Mėsos produktai mūsų staliukuose yra beveik kiekvieną dieną. Pietūs ar vakarienė, lengva užkandžiai - dažnai reikalingas mėsos gabalas. Ir kaip apie vyrus, kuriems reikia šerti šį produktą. Tad kodėl gi ne vietoj dešros ar vynuogių virti krūtinę iš kiaulienos krūtinės ar kiaulienos puzanino? Sultingas, skanus, kvepiantis ritinys puikiai saugomas šaldytuve, taip pat gali būti suvynioti su vyru, jau nekalbant apie svečių pristatymą į šventinį stalą.
Kaip gaminti kiaulienos nugarą?
Pageidautina iš karto nusipirkti šios formos mėsos gabalėlį, kuris lengvai sukuos įdarą. Tada riešutų paruošimas padės namiečiams duoti daug problemų.
Kiaulienos nugarinės ritinys
Kaip padaryti kiaulienos ritinį, kad mėsa būtų sultinga ir subtili? Paimkite kiaulienos nugarą virimui, kuris laikomas labiausiai skanu kiaulių dalimi. Kokios rūšies įdėklas, kurį naudojate, priklauso nuo jūsų pageidavimų. Galų gale, kažkas mėgsta ryškesnį ir aštrų skonį, o kažkas mėgsta saldžiarūgščio įdaro. Siūlomas kiaulienos ritinys - receptas, kuris labiau tinka vyriškos pusės, tačiau taip pat patinka daugelis moterų.
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 1 kg;
- rūkytas salotas - 300 g;
- česnakai - 4-5 gvazdikėlių;
- sūris - 200-300 g;
- krienai, majonezas - pagal skonį;
- garstyčios pupelėse - pagal skonį;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos minkštimas supjaustytas taip, kad pasirodytų stačiakampis, šiek tiek įstrigo, druskos, pipirų ir praleisti su sparnais su garstyčių sluoksniu. Smulkiai sūdykite, supjaustykite sūrį ir spaudžiant česnaką per spaudą, sumaišykite ir supjaustykite užpildą tolygiai per visą kiaulienos paviršių. Tada griežtai supilkite mėsą į ritinį ir susiriškite virvelę, kurią galite pritvirtinti su dantų krapštukais, bet nepamirškite vėliau jas pašalinti. Paruošta ruletė, pabarstyta prieskoniais, sumaišyta su majonezu ir suvynioti į foliją. Įdėkite jį ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę apie 1,15-1,20. Minutės 15 prieš virimo pabaigą pašalinkite foliją, kad susidarytumėte plutos. Kai patiekę, supjaustykite keptą kiaulienos ritinį į gabaliukus.
Kiaulienos ritinys su grybais
Ingredientai:
- kiaulienos nugarinė - 1 kg;
- sūris - 200 g;
- Džiovinti grybai - 100 g;
- sūris - 200-300 g;
- svogūnas žalias - pagal skonį;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- garstyčios pupelėse - 2 arbatiniai šaukštai;
- baltojo vyno - 100 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- pipirai, druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaulienos minkštimas supjaustytas, kad padarytų stačiakampį, supjaustytų, druskos, pipirų ir supjaustytų garstyčiomis.
Pildymui: išdžiovinti grybai iš anksto mirkyti, tada supjaustyti. Taip pat supjaustoma pipirais ir svogūnais, sūris įtrinamas ant keptuvės, sumaišomi visi ingredientai su grybais ir dedama į vieną sluoksnį kiaulienos. Tada mes suktiname mėsą į ritinį, gerai sukimba su siūlu arba pritvirtiname ją dantų krapštukais.
Dar kartą mes renkame ritinį, padėkite jį pelėsiu ir supilkite padažą ant jo. Padažu sumaišykite su majonezu, vynu, augaliniu aliejumi ir juodaisiais pipirais. Kepkite krosnyje maždaug 1,5 valandos, periodiškai išpilkite ryškias sultis.
Maltos kiaulienos ritinys
Galite gaminti kiaulienos nugarą tik su malta kiauliena. Jūs klausiate - kaip pagaminti maltos mėsos kiaulienos kepą? Taip, tai labai paprasta: kepimo indo apačioje padėkite pusę kiaulienos gabalėlio, tada užpilkite antrą pusę. Suformuokite ritinį ir nusiųskite į orkaitę. Dažniausiai kiaulienos ritinys gaminamas su virtų kiaušinių ir žalumynų įdaru.
Beje, jūs galite gaminti kiaulienos nugarą daugiavaiste: į "gesinimo" režimą ritinys bus paruoštas maždaug pusantros valandos, o multimedžio dubenėlį reikės užpildyti vandeniu ir įdėti į jį kiaulienos ritinį.