Mėsos kepinys yra labai subtilus, todėl jis tinka įvairiems patiekalams gaminti. Be to, ši žuvis yra neįtikėtinai naudinga, joje yra baltymų ir visų B grupės vitaminų. Virusai ir kepiniai kepintuose orkaitėje rekomenduojami žmonėms, sergantiems aterosklerozei, ypač senyvo amžiaus. Didžiulė nauda, nedidelis kaulų skaičius ir puikus skonis padaro jį tiesiog neįkainojamą ir nepakeičiamą. Pažiūrėkime, kaip tinkamai paruošti kepta žuvį.
Kepta kepta folija
Ingredientai:
- kefta - 2 vienetai;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- alyvuogės - 100 g.
Paruošimas
Kaip kepti kefalą orkaitėje? Mes imtysime žuvį, atsargiai nuplaukime ir aštriu peiliu padedame pjauti pilvą. Tada atsargiai paimkite žuvis, vėl išplaukite iš vidaus ir išdžiovinkite servetėlėmis. Dabar patrinkite kepinį druska.
Po to įjunkite orkaitę ir pašildykite iki 180 ° C. Ant kepimo skardos mes padengsime foliją, užpilkite truputį alyvuogių aliejaus ir išklijuokite kepinius. Visiškai apvyniokite žuvį ir kepkite apie 25 minutes.
Paruoštą keletą folijos kruopščiai paimkite, šiek tiek atvėsinkite, papuošti žaliais alyvuogėmis ir plonais citrinos rutuliais.
Įdaryti kepinius
Labai skanios ir subtilios įdarytos žuvys greičiausiai nepaliks abejonių. Ypač kepta kepta paruošta gana lengvai ir greitai. Ir pasirodo, kad jis beprotiškai aromatinis ir tiesiog tirpsta burnoje.
Ingredientai:
- rūgštynas - 50 g;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- bulves - 3 vnt .;
- kepalas - 1 gabalas;
- lašišos filė - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- kremas 33% - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Kepurių kepimo receptas orkaitėje yra gana paprastas. Žvalgykite žiurkę, nugarskite užpakalinėje dalyje, nuimkite stuburą, gardus ir pabarstykite išorėje ir viduje su druska ir pipirais. Dabar ruošiame užpildymą. Dėl to mes nupjautėme rūgščiąsias su plonais šiaudais ir lašišą su kubeliais. Mes įdedame viską į salotų dubenį ir užpildome riebalų grietine. Įmaišykite džiūvėsių, druskos, pipirų skonio ir kruopščiai sumaišykite. Atsargiai paruoštą įdarą įdėti į žuvį ir įdėti į kepimo skardą. Aplink žuvis bulvių nupjauna per pusę, kad išlaikytume formą. Tada įkaitinkite į 180 ° C temperatūrą krosnį ir kepkite 35 minutes.
Staleliams patiekiami paruošti kepiniai, pagardinti čiobrelių ir rozmarinų šakelėmis.
Kepurėlė su daržovėmis iš dvigubo katilo
Ingredientai:
- kefta - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt .;
- bulves - 3 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- porai - 1 gabalas;
- citrina - 1 vnt;
- alyvuogių aliejus;
- garstyčios - pagal skonį;
- sūris - 200 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- žemės riekelės - 4 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kepurėlė plaunama, išdarinėta, pašalinama uodegos galva ir padalinama į dvi filėles. Tada druskos, pipirų ir pabarstykite žuvis citrinų sultimis. Kitas, mes valyti bulves, morkas ir svogūnus. Mes supjaustome poras į ratus, morkos trina ant didelės lentynos, o sūris - ant smulkių grotelių. Bulves supjaustėme į keturias dalis. Pianinu sumaišykite druską, pipirus, alyvuogių aliejų. Morkos, bulvės ir porai supilti į dubenėlį iš aliejaus, sumaišyti ir įdėti į žemesnio lygio garintuvą. Aukštesnėje pakopoje mes įdedame svogūnų žiedus, ant viršaus kepsnio filėles. Tepkite jį garstyčiomis ir pabarstykite sūriu. Uždenkite garintuvą dangteliu ir virkite 20 minučių.
Jei neturite garo, iškepkite žuvis orkaitėje. Už tai kepkite svogūną į lėkštę iki aukso rudos spalvos. Persikėlę į gilų kepimo skardą. Mes įdedame žuvį viršuje, supilkite ją su vynu ir pabarstykite džiūvėsėliais, morkomis ir viršuje su tarkuotu sūriu. Kepkite kefalą maždaug 15 minučių 180 ° temperatūroje. Mes tarnaujame prie stalo, puoštos pankolių šakomis. Malonu apeiti!