Tahini padažas arba kitu būdu, tahini yra labai skanu ir populiarus įvairių patiekalų priedas, kuris yra labai populiarus Vidurinių Rytų šalyse. Čia jis yra laisvai parduotas turgavietėse ir parduotuvėse, tačiau kol kas dar to nepasiekėme. Tuo tarpu šį universalų padažą galima lengvai ir lengvai paruošti namuose. Paimkime, kaip tai padaryti.
Sesame pasta tahini
Ingredientai:
- sezamo sėklos - 1 prekė;
- žemės riešutų sviestas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Sezamų sėklų sėklos išpilamos į raudoną karštąją keptuvę arba ant kepimo skardos ir šiek tiek išdžiovinamos, nuolat maišant, kad grūdelių spalva beveik nepasikeitė. Paruoštą sezamą šiek tiek, atvėsinkite, o tada patrinkite į maišytuvą į vienodą miltelių pavidalą. Palaipsniui, toliau švilpinkite, įpilkite žemės riešutų sviestas. Visas atsargiai sumaišykite. Dėl to turėtumėte gauti storą ir šilkinę pasta, kurią galite naudoti padaže, įdėti į pyragaičius, rytietiškus saldainius, virti su savo falafeliu ir hummu - žinomais patiekalais iš turkų žirnių, avinėlių. Mes dedame paruoštą pastą į stiklainį, uždarykite ją dangteliu ir laikykite ją šaldytuve.
Tahini padažas - receptas
Ingredientai:
- sezamo pasta - 0,5 daiktai;
- vanduo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
- petražolių žalumynai - pagal skonį;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Valgyti tahini česnakus valyti ir leisti per skiautę. Žaliosios petražolės nuplaunamos, džiovinamos ir supjaustomos. Į sezamo pasta, užpilkite citrinų sultimis pagal skonį, šiek tiek vandens, supjaustykite petražoles, česnako pasta, juodųjų pipirų ir kruopščiai sumaišykite. Paruoštas plonas padažas tiekiamas į bet kokius mėsos ir daržovių patiekalus.
Malonu apeiti!