Paruošti puikiai suplanuotus kepinius iš atskirų elementų yra visiškai kūrybingas užsiėmimas, iš tikrųjų tikras kulinarinis menas. Ši partija atrodo labai įspūdinga, kuri dar labiau padidina jos patrauklumą.
Yra daug įdomių receptų sudėtingų kepimo dizainų, įskaitant pyragaičius, paruošimui ir statybai. Pavyzdžiui, pyragas "Chrysanthemum" su mėsa yra švelni patiekalas, puikiai tinkantis šventiniam stalui.
Pasakyk, kaip virti mėsos pyragą "Chrysanthemum".
Šis pyragas pagamintas iš mielių neraugintos tešlos , specialiai paruoštos mėsos įdaru , dėl kurios, išvaizda, tam tikru būdu primena didelę chrysantheminę gėlę.
Chrizantemų pyrago receptas su maltos mėsos įdaru
Ingredientai:
- sveiki kvietiniai miltai, tapetai arba spelta - 500 g;
- vidutinio riebumo pienas - 250 ml;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- sausos mielės - 1 pakelis;
- druska - 1 pinch;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - apie 50 ml.
Už pildymas:
- smulkinta mėsa (galima sumaišyti) - apie 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- natūralus sviestas - apie 30 g;
- pagardinta druska ir prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Mes sumaišome į bokalą mieles su šiek tiek pašildyto pieno, cukraus ir 2 šaukštai miltų. 20 minučių pastatykite indą su nepermatoma šilta vieta.
Buteliuose sumaišykite kiaušinius su augaliniu aliejumi ir druska. Į kiaušinių mišinį įpilkite mielių, kurios pateko į pieną. Truputį sijoję miltus, mėsinkite tešlą. Kruopščiai sumaišykite, bet ne ilgai, suvyniokite į komą, padėkite dubenį su švaria servetėle. Tešlą įpilkite šiltoje vietoje 40-60 minučių, leiskite tai išeiti. Leisti imituoti ir leisti tešlą pakilti, tada vėl įdėti į šilumą, ir po 20 minučių ji yra paruošta naudoti.
Virti įdarai
Bet kokiu patogiu būdu sumalkite svogūną ir česnaką (mėsmalę, maišytuvą) ir sumaišykite su smulkinta mėsa, sezamą su druska ir žemės prieskoniais. Į pildymą taip pat gerai pridėti truputį tarkuotą sūrį, todėl jis bus daug skanesnis.
Padėkite tešlą tešlą ir padalykite į dvi dalis, iš kurių viena iš mūsų paliekame dubenyje su kitais.
Mes gaminame "žiedlapius" - "Chrysanthemum"
Išrinkite tešlos gabalėlį 3-4 mm storio pyragu. Naudodami perforuojamą pelėsį arba apvalią stiklą, suduokite ratus. Už kiekvienos tešlos tešlos substrato sudėkite nedidelę užpildo dalį ir užlenkite pusę. Mes sujungiame puslankio galus ir pritvirtame, kaip ir pelmeni. Tuo pačiu būdu mes formuojame su mėsos įdaru iš antrosios tešlos dalies.
Mes statome mėsos pyragą "Chrysanthemum"
Mums reikia apvalios ugniai atsparios formos, turintys vidutinio aukščio kraštus. Formą reikia alyvuoti, o dar geriau, pirmiausia kepti popieriumi ir padengti, tada pyragą (arba atskiras porcijas pyrago bus lengva išgauti). Mėginame žiedlapius į formą, spirališkai pradedant nuo išorinio apskritimo, palaipsniui užpildome visą figūrą (žr. Nuotraukas).
Palikime tortą pusvalandį.
Bake pyragas
Prieš kepdami teptuku, paviršių paruoškite kiaušinių trynio mišiniu su nedideliu kiekiu pieno. Padažykite pyragą į orkaitę ir kepkite 50-60 minučių (optimali temperatūra yra apie 200 laipsnių Celsijaus). Išjungę ugnį orkaitėje, nedelsiant pyragas nepašalinamas, leiskite jam pasiekti šaldytuvą su šiek tiek atidarytomis durelėmis dar 20 minučių. Galite nuplauti lydytą sviestą šepetėliu, naudodami teptuku, tačiau tai nėra būtina. Prieš patiekiant, mes galime šiek tiek atvėsti pyragą - šviežios karštos pyragaičiai nėra naudingos virškinimui.
Mėsos pyragas "Chrysanthemum" lengvai dalijamas į porcijas, mes jį tiekiame mėsa arba grybų sultiniu.