Virtos kiaulienos paruošimas nėra sudėtingas verslas, pakanka pasirinkti gerą mėsos gabalėlį, tinkamai jį supjaustyti ir išsiųsti kepti. Per kelias valandas ant stalo bus vienas iš seniausių mėsos produktų.
Šiame straipsnyje mes pasidalinsime jums skanius virtos kiaulienos receptus rankovėje.
Šaltojo virinto kumpio krosnyje
Kadangi klasikinė virtinė kiauliena yra paruošta iš kiaulienos, mes, pavyzdžiui, atsižvelgsime į šio patiekalo ruošimą krosnies rankovėje.
Ingredientai:
- Kiaulienos mėsa - 700 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- Provanso žolės - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- juodieji pipirai - 5-7 žirniai.
Paruošimas
Įpilkite vandens litro vandens ir įpilkite lauro lapų, pipirų ir provanso žolelių, gerai sumaišykite ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Nuplaunami ir išvalomi iš filmų, mėsą įmerkiame į šaldytą marinatą ir dieną paliekame šaldytuve. Marinuoti kiauliena, išdžiovinti druska, galite pridėti žemės padažą, visame mėsos paviršiuje mes gaminame giliai siaurus pjūvius, kuriuose supjaustome susmulkintas česnako skiltis, supjaustytas storais brusochkami.
Iškeptą kiaulieną įpilkite į kepimo rankovę ir nusiųskite į orkaitę, kaitintą iki 190 laipsnių, 1 valandą. Po to mėsa gali būti ištraukta iš rankovės ir dar 10 minučių paliekama rudai. Mūsų virta kiauliena yra paruošta orkaitėje .
Šalta virtine kiauliena multivarke rankovėje
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 1 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- Džiovintas koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos išspaudas, sumaltą su druska, pipirais ir žolelėmis, mėsos gabalais, įdedame česnako skiltelę supjaustyti smulkiais gabalėliais. Mes įdėjome mėsą į rankovę, padėkite ją ant virimo kepimo grotelės, padėkite vandenį į multivarko puodelį ir nustatykite reikiamą režimą. Praėjus vos valandai kiaulienos kumpis iš kiaulienos į rankovę bus paruoštas, jį reikia atvėsinti, pašalinti iš rankovės, tada jį galima pjaustyti ir patiekti.