"Crostini" yra klasikinis itališkas užkandis, kuris puikiai tinka vynui. Tai mažas sumuštinis, pagamintas iš keptų keptų duonos gabalėlių su įvairiais įdaru. Perskaitykite su jumis keletą receptų, skirtų šiam patiekalui gaminti, ir pasirinksite sau tinkamiausią!
Crostini su pomidorais
Ingredientai:
- balta baguette - 200 g;
- prinokę pomidorai - 2 vnt .;
- lemputė - 1 dalis;
- bazilikas - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- acto balzamikas - pagal skonį;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pomidchiki nuplauti ir supjaustyti smulkiais kubeliais. Bulvė ir česnakai yra išvalyti, šinakai yra vienodi. Bazilikų nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite peiliuką smulkiais gabalėliais. Tada mes dedame visas paruoštas daržoves dubenyje, sumaišykite, užpilkite alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir balzamiko actu. "Baguette" supjaustoma minkytais griežinėliais su peiliu, lengvai kepti sausoje keptuvėje, o paskui išplėsti daržovių užpildą kiekvieno gabalėlio viršuje ir tiekti krauziną prie stalo.
Crostini su tunais
Ingredientai:
- tunų konservai savo sultyse - 150 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- lemputė - 0,5 vnt .;
- kapariai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai;
- pomidorų pasta - pagal skonį.
Paruošimas
Mes patruliuojame citrinos vabzdžius nedidelėje keptuvėje, sumaišome su tunais ir sumaišome viską maisto procesoriuje, kol gaunama homogeninė pasta. Tada supilkite alyvą ir vėl užvirkite. Bulbė valoma, smulkiai supjaustoma ir sumaišoma su pomidorų pasta ir kaperu. Priesakykite skoniu su prieskoniais ir pasidėkite karšta kepta duona, tarkuotu česnaku ir apkepta alyvuogių aliejumi.
Crostini su lašiša
Ingredientai:
- lemputė - 1 dalis;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- ryžiai - 250 g;
- baltas sausas vynas - 50 ml;
- kremas - 50 ml;
- Wasabi - 2 šaukštai. šaukštai;
- rūkyta lašiša - 300 g.
Paruošimas
Lemputė nulupama iš lukštų, smulkiai supjaustoma ir džiovinta, kol ji bus skaidrus grietinėlės sviestui. Tada į jį įpilkite ryžių, supilkite baltąjį vyną ir filtruotą vandenį. Virkite, maišykite, kol paruošta, tada įdėsime kremą ir padėkite vazabis. Nuimkite indus nuo plokštelės ir palikite atvėsti. Dabar ruošiame rūkytos lašišos ir paruoštos įdarymo duonos gabaliukus ir patiekiame prie stalo.
"Crozine" receptas su pesto padažu
Ingredientai:
- bezdozhzhevoy lapinės tešlos gaminiai - 200 g;
- pomidorai - 5 vnt .;
- mozzarella sūris - 350 g;
- alyvuogių aliejus;
- bazilikas.
Padažui:
- kedro riešutai - 100 g;
- Parmezano sūris - 100 g;
- bazilikas - 1 ryšulys;
- alyvuogių aliejus - 200 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Taigi, tešla atšildoma kambario temperatūroje. Šįkart paruošiame padažą: pušies riešutai, tarkuotasis sūris, bazilikas, prieskoniai ir alyvuogių aliejus suplakite į maišytuvą, kol pasieksite homogeninę masę. Mes tešlą sudedame, išpjaukime stačiakampius, tepkite kiekvieną su pesto padažu, supjaustykite pomidorus, supjaustykite į supjaustytus gabalėlius ir padėkite su sūrio plokštėmis. Pabarstykite viską su bazilikiu, pabarstykite aliejumi ir nusiųskite kepkite orkaitėje maždaug 20 minučių.
"Crostini" su rūkyta žuvimi ir grietine
Ingredientai:
- ruginė duona - 300 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- rūkyta lašiša - 200 g;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- krapai - 1 krūva;
- grietinėlės sūris - 120 g;
- švieži agurkai - 1 vnt.
Paruošimas
Keptuvėje šiek tiek alyvuogių aliejaus šildome vidutinėje karštyje, supjaustykite duonos griežinėliais ir kepkite jas iš vienos pusės, kol susidaro pluta. Žuvis išardome šakutėmis į mažus gabalėlius su šakute ir smulkiai nupjaukite peiliu. Tada sumaišykite lašišą su grietine ir krapais. Visi kruopščiai sumaišykite ir paskleiskite žuvų mišinį ant duonos, dekoruojant agurkų griežinėliais.