Remiantis tyrimų duomenimis, sriubų virimo tradicija, kuri apytikriai 100 metų prieš NE atsirado tarp rytinių Rytų tautų (Kinijos ir kaimyninių regionų), pasirodė tinkamų patiekalų. Mitybos būdai, kaip patiekalai šiuolaikine prasme, sukūrė prieš 400-500 metų, o maisto gaminimas kaip metodas nebeatitinka terminio produktų perdirbimo tikslo , bet sukuria bendrą skonių harmoniją.
Sriubos įtraukimas į įvairias dietines meniu jų ruošimo metu yra racionalus ir pagrįstas sprendimas. Teisingai paruošta dietinė sriuba, skirta svorio mažinimui, yra gerai prisotinta, o pusę sudaro skystis.
Mitybinių sriubų paruošimas
Ruošiant maistines sriubas svarbu laikytis tam tikrų principų:
- atsargiai ir nedideliais kiekiais mes naudojame angliavandenilius turinčius produktus, turintys didelį glikemijos indeksą (ryžius, bulves) ir riebalų turinčius produktus;
- vengti iš anksto kepimo produktų;
- neleiskite virškinti maisto produktų (ypač daržovių), nes jie sunaikina naudingą daržovių pluoštą, skaido kai kuriuos vitaminus ir kitas naudingas medžiagas (polisacharidai tampa nenaudingais monosugarais).
- nesant specialių nurodymų, mes stengiamės nesugadinti ingredientų (dantys ir skrandis turėtų dirbti);
- mes siekiame paruošti indą su santykinai neutraliu skoniu, todėl mažais kiekiais naudojami prieskoniai ir agresyvių skonių ingredientai.
Skanus mitybinė vištienos sriuba, skirta svorio netekimui - receptas
Ingredientai:
- vištienos filė be odos (geriausia mėsa iš krūties, galbūt iš klubų);
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- imbiero šaknis - 1 gabalas;
- lauro lapai - 3 vnt .;
- pipiriniai žirniai - 5-8 vienetai;
- gvazdikėliai - 3 žiedynai;
- brokoliai arba žiediniai kopūstai - apie 200 g;
- jauni pupelės (gali būti užšaldytos) - apie 200 g;
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai;
- švieži žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Pirmiausia mes paruošsime sultinį. Mėginame mėsą šaltu vandeniu, virinama virimo 3-8 minutes ir druskos vandeniu. Perkelkite mėsą į švarią indą ir užpilkite mažu vandens kiekiu. Įpilkite svogūnų, lauro lapų, paprikų, gvazdikėlių, kapotų morkų ir imbiero šaknų. Kuko mažiausiai 40 minučių minimaliu šilumos kiekiu, periodiškai šalinant triukšmą ir riebalus. Mėsa ir morkos išgaunamos ir perduodamos į švarų dubenį. Išmesti svogūnai ir imbieras. Keptuve su verdančiu sultiniu užgrobkite
Iš šios paruoštos sriubos galite paruošti dietinę sriubos-blyną svorio netekimui. Norėdami tai padaryti, švelniai atvėsinkite sriubą ir sumaišykite su maišykle.
Mes supyruojame sriubą į dubenis, pabarstykite susmulkintomis žolelėmis.
Jei norite radikaliai išplisti, valgykite sriubą be duonos arba su dietiniais kepiniais, bent jau su naminių runkelių grūdo arba grūdų duona.
Skanus svogūnų dietos sriuba - receptas
Ingredientai:
- svogūnai - 4-6 vienetai;
- svogūnas žalia - krūva;
- alyvuogių aliejus (arba rapsų aliejus);
- be riebalų sultinio (vištienos, jautienos, daržovių, grybų);
- muskato rutulys;
- juodieji pipirai;
- česnakas - 1 dantis;
- citrina - 0,5 vienetai;
- Švieži žalieji yra skirtingi;
- naminiai skrebučiai;
- geras tarkuotas sūris (o ne vadinamasis sūrio produktas) arba klasikinis nesaldintas jogurtas.
Paruošimas
Svogūnų sriuba buvo tikrai skanus, svogūnai turėtų būti šiek tiek išgelbėti aliejuje (mes ne kepama). Taigi, nuluptus svogūnus supjaustykite į plonius puselėlius arba ketvirčius žiedus ir nuneškite į keptuvę su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, esant minimaliam ugniui. Svogūnai turėtų įgyti silpną skaidrumą - pakanka tokio apdorojimo laipsnio. Taip pat pridėkite muskato sultinį į keptuvę, o proceso pabaigoje - šiek tiek
Mes supjaustome dešinėje svogūnų dešrų dalį sriubos plokštelėse ar puodeliuose. Įstatykite skrebučius, supjaustytus žalius svogūnus ir kitus žalumynus. Pabarstykite nedideliu kiekiu tarkuoto sūrio. Jei nenorite naudoti sūrio, pridėkite šiek tiek nesaldinto jogurto. Užpildykite visą karštą sultinį. Mes tarnaujame be duonos. Jūs taip pat galite pridėti šiek tiek virtų daržovių sriuba: brokoliai ir / arba saldieji pipirai, pupelės, tiesiog pridėti per daug, kad svogūnų skonio liko dominuojantis.