Tikriausiai neatsižvelgiama į tai, kad degtinė, kuri šiuo atveju yra gėrimo pagrindas, turėtų būti išbandyta aukščiausios kokybės. Ekstremaliais atvejais jį galima pakeisti etilo alkoholiu, atskiestu iki keturiasdešimt laipsnių. Įpilkite alkoholio pagrindą į emalio dubenį arba stiklinį indelį. Cukrus supilamas į šaukštą ir kaitinamas per ugnį, kol jis visiškai ištirps ir gelsta, po to mes jį įpilame degtinėje ir gerai sumaišome. Dabar pabarstykite ąžuolo žievę, vaniliną, vėl sumaišykite, įpilkite į stiklinę indą arba buteliuką, uždarykite ir patalpinkite tamsioje kietoje vietoje bent mėnesį. Paruoštas gėrimas turi turtingą gintaro spalvą ir savotišką aromatą. Dabar jį filtruojame per marlę ir filtruojame, tada įpilame jį ant butelių, dangtelėkite ir leiskite užvirinti keletą mėnesių.
Jei pageidaujama, kvepiančią naminių konjako puokštę galima įdėti su gvazdikų pumpurais, paprikomis, tiek kvepiančiomis, tiek juodomis, arba į degtinę kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis sudėkite trupiną koriandro žirną .
Pagrindinis konjakas iš degtinės su slyvomis - greitas receptas
Ingredientai:
- degtinė - 1 l;
- džiovintų slyvų vaisiai su kaulais - 10 vnt.
- gvazdikų pumpurai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 20 g;
- paprikos žirniai kvapnios - 6 vnt .;
- vanilės milteliai - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Tokiu atveju, konjako skonis yra imituojamas, į degtinę pridedant slyvų ir prieskonių. Tam mes nuplaukime džiovintą skonį šiltu vandeniu, išdžiovinkite ją ir užpilkite degtine. Mes taip pat pridedame gvazdikinius paprikos gvazdikinius pumpurus ir žirnius, sumaišę juos su kojelėmis ar peiliu rankena, supilkite vanilino žiupsnelis ir įpilkite cukraus, šildant ją šaukšteliu, kol lydosi ir pagelsite. Kruopščiai sumaišykite indo turinį, sandariai uždėkite jį ir padėkite jį kambario sąlygomis tamsioje vietoje. Po dešimties dienų filtrą ištepkite keletą sluoksnių marlės ir filtro. Mes išpylėme susidariusį skysčio buteliukuose ir leiskime jį užvirti bent dvi ar tris dienas.