Grikiai - gana dažnas augalas, ilgai gerbiamas Rusijoje, kaip vertinga maisto kultūra. Tačiau žydėjimo grikių laukas taip pat yra grikių medaus šaltinis, kurio savybės yra nuostabios. Tai unikali gydomoji ir prevencinė priemonė, ji gali išgydyti, atjauninti ir net pratęsti gyvenimą.
Medus, surinktas ant grikių gėlių, gali būti nedelsiant atskirtas nuo kitų spalvų ir kvapo rūšių. Ji būdinga ruda spalva su šiek tiek rausvumo atspalviu, o ilgaamžė saugykla tamsėja, tampa beveik juoda. Medaus masė yra grikių kvapas - storas, saldus ir šiek tiek aštrus. Priklausomai nuo šio kvapo, galima spręsti apie gaminio natūralumą ir autentiškumą.
Grikių medaus sudėtis
Remiantis bendraisiais rodikliais, šio saldaus produkto sudėtis nesiskiria nuo kitų medaus veislių. Pagrindinis komponentas yra angliavandenių junginiai, iš kurių šiek tiek daugiau nei 50% yra fruktozė , beveik 47% yra gliukozė ir mažiau kaip 1% yra sacharozė. Grikių medaus riebalų nėra, o baltymų kiekis yra labai mažas - ne daugiau kaip 0,3%. Bet čia yra išsamus biologiškai aktyvių medžiagų sąrašas:
- mikroelementai: magnis, geležis, fosforas, varis, cinkas, boras, jodas, nikelis, kobaltas;
- vitaminai: C, B1, B2;
- rutinas;
- fermentai.
Todėl dietologai neturi jokių abejonių, ar naudinga yra grikių medus. Jie beveik vieningai nurodo tai ypač vertingiems maisto produktams ir noriai įtraukti į terapinių dietų meniu.
Kas yra naudinga grikių medui?
Grikių medaus gijimo savybės yra tiesiogiai susijusios su jo sudėtimi. Dėl to, kad jame yra baltymų ir geležies, šis produktas turi teigiamą poveikį kraujui ir indams. Visų pirma, reguliariai vartojant medaus iš grikių gėlių žmonėms, hemoglobino koncentracija padidėja, slėgis normalizuojasi, optimizuojama visos kraujagyslių sistemos veikla. Taip pat skiriama vaikams ir suaugusiems, sergantiems geležies stokos anemija. Kitas reguliarus grikių medaus vartojimas rodomas sportininkams ir žmonėms, kurie reguliariai sportuoja. Tai puikus energetikos inžinierius.
Didelio kiekio mineralinių medžiagų kiekis suteikia grikių medaus antiseptinių ir baktericidinių savybių. Jis gali išgydyti gleivinius odos pažeidimus, abscesus, opus, stafilokokus ir E. coli. Šis saldaus produkto gebėjimas išlieka pusę metų, net jei jis buvo pakeistas temperatūra ir drėgmė. Grikių medaus baktericidinės savybės netgi gali padidėti, jei jis praskiesta vandeniu. Taip yra dėl to, kad sąveika su skysčiu sumažina produkto koncentraciją ir gamina deguonies peroksidą. Ir, kaip žinote, tai yra vienas iš geriausių kovos su kenksmingomis bakterijomis priemonių.