Strudelas su vyšniu yra grynai Austrijos patiekalas. Tačiau šiais laikais šio deserto receptas yra labai populiarus kitose šalyse. Vienu žodžiu, strudelas, kur jis yra virtas, visada išlieka strudelas! Tai gali būti kepti su bet kokiu įdaru, nes svarbiausias dalykas ruošiant strudelą yra tešla. Jei tinkamai paruoškite tešlą, bus gerai laikyti bet kokius įdarus ir suteikti skanu. Galite paruošti pusryčius ar arbatos desertą. Kaip paruošti strudelą su vyšnia? Mes siūlome Jums labai paprastą receptą vyšnių strūdeliui su aromatiniu įdaru.
Vyšnių strūdeliai iš kepinio tešlos
Ingredientai:
- paruošta lukšto konditerija - 500 g;
- šviežios vyšnios (be duobių) - 500 g;
- cukrus - 100 g;
- sviestas - 30 g;
- krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai;
- džiūvėsėliai - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltelių cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, paruoškime užpildymą. Norėdami tai padaryti, mano vyšnia, mes prižiūrime iš kaulų, jei reikia, ir supilkite į duoną, kad surinktumėte visas sultis. Iš anksto įdėkite plokštelę prieš laikytuvą surinkite vyšnių sultis. Sumaišykite sultys, sumaišytos su cukrumi, padėkite silpną ugnį ir šildykite iki virimo. Švelniai į krakmolą įpilkite vyšninio sirupo ir sumaišykite iki tolygiai, kad nesusidarytų gabalėliai. Paruoštas sirupas atšaldomas, supilamas į vyšnias, supilamas džiūvėsėliais ir gerai sumaišomas.
Paruoštas ne mielių lapinės tešlos gaminys yra supilamas į 3 plonesnius sluoksnius. Pirmasis sluoksnis ištepamas prieš ištirpintą sviestą, paskirstytas ant jo tolygiai vyšnių įdaru ir supilamas į ritinį. Antrasis ir trečiasis sluoksniai taip pat yra užstumiami ir supilami į ritinius.
Paruoštas strudelis paskleidžiamas ant kepimo skardos, padengtas kepimo popieriumi ir padėtas įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Kepkite maždaug 15 minučių.
Paruoštas strudelas su vyšnios atvėsti, supjaustoma skiltelėmis, įdėti į indą ir pabarstyti miltelių cukrumi. Iš vyšnių išspaustai vyšnių strudelę geriausiai patiekiama su vaniliniu ledais.
Strudelas su varške ir vyšnios
Ingredientai:
- miltai - 250 g;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- varškė - 300 g;
- šviežios vyšnios - 1 prekė;
- cinamona - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 50 g;
- cukraus miltelių - 2 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- augalinis aliejus tepimui.
Paruošimas
Šis receptas strudelas su vyšniomis prasideda tešlos paruošimu. Atskiroje plokštelėje švelniai supilkite kiaušinį ir citrinų sultis į storą putą. Mėginame miltus į gilų dubenį. Mes gaminame skylę miltuose, atsargiai supilkite paruoštą kiaušinį ir druską pagal skonį. Įpilkite lydyto sviesto ir sumaišykite vienalytę lygią tešlą, šiek tiek praskieskite šiltu vandeniu. Kad tešla būtų elastinga ir elastinga, ji turi būti gerai sutrauta ir išpilta ant kieto paviršiaus. Uždarę tešlą dedame į puodą, dengiame rankšluosčiu ir 30 min. Įkaitiname.
Tuo metu pasiruoškime sūrio-vyšnių įdaru.
Pakelkite tešlą tolygiai supilkite į ploną sluoksnį, iš viršaus išskleiskite paruoštą įdarą ir supuokite ją į ritinį. Tepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite ant kepimo skardos. Įdėkite strudelę į pašildytą orkaitę ir kepkite 25 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Užbaigtas strūdelis atšaldomas ir apibarstomas milteliniu cukrumi.
Pakvieskite savo draugus į puodelį arbatos ir nustebink juos gražiais strudelais su vyšnia ir varške - tikėkite manimi, jie bus malonu.