Blynai, kepsniai, blynai - kaip jie mylimi tiek suaugusiems, tiek vaikams. Yra daug būdų, kaip padaryti kefyru blynus - plonas ir sultingas, tankus ir subtilus. Valgių receptas priklauso nuo jūsų skonio ir prieinamų būtinų ingredientų.
Kaip kepti blynus kefyru?
Į kefyru skanių blynų receptą būtinai turi būti fermentuotų pieno produktų. Net jei neturite kefyro, gali atsirasti bet koks rūgščiojo pieno produktas, tiesiog sudėkite citrinų sultis ar citrinų rūgštį, kad fermentuotumėte tešlą. Pačios fermentacijos procesą pamatysite išryškėję bandymo burbuliukai. Kefys turi būti kambario temperatūroje, tada tešla pasirodys švelnesnė. Kepti blynai būtinai turi būti gerai šildoma keptuvėje augaliniame aliejuje ir šiltai šildyti prie stalo.
Oleduški kefyrai be kiaušinių
Jei neturite tokio produkto kaip kiaušiniai šalia jūsų rankos, bet norite kepinti kepimo blynus - nesvarbu. Galite be jų.
Ingredientai:
- kefyras - 200 g;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus (tešloje) - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 100 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Į kefyru įpilkite druskos, cukraus, sumaišykite, tada pamažu supilkite miltus ir soda. Skonių kepimo blynų recepte nurodyta miltų suma gali skirtis priklausomai nuo jogurto tankio. Atsargiai minkykite tešlą taip, kad nebūtų gabalėlių. Jo konsistencija turėtų atrodyti stora grietine. Įpilkite daržovių aliejaus ir vėl sumaišykite. Iš anksto pašildykite keptuvę, aliejų ir supilkite skardines su šaukštu. Kepkite mažą ugnį, geriausiai po dangteliu. Tada blynai pasirodys dar puikus.
Oladushki kefyrai be soda
Ne visi mėgsta sultingus blynus, kai kurie kaip ploni ir įdomu: kaip kepti blynus kefyru, atrodyti kaip amerikietiški blynai, kuriuos dažnai matome filmuose? Atsakymas yra paprastas - nepridėkite kepimo soda. Jei norite, galite pridėti razinų arba smulkiai pjaustytų vaisių, netgi riešutų, blynus galima gauti su skonio skoniu ir, beje, vaisių skonis tinka gerai su kefyru su saldainiais be soda ir patiks visai šeimai. Galite tiekti uogienes, sutirštintą pieną ar medų.
Ingredientai:
- kefyras - 250 g;
- kiaušiniai - 1 gabalas;
- augalinis aliejus (tešloje) - 1 arbatinis šaukštelis;
- miltai - 120-150 g;
- cukrus - 2 šaukštai.
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Įpilkite jogurto į dubenį, pridėkite kiaušinį ir gerai išmaišykite. Įmaišykite miltus ir tešlą įmaišykite, kol grietinė bus stora. Įdėkite šaukštą ant karštos, alyvotos keptuvės. Kepkite abiejose pusėse, kol pasirodys auksinė rąstka.
Riešutiniai blynai su jogurtu
Daug namų šeimininkių mėgsta mielių tešlą. Paruošti trunka šiek tiek ilgiau, tačiau tešla visada yra sultinga, kvėpuojanti, kvapnė, o blynai yra tankūs ir skanūs. Galite užsisakyti namuose pusryčiams ar užkandžiams.
Ingredientai:
- kefyras - 400 g;
- soda - 1/3 šaukšto;
- mielės - 2 šaukštai.
- miltai - 7 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - pagal skonį;
- šiltas vanduo - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Įkaitinkite kefyru, pridėkite soda ir sumaišykite. Sausos mielės skiestos dubenyje su šiltu vandeniu, įpilkite cukraus ir įdėti į šiltą vietą, kad lipant. Tada supilkite į kefyru su soda. Palaipsniui įeikite į miltus, kad tešla pasiektų storio grietinės konsistenciją, įpilkite druskos ir dar kartą. Po 30-60 minučių tešla turėtų būti padvigubinta. Jei norite sumaišyti susikaupusią tešlą nebūtina daugiau, paprasčiausiai tiksliai įveskite šaukštą ir paskleiskite į karštą, alyvuotą keptuvę. Kepkite abiejose pusėse, kol bus aukso rudos spalvos.