Hummusas (arba hummusas) yra pagamintas iš avių. Iš tikrųjų, hummus yra išvirtos viščiuko žirnio, pridėjus alyvuogių aliejaus, žemės sezamo sėklų ir citrinų sulčių, tyrimas, kartais įvairūs kiti produktai įvedami į kompoziciją: česnakai, paprikos, prieskoniai, sūris, daržovės ir kiti susmulkinti kvapiosios medžiagos komponentai .
Humso kilmė ir platinimas
Hummusas, vienas iš seniausių žmonijos patiekalų, iš pradžių turi Vidurio Rytų ir Viduržemio jūros regiono kilmę šioms šalims, o dabar toks maistas yra tradicinis. Pastaraisiais metais "hummus" vis populiaresnis visose pasaulio šalyse. Tai nenuostabu, tai puikus baltyminis maistas žmonėms, kurie negali vartoti maisto su glitimo ir vegetarais. Toks maistas yra labai naudingas: jame yra baltymų, naudingų riebalų, daržovių pluošto, daug vitaminų ir mineralinių junginių.
Hummus paprastai patiekiamas kaip šaltas užkandis arba storas padažas su pita, lavase, duona arba kukurūzų traškučiais.
Namų paprastųjų hummų paruošimas namie yra paprastas dalykas, pasakykime, kaip paruošti šį patiekalą pagrindinėje versijoje.
"Hummus classic" - receptas virimui namuose
Ingredientai:
- sausasis nykštukas - 2 puodeliai;
- sezamo sėklos - 2 šaukštai. šaukštai;
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
Nukirkite viščiukus nuo vakaro arba bent valandą po 4 val., Jis nėra paruoštas greitai. Tuščios avinžirgės plaunamos, įpilamos į švarų vandenį, kad jis apimtų 3 pirštus ir virti katile arba kepsnine, kol virti (nustatysime skonį). Tai užtruks apie 2 valandas (galite užpilti vandenį). Mes sujungiame į atskirą skystį skystį, kuriame buvo pagaminti nulupti, atvėsinkite.
Kukurūzų sėklą galima ištirpinti kavos virimo aparate arba pridėti natūra.
Nulupti viščiukus į pasta, naudoti maišytuvą, mėsmalę ar ranka kepamą skrudintuvą. Mes prijungiame prie sezamo, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių. Šiek tiek druskos, dabar jau esančios hummusas ir paruoštos jau valgyti, bet tai bus daug skaniau, jei sezonas ją susmulkintų česnakais, karštais raudonaisiais pipirais arba prieskonių mišiniu, kario, pavyzdžiui, saldžiosios paprikos,
Švelnios žiedadulkės, petražolės, bazilikai, estragonai ir kiti yra patogiau sumalti maišytuvėje arba reikia gerai jį malti peiliu. Jūs galite pagaminti iš hummus falafel (rutuliukai, kepti aliejuje).
Sezono humusas su rutuliu išdžiovintomis sūdytuose sūriuose, makaronai iš lengvai sūdytos silkės, kietai virti kiaušiniai, grietinė ir net šokoladas.
Jei patiekėte hummus ir tortiljes, gerai, kad ant stalo būtų pagardinta šviežia juoda arbata su mėtų, karkade ar kava.