Susipažinę su šiais originalių patiekalų variantais, tiksliai sužinosite, ką virti kalakutienos šlaunų filė. Išlieka tik įgyvendinti aprašytus receptus praktikoje ir mėgautis nuostabiu išplitusiu indų skoniu.
Turkijos šlaunies filė krosnyje
Ingredientai:
- Turkijos kalno klubo filė - 1-1,2 kg;
- sojų padažas - 45 ml;
- augalinis aliejus be skonio - 25 ml;
- balzamiko actas - 20 ml;
- medus skystis - 25 g;
- česnako dantys - 4-5 vienetai;
- smulkios saldžios paprikos - 5 g;
- džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
- joduota druska ir malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį.
Paruošimas
- Kad kalakutienos šlaunų filė pasidarė sultinga, minkšta ir minkšta, mėsa turi būti iš anksto marinuota mažiausiai tris valandas.
- Paimkite sojos padažą, balzamiko acto, augalinio aliejaus, skysčio medaus ir sumaišykite ingredientus dubenyje, pridedant susmulkintus česnakinius dantis, paprikos miltus, pipirų mišinį, baziliko šaukštą ir šiek tiek druskos.
- Paukščio be kaulo šlaunų filė praplaunama, džiovinama ir užpilama paruošta marinatu.
- Mes dedame paukštį į dubenį, supilkite marinato liekanas ir palikite ją impregnavimui.
- Marinuotą mėsą mesime sandariai sumaišykite su virveliu arba virveliu ir padėkite jį kepimo indelyje.
- Uždenkite indą folijos lakštu ir dar kartą keiskite į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių pusantros valandos.
- Dabar nuimkite foliją ir dešimt minučių leiskite paukštei rudą prie maksimalios temperatūros.
- Jei pageidaujama, marinuotą kalakutienos fileją šiuo atveju galima įdaryti daržovėmis, keptais grybais su sūriu ar bet kokia kita įdaru, tada suvyniokite mėsą su ritiniu, susiriškite siūlą ir kepkite tą pačią, kaip filė gryna forma.
Nusausta kalakutienos šlaunies filė daugiakrityje - receptas
Ingredientai:
- Turkijos šlaunų filė - 0,7 kg;
- svogūnai - 320 g;
- morkos - 90 g;
- augalinis aliejus be skonio - 25 ml;
- sojos padažas - 80 ml;
- krapai, petražolės, bazilikai (šviežios prieskoninės žolės) - pagal skonį;
- joduota druska ir malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį.
Paruošimas
- Paruošti sultingą ir dieviškai skanų kalakutienos šlaunų filjerą daugybėje raukšlių be galo be nereikalingų rūpesčių.
- Norėdami tai padaryti, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažus paukščių mėsos gabalėlius ir laikinai padėkite į dubenį.
- Svogūnėliai švarūs, suvyniokite puses žiedus ir nusiųskite į kalakutiją. Čia pridedame ir išvalytas ir keptas morkas.
- Užpildykite ingredientus sojų padažu, pridėkite prieskonių ir prieskonių pagal savo pasirinkimą, skonį ir sumaišykite.
- Po valandos įdėti Turkiją su daržovėmis ir marinatu į alyvuotą multicastry. Nustatykite "gesinimo" režimo prietaisą ir kepkite maistą penkiasdešimt minučių.
- Ciklo viduryje turinio maišymas turi būti sumaišytas, o po jo pabaigos pridėti supjaustytus žalius krapų, petražolių ir bazilikų.
Turkijos šlaunų filė - receptas keptuvėje
Ingredientai:
- Turkijos šlaunų filė - 0,7 kg;
- svogūnai - 240 g;
- grietinė - 140 g;
- karis ir apyniai-sunelis - 2 pinch;
- augalinis aliejus be skonio - 45 ml;
- krapai, petražolės, bazilikai (šviežios prieskoninės žolės) ir česnakai - pagal skonį;
- joduota druska ir malti pipirai (kelių rūšių mišinys) - pagal skonį.
Paruošimas
- Virimo keptuvėje paruoštą ir supjaustytą filė šlaunų kalakutienos griežinėliais supjaustyti šildomame aliejuje ir šiek tiek rudas iš visų pusių.
- Dabar pridėkite svogūnų, supjaustytus į pusę žiedus, ir kepkite dar porą minučių.
- Skrudinkite grietinę, supilkite apie 200 ml verdančio vandens, įpilkite druskos, pipirų, kario ir apynių-suneli pagal skonį.
- Mes padengiame po keptuvės kepimo dangteliu ir palikite ingredientus vidutinio ugnies, kol bus paukščio pjūvių minkštumas.
- Pasibaigus kepimui, supjaustykite supjaustytą žalumyną ir česnaką į keptuvę ir sumaišykite.