Pomidorai su vynuogėmis žiemai yra šiek tiek saldūs ir įgyti subtilų vynuogių skonį. Pati uogos po sūrymo virsta neįprastais ir skaniais šaltais užkandžiais.
Marinuoti pomidorai su vynuogėmis žiemai - receptas
Be to, dėl to, kad šie pomidorai pjauna pomidorus, yra nuostabiai skanūs, patiekalai išvaizda labai gražiai ant lentynų ir paduodami, ypač jei recepte naudojate mažus pomidorus.
Ingredientai:
- pomidorai - 2,8 kg;
- vynuogių teptukas;
- česnakai - 3-4 dantys;
- gvazdikų gumbai - 8 vienetai;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- juodųjų pipirų žirnis - 8 vnt.
- krapai - 3 šakos;
- druska - 25 g;
- cukrus - 15 g.
Paruošimas
Prieš uždarydami pomidorus su vynuogėmis žiemai, paruoškite stiklainius gerai nuplaukite ir supjaustykite juos kartu su dangčiais. Pomidorus gerai išskalaukite ir atkreipkite ypatingą dėmesį į vynuoges. Kadangi vynuogių paviršius plūdo laukinių mielių, konservuotos skardinės gali sprogti, jei nenorite, kad kruopščiai nuplaukite uogas.
Kiekvieno indo apačioje užkepkite laurus, smulkintus česnakus, krapų ir prieskonius. Padažykite pomidorų ir vynuogių mišinį į stiklainį, įpilkite druskos ir cukraus ant paviršiaus, tada supilkite visą verdantį vandenį. Uždenkite stiklainius ir 10 minučių palikite sūrymu, tada sutirpkite, vėl virkite ir užpilkite atgal. Išvyniokite stiklainius ir palikite atvėsti, apvynioti antklodės, prieš laikydami.
Pomidorai su žaliomis vynuogėmis
Žiemos pomidorai su žalios ar baltos vynuogės gali būti įvairi, papildant standartinius ingredientų rinkinius naujus daržoves ir vaisius. Pavyzdžiui, sudėtingesnis užpildo skonis suteikia obuolių ir salierų, kuriuos ketiname įtraukti į šį receptą.
Ingredientai:
- pomidorai - 530 g;
- baltosios vynuogės - 320 g;
- obuolių - 115 g;
- druska - 55 g;
- actas - 45 ml;
- cukrus - 65 g;
- česnakai - 3-4 dantys;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- uolos skėčiai - 2 vnt.
Paruošimas
Visas obelis yra padalintas į skiltelių. Padėkite salierą į mažus gabalėlius. Pomidorai ir vynuogės, paimtos iš teptuku, gerai nuplaunami ir išpilstomi į stiklainius kartu su obuolių griežinėliais ir salierais. Susmulkinkite česnako dantis ir padėkite juos viršuje. Ten taip pat nusiųskite laurų lapus ir uolienų skėčius. Užpildykite skardines druskos ir cukraus mišiniu, tada užpilkite visą verdantį vandenį. Ruošinio paviršius užpildytas aliejumi ir greitai valcuojamas.
Konservuoti vyšnių pomidorai su vynuogėmis žiemai
Ypač gražūs, kai patiekiami, yra nedideli vyšnių pomidorai, kurie nėra labai skirtingi pačių vynuogių dydžio. Kartu su šiuo mišiniu galite nusiųsti bet kurį iš jūsų mėgstamų prieskonių į stiklinę, taip pat iš žalumynų iš sodo: krapų, serbentų lapų, baziliko.
Ingredientai:
- pomidorai - 1,4 kg;
- baltųjų vynuogių - 290 g;
- žalumynai - 45 g;
- saldieji pipirai - 280 g;
- česnakai - 4 dantys;
- druska - 25 g;
- cukrus 30 g.
Paruošimas
Po to, kai kruopščiai nuplaunami pomidorai ir vynuogės, paimtos iš krūvos, paruošite skardines, gerai nuplaukite soda ir jas džiovinkite. Iš sėklų pipirų nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite juos į griežinėliais. Susmulkinkite gervuoges ir padėkite juos ant skardinių apačioje kartu su pasirinktais žalumynais. Kitas, paskirstyti į bankus daržovės ir vynuogės, viršuje su druska ir cukraus. Talpyklos turinį supilkite su verdančiu vandeniu, dangtelį išpilkite ir palikite 7-10 minučių, tada išpilkite druskos tirpalą, vėl jį išvirkite ir vėl įpilkite skardines. Nedelsdami supilkite stiklainius ir palikite apversti.