Mažai riebios jautienos mėsa, puikiai tinka mitybos mitybai . Norint paruošti įvairius dietinius patiekalus, geriausia pasirinkti šviežią atšaldytą jautieną, tačiau tinkamiausia yra mėsa su minimaliu riebalų ir jungiamojo audinio kiekiu, nors kai kurios dietos yra geros ir dalys su kremais.
Kaip gaminti dietinę jautieną?
Yra trijų pagrindinių valgomųjų patiekalų iš jautienos ruošimo būdų:
- kepkite orkaitėje;
- virkite sultinyje;
- suvirinti garu.
Dietinė jautiena, kepta
Ingredientai:
- jautienos išpjautuvas - vienas gabalas, sveriantis nuo 400 iki 800 g;
- taukai yra nedidelis gabalas.
Paruošimas
Tepkite folijos gabalėlį taukais, kad mėsa nebūtų įstrigusi kepimo procese (jei nenorite naudoti kiaulienos, tepkite foliją bet kokiais kitais riebalais arba pabarstykite vandeniu). Mes supakuojame mėsą folija (gali būti 2 sluoksniais) ir kepama orkaitėje 2-2,5 val. Paruošta jautiena, supjaustyta ir patiekiama su bet kokiu šalutiniu patiekaliu, šviežios daržovės, žolės ir subtilus padažai.
Dietinė jautiena, paruošta sultinyje
Ingredientai:
- jautiena - apie 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- prieskoniai sausas ( lauro lapai , gvazdikėliai, paprikos, žirniai).
Paruošimas
Mėsa didelių ar vidutinių gabalėlių pavidalu užpildoma vandeniu ir virinama. Po to, kai įsitikinsite, kad išvirkite
Pienui paruošta jautiena yra paruošta labai paprasta: vidutinio dydžio mėsos gabaliukai apdorojami garais dvigubo katilo arba daugiafunkciniu būdu mažiausiai 50 minučių.