Negalima abejoti tuo, kad baltymai yra gyvenimo pagrindas, nes jis yra tas, kuris dalyvauja žmogaus kūno raumenų audinio konstrukcijoje, padeda dauginti, augti ir didinti vitaminų ir mineralų virškinamumą. Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia baltymų, šiame straipsnyje aptariama.
Kas yra daug baltymų?
Priklausomai nuo kilmės šaltinio, visi maisto baltymai gali būti suskirstyti į gyvūnus ir daržoves. Lengva rasti produktų iš skirtingų kategorijų, kurių baltymų kiekis yra maždaug vienodas, pavyzdžiui, lęšiai ir pupelės šiuo atžvilgiu gali būti palygintos su jautiena ar kiauliena. Šiuo atžvilgiu gerbėjai vegetarizmo mano, kad normalaus gyvenimo palaikymui pakanka valgyti tik augalinius baltymus, o iš gyvūnų galite atsisakyti, bet ne viskas yra taip paprasta. Labai priklauso nuo baltymų virškinimo laipsnio ir kiekvienas produktas turi savo.
Jei jus domina, kuriose maisto produktuose yra daugiausia baltymų, reikėtų atkreipti dėmesį į žemiau pateiktą sąrašą, sudarytą pagal virškinamumo sumažėjimo laipsnį:
- kiaušiniai ir pieno produktai. Iš pastarųjų galima išskirti sūrį, varškę, jogurtą, kefyru , pieną;
- žinduolių mėsa, paukštiena ir žuvis, taip pat sojos. Iš pirmojo galite išskirti veršieną, jautienos kepsnį, kalakutieną, jautieną, vištieną, sumaltą, žuvies kiaušinius, rausvą lašišą, lydeką, lydekas, plekšnius;
- pupelės ir riešutai;
- javai - avinžirniai, makaronai, perlų miežiai, soros, grikiai, ryžiai, miežiai.
Dabar aišku, kuriuose augaliniuose maisto produktuose yra daugiausia baltymų, tačiau iš šio maisto jis yra absorbuojamas tik pusę. Jei manome, kad moterims reikia 1 g baltymų 1 kg svorio, o vyrams - 0,2 gramo, tada paaiškėja, kad moterys, sveriančios 70 kg, yra 105 gramų, o tos pačios svorio kategorijos vyrams - 126 gramai . Atsižvelgiant į tai, kokiuose maisto produktuose yra daug baltymų, ir verta kasdienė dieta. Šiuo atveju baltymai gali būti tolygiai padalinti į 5 patiekalus, ir vis dar nėra uždrausta daugumoje pusryčių, pietų ir vakarienės, pavyzdžiui, 20% iki pirmojo ir paskutinio valgio, 45% vakarienei ir 5% iki trijų užkandžių.
Mėsą ir žuvų produktus geriausiai galima naudoti pietums, bet kaip pusryčius, puikius rūgščiųjų pieno produktus ir kiaušinius. Ideali užkanda yra riešutai, sėklos, ankštiniai augalai. Daržovės taip pat gali būti įvairių baltymų. Tai yra cukinijos, šparagai, bulvės, Briuselio kopūstai, avokadai, agurkai.