Dauguma žuvies mėgėjų nėra abejingi karpiams. Jų skonio mėsa ir paprastas skonis yra gerai žinomi ir mylimi daugeliu žmonių, net patys žvejai, o žuvies prieinamumas taip pat yra puikus pasirinkimas vakarienei. Informacija apie tai, kaip kepti kryžiaus karpius, mes nurodysime receptus iš šios medžiagos.
Kaip kepti karpį, kad nėra kaulų?
Yra karpių trūkumas ir, nepaisant to, kad tai yra labai mėsingos ir skanios žuvys, mėgaujant šiomis savybėmis valgio metu yra labai sunku dėl kaulų gausos. Su šia problema, meilužys išmoko paprasčiausiai kovoti su pradine.
Išvalius ir išdarinę žuvį, atsigulkite sau aštriu peiliu ir padarykite deimanto formos pjūvius iki pačios žuvies nugaros visoje uodegoje (iki kraštinių kaulų) abiejose pusėse. Prašau druskos
Jei nežinote, kaip virti pyragą su traškia džiūvėsėda, tai neįtikėtinai paprasta: tik tiek, kad iškeptumėte didelį kiekį sviesto (apie stiklinį) keptuvėje, supjaustytumėte žuvį ir palaukite, kol jis bus rudos abiejose pusėse, pasukite tik vieną kartą.
Kaip skaniai kepti kryžių grietine, keptuvėje?
Grietine supjaustyti arba gurkšninti kepinius raugintus raguolius yra vienas iš populiariausių ruošimo būdų, be recepto, kuris šioje medžiagoje yra tiesiog būtinas.
Ingredientai:
- kariškiai - 4 vnt.
- grietinė - 480 ml;
- augalinis aliejus - 115 ml;
- duonos trupiniai - 35 g;
- kraujo žaluma sauja.
Paruošimas
Išpjautos gervuogės gerai sezono metu ir suvynioti į miltus arba džiūvėsius. Gautą žuvį kepkite gerai šildomame augaliniame aliejuje iki rausvos spalvos. Sumaišykite grietinę su pusę stiklinės vandens ir sezamą su druska. Supilkite gauta rafinuotą padažą ir palikite 15 minučių troškinti. Šiluma turėtų būti nedidelė.
Kaip tinkamai kepti kryžių į keptuvę?
Skrudinimui geriau pasirinkti ketaus keptuvę, kuri gerai palaiko ir paskirsto šilumą.
Supjaustykite skerdeną ir išmeskite skales. Po skalbimo ir džiovinimo, dažnai supjaustyti žuvį palei kraigą, pabarstyti druska, o tada supilti į miltus. Dėl traškios tekstūros, duonos trupinius galima naudoti kaip miltų pakaitalą. Po to, kai žuvis buvo pastatyta, ji išplinta ant keptuvėlio su gausiai pašildyto aliejaus kiekiu (apie stiklą, aliejus turėtų šiek tiek rūko ant paviršiaus). Užklijuodami kroketus, nelieskite jų, bet kepkite 3-5 minutes iki ryškios raudonos spalvos. Pasukę tik po to, tegul žuvis patraukia ir antrą pusę. Pasibaigus kepimui, morkos džiovinamos servetėlėmis ir iš karto patiekiamos.