Kaip pagaminti konjaką iš "Moonshine"?

Vietos stipriųjų gėrimų ir distiliatų gamyba savo reikmėms dabar leidžiama įstatymais Rusijos Federacijoje ir daugumoje posovietinės erdvės. Teisėtame pardavime gana "demokratinių" kainų galite rasti įprastų ir patogių namų dizaino distiliuotojų (ty monetų mašinos). Geriausi distiliuotojų dizainai pagaminti iš vario, žinoma, jiems reikia reguliarios priežiūros, tačiau rezultatas taip pat yra geras. Nerūdijančio plieno prietaisai taip pat yra gana tinkami. Žaliavos sambystei naudoja įvairius dalykus - vaisius, daržoves, grūdus, cukrų ir tt

Šis naminis konjakas gali būti paruoštas tik iš vyno degtinės, mes pasakysime, kaip tai padaryti.

Mes naudojame tik vynuoges konjakui, iš kitų vaisių mes gausime vaisių brendį (pvz., Kalvadosą ir tt), iš grūdų distiliatų galite gaminti rūšį viskį, iš bulvių - aquavit.

Geriausias receptas, skirtas naminiams konjakams pagaminti iš "Moonshine"

Ingredientai:

• vynuogės (tu gali būti nesvarbu);
• cukrus - 200 g už 10 litrų misos;
• vanduo - 1 litras 10 litrų sulčių.

Paruošimas

Vynuogės gali būti perkamos didmenine prekyba, įskaitant podvyavshy, netinkamas, būsite dėkingi, ir išeis su nuolaida. Geresnės šviesos rūšys.

Mes turime bet kokiu patogiu būdu gauti sulčių iš vynuogių (tik ne sulčių procesoriuje, terminis apdorojimas yra nepriimtinas). Likęs aliejaus tortas pilamas nedideliu kiekiu vandens ir vėl išspaudžiamas. Vynuogių sultis sumaišykite su skysčiu, gautu po plovimo ir antrojo spaudimo. Įpilame cukraus, supilkite misą į butelį, paliekant šiek tiek vietos, fermentacijos metu jo kiekis padidės. Labai patinkantys 10 litrų ir 25 litrų (techniniai) buteliai. Per 3 dienas alkoholio fermentacija prasidės pati, misa pradės putas, kai tik tai įvyks, mes turime įdėti "butelio užpildą" (akies fermentacija prasidės be šio prietaiso). Po 40 dienų kambario temperatūroje 12-17 laipsnių vynas yra paruoštas. Jei buteliukai šildomi, alkoholio fermentacija praeina ir šiek tiek greičiau (30 dienų). Fermentacijos proceso užbaigimą galima vertinti žymiai sumažinus dujų išsiskyrimą per vandens užtvaros vamzdį, dedamą į talpyklą su vandeniu.

Distiliavimas

Mes distiliuojame vyną, pasirinkdami 1 ir 4 dalis distiliato atskirame konteineryje (tada šios dalys vėl distiliuojamos). Mes sujungiame 2 ir 3 distiliato dalis su antrine distiliacija. Mes gavome kokybiško vyno distiliato - jauno brendžio spirito su užuominų ir skonio žaliavomis užuominų, stiprumas gali svyruoti vidutiniškai nuo 40 iki 60%. Šią žaliavą galite valyti aktyvintomis medžio anglimis ir filtru. Taip pat galima valyti kartu su kalio permanganatu ar pienu. Bet kokiu atveju, po kritulių, išvalytas produktas turi būti kruopščiai nufiltruotas vamzdžiu (pvz., Benzinu). Dabar galite išsklaidyti išgrynintą jauną brendžio spiritą geriamajame vandenyje arba gliukozės vaistinio tirpalo, kuriame yra iki 40% stiprumo. Norėdami matuoti, naudosime alkoholmetrą (parduodami įrangos parduotuvėse).

Įkvėpimas

Geriausiu atveju supilkite distiliatą į švarią naują mažą ąžuolo statinę ir primygtinai reikalauju ne mažiau kaip 2 mėnesius (ir geriau, žinoma, ne mažiau kaip 3 metai). Supaprastinta versija galite išpilti vyno distiliatą trijų litrų stiklo buteliukai ir padėkite jiems šiek tiek nusiskundę nedideli ąžuolo lazdelės ir traškučiai - keli gabalėliai. Buteliukai turi būti užplombuoti.

Kartais reikia tam tikrų įvykių metu parengti stiprius gėrimus namuose, o nepakanka laiko. Dėl to mes jums pasakysime, kaip greitai pagaminti konjaką nuo šikšnosparnio.

Norėdami greitai pagaminti naminių konjakų iš vyno degtinės, primygtinai reikalaujame, kad ukuporeniuose stiklo buteliukuose ant ąžuolo drožlių. Savaitė yra pakankamai. Pridedant pjuvenas galite sugauti 3-5 dienas, tačiau turėsite pakartotinai filtruoti naudodami gerus filtrus.