Šanji yra tokie atviri pyragaičiai, kuriuos galite užsigerti tiek iš mielių, tiek iš neraugintos tešlos. Paimkime, kaip tai padaryti!
Šanžis iš neraugintos tešlos su varšku - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 2 daiktai;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- vanduo - 0, 5 daiktai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kaip pavalgyti Shanji? Pirma, atliksime įdarą. Norėdami tai padaryti, paimkite varškę, įpilkite kiaušinių, sviesto ir cukraus pagal skonį. Viską išplaukite į homogeninę masę ir palikite kambario temperatūroje.
Dabar sumaišykite neraugintą tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite miltų į platų dubenį, supilkite griovelį į vidurį, įpilkite druskos ir kiaušinio, švelniai užpilkite vandenį ir sumaišykite homogeninę tešlą. Tada uždėkite ją servetėlėmis arba padėkite į plastikinį maišelį ir palikite 20 minučių. Tada dar kartą maišykite ir palikite dar 20 minučių.
Užbaigta tešla supjaustoma gabalais, supilama į didelius lakštus, kurių storis yra maždaug 3 mm, o iš jų išpjaustėme sultinio dydį. Kai sultys yra pakankamai išvyniotos, kraštas suvyniotas su žvakušku žievės skilveliu, o kraštu pastumame kraštą. Mes įdedame įdarus ant paruoštų ruošinių ir išlyginsime juos šonais. Top su kiaušiniu ir iškart kepkite orkaitėje 15 minučių.
Pabaigti šangui su varšku turi būti tepami su išlydytu sviestu iš apačios ir virš jų, mes uždarome indus ir padengti rankšluosčiu. Jei to nepadarys, jie bus sausos ir traškios.
Shandzi iš mielių tešlos su varšku - receptas
Ingredientai:
- miltai - 4 daiktai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- margarinas - 4 šaukštai. šaukštai;
- mielės - 20 g;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- pienas - 1 prekė;
- kiaušinis - 2 vnt.
Už pildymas:
- varškė - 500 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami paruošti Šankį, pirmiausia užpildykite. Norėdami tai padaryti, paimkite varškę, pridėkite kiaušinį, sviestą ir
Mielių tešla paruošiama taip: užpilkite šiltą pieną į puodą, įdėkite mieles, įpilkite cukraus, druskos, kiaušinių ir miltų. Visas atsargiai sumaišykite. Margarinas pridėtas paskutinis, kai siunta yra paruošta. Uždenkite gatavą tešlą rankšluosčiu ir įdėkite į šiltą vietą 40 minučių.
Po to, supjaustykite tešlą į gabalėlius, šiek tiek išverkite juos. Ant paviršiaus iki krašto mes įdedame užpildymo sluoksnį ir įdedame varškės šoną šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų. Kepkite 15 minučių krosnyje.