Marinuoti daržovės yra ne tik labai skanios, bet ir naudingos, nes jos apskritai nėra termiškai apdorotos, taigi jie visiškai saugo visus vitaminus ir mikroelementus. Marinuoti žiediniai kopūstai bus puikus priedas prie bet kokių patiekalų ant jūsų stalo. Joje yra daug amino rūgščių, kurios gerai veikia metabolinius ir virškinimo procesus. Reguliarus žiedinių kopūstų naudojimas neapima žarnyno pažeidimų ir vidurių užkietėjimo atsiradimo. Taigi, pagalvokime su jumis marinuotų žiedinių kopūstų receptą.
Marinuoti žiediniai kopūstai
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1,5 kg;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1 l;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- actas - 200 ml;
- pipirai žirniai - 4 vnt.
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- lauro lapas.
Paruošimas
Žiedinių kopūstų galvutės kruopščiai nuplaunamos ir išmontuojamos į mažus žiedynus. Mes įdedame juos į padažą su sūdytu vandeniu ir palaukite šiek tiek, kad paliktume visas vabzdes. Atskirame emalio dubenyje sumaišykite vandenį, cukrų, druską, augalinį aliejų, actą, lauro lapus, pipirus ir padėkite ant silpno ugnies. Sulenkite kopūstus į stiklinį, užpilkite virintu marinatu ir palikite atvėsti. Taip pat galite pridėti prie kopūstų žalumynų, šepečiu ir kapotų morkų. Tada mes jį pašaliname šaldytuve, kitą dieną užkandis jau gali būti patiekiamas į stalą.
Jei norite žiemą pagaminti marinuotą žiedpumpurėlę, tuomet tiesiog suvyniokite indelį dangčiu ir padėkite į rūsį.
Salotos iš marinuotų žiedinių kopūstų - receptas
Marinuoti žiediniai kopūstai gali būti valgyti taip pat, arba jūs galite padaryti nuostabų salotos iš jo.
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 900 g;
- obuolių sidro actas - 60 ml;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kapariai - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- petražolės - jei norima.
Paruošimas
Kopūstas sklandžiai padalintas į žiedynus. Į nedidelę padažą supilkite vandenį, druskos ir virkite. Tada mes įdėti kopūstai ir virti 2 minutes (už šią salotą galite naudoti paruoštus marinuotus kopūstus, tai labai sutaupys Jūsų laiką). Smulkiai pjaustykite svogūnus, petražoles ir kaparius. Į dubenį, sumaišykite garstyčių su actu ir pridėkite ploną augalinio aliejaus skardą. Įpilkite druskos, pipirų pagal skonį. Mes įdedame marinuotus kapotų kaprus, svogūnus, petražoles ir sumaišykite. Dideliame salotų dubenyje sumaišykite kopūstus ir supilkite jį su padažu. Uždenkite dangtelį, įdėkite į šaldytuvą 3 valandas. Mes patiekiame salotas tik šaltai.