Be abejo, kiekviena namų šeimininkė turi išbandytą ir mėgstamą kukulių receptą. Bet tada pateikiami receptai, kurie tikriausiai nustebins patyrusį kulinarinį ekspertą, ir jūs atrasite kažką naujo ir papildysite kulinarinę kolekciją su nauju skaniu patiekaliu.
Skanus pjaustytų kiaulienos kotletai - receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos kaklas - 675 g;
- svogūnai - 225 g;
- kefyras - 45 ml;
- kečupo pomidorai (be ryškiojo skonio) - 35 ml;
- Pasirinkti kiaušiniai - 2 vnt .;
- kietas sūris "Rusų" - 75 g;
- petražolių žalumynai - ½ mažos puokštės;
- druska, pipirai ir laurushka.
Paruošimas
Mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais (galite patogiai šiek tiek užšaldyti), kuo mažesnį svogūnėlį supjaustykite. Sumaišykite produktus, įpilkite kefyro, kečupo, pipirų ir druskos. Kruopščiai sumaišykite rankas, pridėkite porą lauro lapų, uždenkite ir padėkite šaltu. Kuo ilgiau mėsa marinuota, tuo daugiau kukurūzų pasirodys.
Paimkite mėsą, pašalinkite laurušas, supjaustykite kiaušinius, pridėkite tarkuotą sūrį ir smulkiai supjaustytą petražolių. Gerai sumaišykite. Drėkinami vandenyje, sudaryti kotletas (jie turėtų būti plokštesni nei įprasti kotletai). Kepkite juos vidutiniškai 7 minutes per šoną iš vienos pusės, tada pasukite, uždėkite ir palaukite, kol bus paruošta.
Sultingi kotletai iš kiaulienos krosnyje
Ingredientai:
- malta kiauliena - 675 g;
- konservuotas kukurūzų bankas;
- visi lustai - 45 g;
- kečupo pomidorai - 45 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- majonezas - 25 g;
- druska, pipirai, mėgstamiausi aromatiniai prieskoniai.
Paruošimas
Sumaišykite įdarą su kukurūzais, įpilkite drožles (supjaustykite juos), kečupo, kiaušinio, druskos, pipirų ir visa tai atsargiai sumaišykite. Suformuokite kotletes ir padėkite juos ant kepimo skardos.
Sumaišykite majonezą ir likusį kečupą, įpilkite 50 ml vandens, druskos pagal skonį. Įpilkite šį padažą su pinti ir kepkite orkaitėje. 190 laipsnių kampu indas kepamas apie 40 minučių.
Kaip gaminti kiaulienos kotletus ant kaulo?
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė ant kaulo - 2 vnt.
- šalto ekstrakto alyvuogių aliejus - 25 ml;
- paprika, pipirų mišinys - 15 g;
- žolelės yra kvapiosios (rozmarinas, čiobreliai, pikantiški, šalavijas) - 10 g;
- Rustic aliejus - 15 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- pipirinė Cayenne - ant peilio viršūnės;
- krūva krapų;
- druska
Paruošimas
Mėsa privalo būti šviežia, anksčiau neužšaldyta.
Marinade sumaišykite papriką, pipiras ir žoleles su alyvuogių aliejumi. Pridėti druskos Nuplaukite susidariusį aštrią kotletų mišinį, supilkite į plėvelę ir naktį palikite atvėsti marinuoti.
Aromatinis aliejus taip pat virkite vakare. Sumaišykite minkštą sviestą su citrusinių vaisių sultimis, druska, karštais pipirais ir smulkiai supjaustytais žaliaisiais. Uždėkite taip pat plėvele ir nusiųskite šaltai, leiskite jam užšalti.
Kitą rytą kotletai ims, atliks kelis punktai kauluose. Kepti ant karštos keptuvės be aliejaus keletą minučių 2 kartus kiekvienoje pusėje. Taigi mėsa bus gražiai parausta, bet išliks sultinga, šiek tiek rausvos viduje.
Pirmiausia įdėkit plokštelę ant plokštelės, paruošta, karšta mėsa ir viršaus gabaliuko sviesto su prieskoniais. Iš karto pasidėkite daržovių salotomis.
Namų pinti iš maltos kiaulienos - receptas
Ingredientai:
- malta kiauliena - 675 g;
- didelis kiaušinis;
- balta kepalas - 165 g;
- svogūnai - 225 g;
- kaimiškas aliejus - 25 g;
- pienas - 125 ml;
- augalinis aliejus;
- miltai;
- pipirai, druska, mėgstamos aromatinės žolelės ir prieskoniai .
Paruošimas
Batonas supjaustytas kubeliais, supilamas į dubenį ir supilamas su pienu. Svogūną nulupkite ir šiek tiek supjaustykite.
Keptuve užpilkite šiek tiek aliejaus, pašildykite, pridėkite sviesto gabalėlį ir sumaišykite svogūną iki
Padalinkite baltymus ir trynį. Į dubenėlį įdėkite kukurūzą, įpilkite kepsnį, raudoną svogūną, trynį, prieskonių druską ir pipirus, ištraukiamus iš pieno. Gerai išmaišykite smulkintą mėsą ir išmuškite ją, pakeldami masę ir keletą kartų išmesdami ją į dubenį, kad būtų galima kuo nors vienalytė.
Padirbkite baltymą ir pridėkite prie bendros masės. Sumaišykite, formuokite kruopščią kotletą, kepkite ir kepkite raudonai. Tada uždenkite dangteliu ir palaukite, kol mėsos padažas pasieks paruoštą mažiausią karštį.