Braškių sezonas artėja prie pabaigos, o tie, kurie dar nėra prižiūrimi įvairių gardumynų atsargų iš šios nuostabios uogos žiemai, mes rekomenduojame skubėti. Galų gale ji netrukus prisimins savo gausa.
Paprastiausias dalykas, kurį galite paruošti iš braškių, - tai skanus aromatas su džemu. Jis yra apie jį, kad mes toliau kalbėsime apie receptus ir pasiūlysime keletą būdų paruošti tokį gydymą.
Kaip virti braškių uogienę "Pyatiminutka" - receptas su visomis uogomis
Ingredientai:
- šviežios braškės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,8-1 kg;
- citrinų sultys - 35 ml.
Paruošimas
Pagal šį receptą gaminant džemą mes pasirenkame tik visą, prinokę, bet tuo pačiu metu ir elastingą šviežią uogienę. Pirmiausia jas reikia gerai nuplauti, tada atsikratyti sepals ir įdėti į emalio indą. Pasirenkant konteinerį kepimui, atkreipkite ypatingą dėmesį į jo garsumą. Tai turėtų būti ne mažiau kaip du kartus, o idealiu atveju tris kartus didesnė už apskaičiuotą bendrą braškių ir cukraus kiekį. Be to, užpildžius paruoštas uogas su cukrumi, palikite jas keletą valandų, kad atskirtumėte sultis.
Dabar padėkite indą su ruošiniu ant plokštelės ir šildykite masę iki žemo intensyvumo ugnies virimo. Po to pakelkite šilumą iki didžiausios ir virkite džemą stipriai verdant ir verdant penkias minutes.
Jei tokį džemą ilgai neketinate laikyti, pakanka leisti jam atvėsti, o po to įpilti į stiklinę ir įdėti į šaldytuvą.
Ruošdami žiemos gėrybių, įpilkite jį iki karšto pagal anksčiau paruoštas sterilizuotas stiklaines, uždarykite steriliais metaliniais dangčiais ir pasukite po apklotu, kol jis visiškai atširs.
Skanus braškių uogienė be alaus uogų
Ingredientai:
- Braškių - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- vanduo 125 ml.
Paruošimas
Ypač skanus yra braškių uogienė, jei ją virkite pagamintam sirupui , nenaudodami pačios uogos. Toliau mes jums išsamiai pasakysime, kaip įgyvendinti tokią idėją.
Pradinis etapas visiškai skiriasi nuo ankstesnėje receptūroje aprašytų parengiamųjų veiksmų. Supjaustytos, elastingos, pageidautina vidutinio dydžio uogos, gerai išplaunamos šaltu vandeniu, leiskite nutekėti, valyti sepals ir įdėti į tinkamą indą.
Atskirame puodelyje ar šaukštelyje virkite cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite reikiamą kiekį vandens ir granuliuoto cukraus, įdėkite indą į vidutinį ugnį ir šildykite, maišydami, virindami. Septynias minutes virinama sirupu, nesustojant maišant, tada išpilti į braškę ir leisti jam visiškai atvėsti, uždengiant indą dangteliu. Po to mes užkemšame uogas per sietą, atidedame, ir sirupas vėl virinamas ir virinamas, ir virkite 5-7 minutes. Procedūrą dar kartą kartojame dar du kartus, po to supilame iš anksto paruoštus sterilius stiklinius indus, dangtelkime juos dangteliais ir apvyniame juos šilta antklode, kol visiškai atsipalaiduoja.
Kaip pagaminti storą braškių uogienę daugybėje?
Ingredientai:
- Braškių - 0,6 kg;
- granuliuoti cukrus - 0,6 kg;
- citrinų sultys - 20 ml.
Paruošimas
Jei turite multivarka, galite pagaminti braškių jamo. Vienintelis metodo trūkumas yra tai, kad tuo metu gaunama nedidelė delikateso dalis.
Taigi, mes rūšiame, išvalome uogas, tada mes įdedame jas į daugelį įrenginių, pilant cukrų. Nustatykite prietaisą režimui "Sriubos", padėkite jį dangteliu, uždarydami vožtuvą ir nustatykite laikmatis penkiasdešimt minučių. Po trijų minučių nuo proceso pradžios atidarykite multimarketo dangtelį ir sumaišykite braškių masę. Tada pasiruoškite įstrigti pasirinktu režimu prieš signalą. Tada pridėkite citrinų sultis ir pratęskite programą dar penkias minutes.