Turkijos mėsa yra puikus, vertingas ir unikalus maisto produktas, kuriame yra daug naudingų medžiagų, įskaitant labai reikalingą žmogaus kūno triptofanui, taip pat daug vitaminų A ir E bei įvairius mikroelementus. Skirtingai nuo kitų naminių gyvūnų mėsos, kalakutienos mėsa yra maža riebalų, net, jūs galite pasakyti, šiek tiek sausa. Turkijos mėsa yra lengvai suvartojama, iš jos ruošiami įvairiausi patiekalai, įskaitant ir gesinimą (gesinimas - pakankamai sveikas būdas termiškai apdoroti maistą).
Daugiau sultingų kalakutienos troškinių gausite, jei kepsite grietine. Geriau naudoti riebalų grietinę, svarbiausia tai, kad ji turėtų būti natūrali (o ne abejotinas "grietinės" produktas, į kurį įtraukiamos įvairios nepanaudotos cheminės medžiagos).
Turkijos filė troškinta grietine su česnaku
Ingredientai:
- Turkijos mėsa (filė iš krūtinės arba šlaunų be kaulų, kremzlės ir odos) - apie 600 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- prieskoniai sausa žemė (savo nuožiūra galite naudoti paruoštus mišinius be glutamato natrio druskos ir natūralių priedų);
- natūralus grietinėlė - apie 150 ml;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- Švieži žalieji yra skirtingi;
- augalinis aliejus arba vištienos riebalai.
Paruošimas
Mes supjaustėme kalakutienos mėsą per pluoštus mažais gabalėliais ar trumpomis juostomis, o nulupti svogūnai yra ketvirti žiedai arba jie yra mažesni. Giliai keptuvėje ar keptuvėje mes gerai pašildysime riebalus ar aliejus ir kepkite svogūnus. Pridėkite mėsą ir virkite visus kartu, prieš keisdami mėsos spalvą per vidutinį karštą, aktyviai manipuliuodami mentele. Sumažinkite šilumą ir virkite iki galo, pridedant prieskonių, dengiančių dangtį. Jei reikia, sumaišykite ir supilkite vandenį.
Dabar apie grietinę. Jei grietinėlė termiškai apdorojama esant aukštai temperatūrai virš 80 ° C, bent jau per kelias minutes ji būtinai išbringa, tai pakeis struktūrą,
Iš alkoholinių gėrimų galite pasirinkti burboną, mezalką, tekilą, vynuogių degtinę, pulko arba stalo vynus, pageidautina šviesą.