Su šiltų dienų atsiradimu populiariausias patiekalas yra okroshka, kurio receptas neturi aiškių apribojimų. Šaltos sriubos sudėtis yra tokia neįprasta, kad netgi ypatingas šio maisto mėgėjas gali nustebinti. Keletas originalių idėjų aprašytos šiuose receptuose.
Ko reikia okroshki?
Prieš kepdami okroską, turite nuspręsti dėl recepto sudėties. Atsižvelgiant į tai, kad nėra specialių instrukcijų, tiesiog laikykitės savo skonio nuostatų. Pagrindinė sąlyga - sriuba turėtų būti šalta, o ingredientai smulkiai pjaustomi.
- Moderni klasikinė okroshka yra virtos bulvės, kiaušiniai, švieži agurkai ir mėsos komponentai: virta vištiena, kiauliena ar veršiena. Dažnai mėsą pakeičia dešra ar kumpis.
- Užpildykite patiekalą pagal savo skonį. Senoji recepte "Okroshka" tradiciškai rafinuota gruzu. Vėliau kulinarijos specialistai pradėjo skiesti sriubą kefyru, išrūgomis, mineraliniu vandeniu.
- Daržovių patiekalo sudėtis yra labai universalus. Galite apriboti save bulvėmis ir agurkais arba išplėsti sąrašą, pridedant sriubą su ridikėliais, morkomis, salierais ir žalumynais.
Kaip valgyti okroską ant giros?
Senovės receptas "okroshka" ant kvass apima minimalų ingredientų skaičių. Mėsą galima virti, kepti ar kepti, tuo pačiu naudoti kelias veisles, pavyzdžiui, jautieną ir naminius paukščius. Žalių komplektas gali būti įvairus pagal skonį, nėra aiškių apribojimų, gali pakakti krapų ir žaliųjų svogūnų.
Ingredientai:
- virtos bulvės - 4 vnt.
- virta veršiena - 200 g;
- virta vištienos krūtinė - 200 g;
- kiaušiniai, kietai virti - 4 vnt.
- švieži agurkai - 3 vnt.
- krapai, žalieji svogūnai;
- balta kvass;
- grietinė - 150 g.
Paruošimas
- Išpjaukite daržoves, kiaušinius ir mėsą su nedideliu kubu, sumaišykite viską viename konteineryje.
- Įpilkite grietinės, sumaišykite.
- Į valandą įpilkite kvass į šaldytuvą.
- Kai patiekiama, pridėkite pjaustytų žalumynų.
Išrūgų receptas serume
"Okroshka", išrūgų receptas, modernesnė patiekalo versija, bet labai mėgsta daugybę valgytojų. Ši šaltoji sriuba pasirodo šiek tiek žaliavos, nes skonio pusiausvyrai dažnai pridedama citrinos rūgšties žiupsnelis. Pagrindinė struktūra gali būti liesos arba mėsos, įdomi pastaba bus radijo.
Ingredientai:
- kumpis - 300 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- virtos bulvės - 4 vnt.
- ridikėliai - 200 g;
- švieži agurkai - 3 vnt.
- žalumos;
- grietinė - 100 g;
- serumas;
- druska, citrinos rūgšties šaukštelis.
Paruošimas
- Iškirpkite visas sudedamąsias dalis su mažomis kauliukais.
- Druska, lašykite limonadą, sezonas su grietine ir šaltu serumu.
- Okroska serume bus paruošta tarnauti per pusvalandį.
Okroska mineraliniame vandenyje
Paprasta okroska, vandens receptas, yra paruošta labai greitai. Patiekalas pasirodo lengvas, bet patenkintas, o tai labai svarbu karštoje dieną. Šią sriuba nereikia iš anksto užpildyti. Tiesiog supjaustykite visas sudedamąsias dalis, atvėsinkite vandenį ir grietinę ir dar kartą paruošite patiekalą, papildydami vaistiniais preparatais, prieskoniais ir kitais ingredientais pagal savo skonį.
Ingredientai:
- virta veršiena - 300 g;
- vienkartinės bulvės - 4 vnt.
- švieži agurkai - 3 vnt .;
- kiaušiniai, kietai virti - 4 vnt.
- žali svogūnai, krapai;
- druska, citrinos rūgštis;
- grietine arba majonezu - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Supjaustykite visus ingredientus, sumaišykite į vieną talpyklą.
- Uždėkite indo pagrindą ant plokštelių, padėkite šaukštą grietinės ar majonezo, užpilkite mineraliniu vandeniu.
- Okroska ant vandens yra paruošta. Druskos skonis, jei norima, pridėti citrinų rūgštį.
Kaip kepti okroską kefyru?
Labiausiai prisotinta yra okroshka su dešra, apsirengta jogurtu . Pagrindinė sudėtis gali būti palikta tradicine arba papildyta naujais ingredientais. Pabandykite supjaustyti ridikėliais ir salierais, jie supjaus skonį daugiau ir originalus. Jei kefyras yra rūgštus, papildomų prieskonių nereikės.
Ingredientai:
- dešra - 300 g;
- kiaušiniai, kietai virti - 5 vnt.
- virtos bulvės - 4 vnt.
- švieži agurkai - 3 vnt .;
- ridikėliai - 200 g;
- saliero stiebai - 2 vnt .;
- druska;
- kefyras.
Paruošimas
- Iškirpkite visus produktus su nedideliu kubu, sumaišykite viską viename konteineryje.
- Druska, užpilkite kefyru, įdėti į šaldytuvą.
- Okroska bus paruošta per pusvalandį.
Okroshka ant majonezo
Okroshka vandenyje su majonezu - receptas visiškai nepretenzingas. Indą galima paruošti naudoti ateityje arba paprasčiausiai supjaustyti ingredientus ir užpildyti jį lėkšte. Kartais prie sriubos pridedamas šiek tiek acto, kad šiek tiek rūgština skonį, tačiau tai yra tik valia. Pagrindinė kompozicija išlieka klasikine - mėsa, daržovės ir žalumynai.
Ingredientai:
- virta kiauliena - 200 g;
- kumpis - 200 g;
- kiaušiniai, kietai virti - 5 vnt.
- švieži agurkai - 4 vnt.
- virtos bulvės - 4 vnt.
- vanduo, majonezas;
- žalumos;
- druska ir actas 6% - pagal skonį.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, kiaušinius ir daržoves, sumaišykite į vieną dubenį.
- Padėkite pagrindą ant plokštelių, druskos, supilkite 1 tp. actu ir 1 1 šaukštu. l majonezas. Maišykite.
- Supilkite vandenį, reguliuokite sriubos storį, sezonas su žalumynais.
Okroshka mėsa
Okroshka su vištiena - receptas yra paprastas. Iš anksto paruoškite mėsą. Jis gali būti virintas sūdytu vandeniu, bet skonių filė, kepta prieskoniais, tai galima padaryti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Be to, galite mesti dar keletą rūšių mėsos komponentų: veršienos ir kumpio. Turėsite turtingą ir neįtikėtinai skanų gydymą, kuris gali būti užpildytas viskuo, vandeniu ir grietine.
Ingredientai:
- kepta filė - 300 g;
- virta veršiena - 200 g;
- kumpis - 300 g;
- švieži agurkai - 4 vnt.
- ridikėliai - 200 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- grietinė - 200 g;
- actas 6% - 100 ml;
- vanduo;
- žalumynai, druska.
Paruošimas
- Iškirpkite visus mėsos komponentus, padėkite juos į didelį dubenį.
- Supjaustykite daržoves ir kiaušinius, pjaustyk žalius.
- Sumaišykite viską, druska, įpilkite acto ir grietinės, sumaišykite.
- Supilkite vandenį, pabandykite pridėti acto ar druskos pagal skonį.
- Mėsos mėsa su vištiena, jautiena ir kumpiu bus paruošta po valandos.
Okroska su ridikėliais
Neįprastas pasikeičia okroshka grietine su riešutėmis. Lengvas daržovių kartumas nesugriauna patiekalo, priešingai, jis tampa originalesnis. Norėdami užpildyti patiekalą, geriau duona ar specialus okroshechnym baltas kvass. Atsižvelgiant į tai, kad ridikėliai turi gausų skonį, pagrindiniai ingredientai yra geriau naudoti neutralius šviežius agurkus, dešras ar virtą mėsą ir kiaušinius.
Ingredientai:
- kumpis - 400 g;
- virta mėsa - 300 g;
- švieži agurkai - 5 vnt .;
- daikonas - 200 g;
- kietai virti kiaušiniai - 5 vnt.
- žalumynai krapų ir svogūnų;
- grietinė;
- kvass.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą, daržoves ir kiaušinius.
- Sumaišykite viską viename dubenyje, sumaišykite su druska, įpilkite grietinės, sumaišykite.
- Pour kvass, reguliuojant sriubos tankį.
- Patiekite po valandos.
Okroshka vištienos sultinyje
Pasirodo maitinanti ir skanu okroshka, pripildyta vištienos sultinio. Jis turi būti iš anksto suvirintas ir visiškai atvėsintas. Paruošti sultinį, naudoti naminius paukščius, papildyti daržovėmis, kad jis būtų labiau turtingas ir aromatinis. Mėsą galima susmulkinti į indą. Papildomi ingredientai naudojami tradiciškai: daržovės, žalumynai ir grietinė.
Ingredientai:
- vištienos sultinys;
- vištienos mėsa - 200 g;
- švieži agurkai - 3 vnt .;
- virti kiaušiniai - 4 vnt.
- žali svogūnai, krapai ir petražolės;
- grietinė.
Paruošimas
- Supjaustykite mėsą smulkiai.
- Supjaustykite kiaušinius ir daržoves, sumaišykite su vištiena ir kapotų žalumynų.
- Supilkite sultinį, sumaišykite, skonio skonį, druską.
- Skanus okroshka sultinyje bus paruoštas per valandą.
Oral okroshka - receptas
Lenten okroshka yra ne mažiau skanus nei mėsa. Indelis pasirodo daugiakomponentinis ir stebėtinai turtingas ir patenkinamas. Iš kompozicijos būtina pašalinti kiaušinius ir mėsą, užpildyti duona arba okroshechnym kvass. Dažnai indelyje pridedami grybai (kepti arba sūdyti), kartais, jei mityba leidžia, naudokite virtus kalmarus.
Ingredientai:
- ridikėliai - 300 g;
- švieži agurkai - 4 vnt.
- bulvių, virti vienodoje - 5 vnt .;
- salierai - 1 stiebas;
- svogūnai, krapai;
- garstyčios;
- kruopos duona;
- druska
Paruošimas
- Iškirpkite visas daržoves, sumaišykite viename dubenyje.
- Įpilkite garstyčių, druskos, sumaišykite.
- Įpilkite gurkšnį ir šaldykite 1 valandą.