Kepta burokėlių sriuba su mėsa

Burokėlių sriuba - populiari Rusijoje, o kai kuriose Rytų Europos šalyse sriuba (pvz., Barščiai ) gali būti paruošta remiantis sultiniu, gruze arba fermentuotu pieno produktu (jogurtas, jogurtas, grietinė, jogurtas ). Dažniausiai burokėliai - tarnauja šaltai, bet variantai yra įmanomi.

Kaip gaminti klasikinį karštą burokėlių sriubą su mėsa ir kiaušiniais?

Ingredientai:

• jautiena arba ne per riebus kiauliena - 400 g;
• svogūnas - 1 vnt.;
• sultinio prieskoniai (lauro lapas, kmynų sėklos, pankoliai ir kalendra, pipirai, gvazdikėliai);
• bulvės - 5 vnt .;
• jauni runkeliai - 2 vnt.
• morkos - 1 gabalėlis;
• acto stalo natūralus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• šviežios žolės (petražolės, krapai, kalendra);
• žalias svogūnas - 5-8 plunksnos;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• karštai raudonieji pipirai;
• riebalai (kiauliena, vištiena arba aliejus);
• vištienos kiaušiniai;
• grietine, skirtą užpilti.

Paruošimas

Mes supjaustosime mėsą smulkiais gabalais ir virkite beveik iki pilno 1,5 litrų vandens su sultinio prieskoniais (tada išmesime lauro lapą). Sultinyje pastatysime nuluptas bulves, supjaustykite į vidutinius gabalėlius, virkite 15 minučių.

Daržovių paruošti: svogūnus ir morkas supjaustyti pakankamai maži, o runkeliai - šiaudai. Iškepinkite svogūną ant riebalų keptuvėje, tada pridėkite morkas ir runkelius, protivoshim 15 minučių, acto acto ir pridėkite deginančius raudonus pipirai. Mes jį sumaišome.

Kiaušiniai turi būti suvirinti atskirai 0,5-1 vienetų viename porcijoje.

Supjaustykite žalią ir česnaką.

Toliau išsiaiškinsime, kaip kepti burokėlių su mėsa. Į padažą su sultiniu, mėsa ir beveik paruošta bulvėmis, padėkite indo turinį (burokėlio svogūną ir morkų mišinį). Galite pridėti 2 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos. Jei iš runkelių lieka šviežių jaunų lapų, tai bus naudinga ir tai naudoti - sumalkite ir padėkite į puodą. Virkite sriubą po 2-5 minučių po virimo. Uždenkite indą dangteliu ir palikite 10 minučių, tegul jis išlieka.

Išleistą burokėlę išpilame į porciją indus, kiekvienoje plokštelėje mes įdedame 1-2 puselės virinto kiaušinio, sezono su česnakais ir žolelėmis. Grietinė patiekiama atskirame dubenyje.

Arba prieš sumaišant runkelius su morkomis ir svogūnais, jis gali būti iš anksto paruoštas virti atskirai arba kepti orkaitėje tiesiai ant odos (bet kuriuo atveju virimo trukmė yra 40-60 minučių, kitaip runkeliai nebesimės reikšmingos savo vaistinių savybių).

Karštas buroklas su mėsa yra puikus pasirinkimas pirmą vakarienės patiekalą, jį galite tiekti su stiklo koteliu arba karta giraitės tinktūra.