Norint suteikti bulvių garnyravimo pikantiškumą, pades saliero šaknis, kurį bet kokioje rinkoje galima įsigyti už absurdišką kainą. Nepaisant to, kad mūsų modernios kepimo salierų šaknys yra akivaizdžiai nepakankamai įvertintas, jis aktyviai užkasamas, kepamas ir kepamas visame pasaulyje. Žinoma, grynoji salierų tyrė yra patiekalas, į kurį galima abejoti skoniu, tačiau, sumaišius su bulvių koše ar kitokiais šakniavaisiais, salierai palieka malonią skonį.
Norėdami paruošti patiekalą, imami tik šaknys, iš saliero stiebelių pagamintos tyrės nėra pagamintos, atsižvelgiant į jų pluoštines savybes - tokia tyrė neturės nei malonių skonių, nei malonių konsistencijos.
Salierų šaknies tyrės receptai
Ingredientai:
- salierų šaknys - 500 g;
- žiedinių kopūstų žiedynas - 500 g;
- druska - 1/2 šaukštai;
- Sviestas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Salierų šaknis valomos ir supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais. Žiedynai kruopščiai nuplaunami.
Į ugnį uždėjome didelį vandens puodą, o viršuje - krepšį garams. Įdėkite į salierų ir kopūstų krepšelį, uždenkite dangteliu ir kepkite 15-20 minučių iki minkštos. Jei turite elektrinį garintuvą, naudokite jį.
Daržoves padalome į dvi dalis ir kiekvieną mes trinaime, kol vienodi su maišytuvu. Sumaišykite bulvių koše su sviestu ir druska.
Kaip virti moliūgų tyrę su salierais?
Ingredientai:
- moliūgai - 500 g;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Estragonas - 2 šakos;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- grietinėlė - 1/2 šaukštai;
- lauro lapai - 1 vnt.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių ir kepama moliūgoje, pjaustoma kubeliais, tepama ir apipurkšta erragano lapais. Taip pat riebalai gabaliukai moliūgų su česnako skiltelė. Kepimas turėtų užtrukti 30-35 minutes.
Salierų šaknis valomos ir supjaustomos kubeliais. Vandenį įpilame ir įdedame lauro lapą. Įmaišykite saliero gabaliukus iki minkštos. Naudodami maišytuvą, sumaišykite moliūgą ir salierą. Gaminame kremą, kaip reikalaujama, taip pat druskos ir pipirų.
Salierų šaknų šlakas su morkomis
Ingredientai:
- morkos - 500 g;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- rozmarinas - 1 šaka;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- rudasis cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Morkos ir salierų šaknis valomos ir supjaustomos į kubelius. Šakniavaisius dedame į puodą, užpilkite vandenį ir pridėkite rozmarino šakelę. Kuko daržoves, kol minkštas, po kurio vanduo nusausinamas, paliekant tik 1/2 puodelio skysčio. Perpilkite daržoves į maišytuvo dubenį ir sumaišykite su sviestu, pagardinkite druska, cukrus ir pipirais. Tęsdami plakimą, palaipsniui įpilkite sandėliuojamą skystį po virimo. Baigtos bulvių koše turi būti vienalytė ir lygi.
Bulvių plytelės su salierais
Ingredientai:
- bulvės (didelės) - 3 vnt .;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- salierų šaknis - 1 gabalas;
- kremas - 1 prekė;
- sviestas - 100 g.
Paruošimas
Bulvės ir salierų šaknis valomos ir supjaustomos į kubelius. Daržoves įdedame į puodą ir supilame vandenį. Įdėkite indą ant ugnies ir leiskite jo turinys virti iki minkštumo (apie 10-12 minučių). Tada vandens perteklius nusausinamas, o salierai ir bulvės dedami į maišytuvo dubenėlį.
Mūsų tyrės sezono ingredientai, turintys daug druskos ir pipirų, įpilama pusės sviesto ir poros šaukštų grietinėlės. Švelniai supjaustykite bulvių košes. Jei bulvių su bulvių konsistencija jums netinka - įpilkite šiek tiek daugiau grietinėlės ir sviesto, tada pakartokite šaukštą. Beje, bulves ir salierą galite išpjaustyti iš bulvių ir salierų su paprastu spaudimu bulvėms, o didesnio vienodumo dėka jis gali būti nušluostytas per sietą.