Jam be cukraus yra puikus pasirinkimas visiems žmonėms, kurie griežtai seka savo figūrą ir kontroliuoja saldus maistą. Įdomu tai, kad toks delikatas buvo paruoštas Rusijoje XIX a. Pakalbėkime su jumis, kaip gaminti džemą be cukraus.
Braškių uogienės receptas be cukraus
Ingredientai:
- fruktozė - 650 g;
- šviežios braškės - 1 kg;
- virtas vanduo - 2 šaukštai.
Paruošimas
Mes švelniai supjaustome braškes, išplėšėmės nuo skiltelės, plauname juos vandeniu, išmeskite į duoną ir išpilkite juos. Dabar paruoškime sirupą. Norėdami tai padaryti, fruktozė įpilama į puodą, pripildyta vandens, uždėta ant ugnies ir verdama. Paruoštos anksčiau uogos įdėti į keptuvę, virti ir virti mažame ugnyje apie 5-7 minutes. Paruoštą džemą išimame iš plokštelės, leiskite šiek tiek atvėsti ir supilkite jį į sausas stiklaines, padengdami jį viršūnėmis. Sterilizuokite juos dideliame puodelyje su verdančiu vandeniu, tada supilkite ir supilkite į vėsioje vietoje. Jei pageidaujate, galite pridėti nedidelį kiekį vanilinio cukraus, vanilės, citrinos gabalo ir mėtos lapų.
Alaus džemo receptas be cukraus
Ingredientai:
- obuoliai - 400 g;
- persikai - 400 g.
Paruošimas
Vaisiai gerai valomi ir džiūsta ant popierinio rankšluosčio. Iš persikų išimame akmenis, švarius obuolius ir kruopščiai išpjaustytus šerdis. Tada išmaišykite viską į smulkius gabalėlius, tada naudokite maišytuvą į makštį ir supilkite masę į puodą. 20 minučių virkite vaisių mišinį mažame ugnyje, maišydami. Tada visiškai jį atvėsinkite ir virkite tik antrą kartą per pusę valandos. Po to mes įmaišome į dubenį ir tiekiame jį arbatui.
Jam iš morkų be cukraus
Ingredientai:
- mėlynės - 1 kg;
- Želatinantis agentas "Zheliks" - 15 g.
Paruošimas
Mėlynės yra rūšiuojamos, tinkamai nuplaunamos, nuplaunamos verdančiu vandeniu ir iškart pašalinamos į žarijų. Tada įdėti uogas į padažą ir susimaišyti mažame ugnyje, kol pasirodys sultys. Jei pageidaujate, galite juos supjaustyti arba susmulkinti maišytuvu. Iš ugnies išimame paruoštą džemą, įpilama želeks, sumaišoma ir supilama į mažus sterilius stiklainius.
Slyvų džemas be cukraus
Ingredientai:
- slyva - 1 kg;
- abrikosai - 1 kg;
- virtas vanduo - 150 ml;
- Citrinų rūgštis - žiupsnelis.
Paruošimas
Vaisiai plauti ir kruopščiai išgauti duobes. Tada pridekite abrikosus ir slyvą į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir sumažinkite ugnį iki minimalaus lygio. Kuko apie pusvalandį prieš suminkštant vaisių ir išimkite iš plokštelės. Mes laukiame, kol masė visiškai atvėsta, ir mes ją įpilkite į dubenį. Naudodami maišytuvą, iškeptą vaisių paverčiame į homogenišką tyrę, tada vėl įpilkite į keptuvę, mesti šiek tiek citrinos rūgšties, sumaišykite, virinama, sumažinkite šilumą ir virkite apie 2 valandas. Paruoštas uogas iš slyvų be cukraus yra atvėsinamas, supilamas į stiklainius, supilamas ir paliekamas vėsioje vietoje.
Jam iš kriaušių be cukraus
Ingredientai:
- kriaušės - 400 g;
- persikai - 400 g.
Paruošimas
Vaisius nuplaukite ir nušluostykite juos rankšluosčiu. Iš persikų išimame kaulus, nuvalome kriaušes ir atsargiai išpjaukite šerdis. Tada mes sumalome juos į mažus gabalėlius, paversime juos su biuleteniu maišytuvu ir supilkite masę į karščiui atsparų dubenį. Įjunkite mikrobangų laikrodį apie 20 minučių ir virkite vaisių mišinį esant maksimaliai galiai. Periodiškai atidarykite duris ir sumaišykite masę. Tada visiškai jį atvėsinkite ir paruoškite antrą pusvalandį 60-80% galingumo. Pasibaigus pasirengimui, užpilkite džemą ant lėkštelės ir padėkite ją arbatui. Visa tai yra pasirengusi, kad jam nėra cukraus multivarke.