Tinkamai paruoštos konservos puikiai išsaugo visas naudingas vaisių ir daržovių savybes. Žievelės aliejus nėra išimtis. Visi svarbūs vitaminai ir mikroelementai, kurie sumažina gripo ar ARI riziką, taip pat virškinimo trakto sutrikimai, nesunaikina tokio pipirų apdorojimo, o aliejus sušvelnina šiek tiek pagardų skonį.
Bulgarijos pipirų aliejus žiemai
Dažniausiai vartoti šaltuoju metų laiku yra paprikos. Tai yra santykinai nebrangus ir malonesnis, nei kartaus. Šiuo atveju aliejaus saldieji pipirai žiemai yra gerai tiekiami mėsos ar žuvies patiekalų .
Ingredientai:
- druska -2 šaukštai. šaukštai;
- Bulgarų pipirai - 3 kg;
- cukrus - 300 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 1 stiklas;
- actas 9% - 300 ml;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Mes plauname ir sterilizuojame skardines gerai. Saldieji pipirai, supjaustyti pusiau ir atsargiai pašalinti visus stiebus ir sėklas. Nepamirškite atidžiai ištraukti pipirų kukurūzų, išimdami iš jo visas vidines pertvaras.
Paprikas perpjaukite į ilgas, nepertraukiamas mažiausio storio juosteles ir pridėkite juos prie didelės talpos. Prieš pradėdami mokytis, kaip tinkamai uždaryti aliejaus žiemą pipirų, turite suprasti, kad be rūpesčių su marinatu čia negali padaryti. Įpilkite vandens į keptuvę, padėkite jį ant viryklės ir palaukite, kol bus virinama. Tada įpilkite druskos, cukraus, acto ir sviesto. Dabar marinatas turėtų virti keletą minučių mažame ugnyje, po to mes pamirkime pipirą į keptuvę ir virinama dar 10 minučių.
Paruoštuose skardiniuose įdarykite pipirinių griežinėlių gabaliukus, gaudydami juos triukšmu. Marinatą pageidautina virti dar 2-3 minutes. Galų gale supilkite skardines su marinatu ir nedelsdami jį išvyniokite. Patartina iš karto pasukti juos ant dangtelių ir gerai uždengti, prieš atvėsinant.
Geriausias receptas karštoms paprikoms aliejuje žiemai
Daugelis gurmanų, pavyzdžiui, aštrus ir aštrus mėsos ar žuvies skonis. Jūs galite tiesiog pabarstyti juos pipirais, arba jūs galite kartu su tokiu konservavimu, kuris iš tikrųjų pakelia apetitą. Tai gana paprastas būdas, kad žiemą aliejaus pipirai būtų pagaminti.
Ingredientai:
- actas 9% - 160 ml;
- karšti pipirai - 270 g;
- druska - 20 g;
- vanduo - 150 ml.
Paruošimas
Gerai nuplaukite aštrius pipirų kukurūzus ir nuimkite uodegas. Kruopščiai nuplaukite bankus ir supilkite juos į papriką. Vanduo ištirpinkite druską ir actą ir virkite marinatą. Kai jis atvės, supilkite į jį pipirą. Į indą supilkite dangtelio įdėklą ir įdėkite į jį pipirų skardines, gerai priveržkite juos. Kai vanduo virsta, toliau sterilizuokite konservavimą dar 5 minutes. Tada išimkite stiklainius iš vandens ir išverkite juos.
Pupelės marinade su sviestu žiemai
Ingredientai:
- saulėgrąžų aliejus - 100 g;
- vanduo - 1 l;
- cukrus - 120 g;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 9% - 110 ml;
- Bulgarijos pipirai - 2 kg.
Paruošimas
Nuplauk pipirus, kiek įmanoma atsargiai pašalinkite visas sėklas ir stiebelius ir supjaustykite kiekvieną pipirinę į 4-6 dalis. Padaže supilkite vandenį ir išvirkite aukštoje šilumą. Tada druskos, pridėkite acto ir augalinio aliejaus, supilkite cukrų, įdarykite karštąsias pipiras ir pusę paprikos normos. Kai mišinys užvirsta, virkite jį maždaug 5 minutes.
Išrinkite virtą pipirą ir padėkite į 3 litrų sterilizuotus indelius, o marinade užpilkite likusius pipirus, kurie taip pat turėtų būti virinami maždaug 5 minutes. Mes pranešame apie ešerį bankams, užpilame juos marinatu, supilkite juos ir paliekame šaltai keletą dienų. Tai yra vienas iš paprasčiausių marinuotų pipirų receptų su sviestu žiemai.