Paklaustas, kokį brendį jie geria, daugelis ekspertų jus atsakys paslaptinga "trijų C" taisyklėmis, ty klasikinis kavos, konjako ir cigaro (kavos, konjako, cigaro) derinys yra naudojamas šioje seka), tačiau ši galimybė tinka tik kokybiškiems firminiams konjakams , pasirinkimai yra labiau prieinami, neturintys ryškių skonio ir aromatinių puokščių, dažniausiai gėrimai užkandžių kompanijoje.
Su kuo galite gerti konjaką?
Kadangi užkandis yra tiekiamas į nebrangius konjakus, kurių skonis palieka daug norimų rezultatų, geriau formuluoti klausimą kitaip: kas geriau konjakui gerti, kad būtų skanu? Čia yra daug variantų. Saldžiųjų mėgėjai vertins konjako ir šokolado derinį, šokoladinius vaisius ir uogas. Be to, jūs galite pradėti ir paprastas kanapes su riebiomis žuvimis ir ikrais, kietaisiais sūriais ir liesos mėsos. Kitas klasikinis konjako priedas yra pyragas, kuris gali būti patiekiamas ant skrudintų riešutų ir taurelių.
Kaip teisingai gerti brendį ir su kuo nuspręsti kiekvienas iš jų. Kai kurie nori gerti alkoholį, bet geriau tai padaryti su negėrintais gėrimais, pvz., Vanduo ar sultys iš įvairių vynuogių, kitaip jūs galite drastiškai girti. Kiti nori išmesti gėrimo skonį, gerti konjakų su citrinų skoniu. Dažnai citrinų griežinėliais pabarstykite cukraus / druskos ar tirpios kavos. Bet kokiu atveju, tiekdami nebrangų konjaką, būtinai pateikite svečiams užkandžius pagal jų skonį. Mes pasidalinsime keletą pastarųjų variantų paprastomis receptais.
Užkandis po brendžiu
Pradėkime nuo klasikinio - vištienos kepenų. Paruošta daug lengviau ir greičiau nei analogai iš jautienos ar kiaulienos kepenų, pasirodo labai lengva ir neturi kartumo.
Ingredientai:
- sviestas - 35 g;
- svogūnai - 95 g;
- čiobreliai - 2 šakos;
- obuolių (didelis) - 1 gabalas;
- vištienos kepenys - 480 g;
- vermutas - 55 ml;
- kremas - 55 ml.
Paruošimas
Viščiukų kepenų nereikia išvalyti iš filmų ir kanalų, tiesiog jį nuplaukite, išdžiovinkite ir kepkite į lengvą auksinį atspalvį, taip pat ploną svogūnų pusę. Įpilkite čiobrelių, obuolių gabalėlių, mažinkite šilumą ir kepkite mažiausiai 15 minučių, kad obuoliai minkštėtų, o kepenys pasiekė savo pasirengimą. Įpilkite vermutai ir leiskite išgaruoti, iš anksto intensyvinant ugnį. Atvėsus kepenis, verkskite jį į tešlą su grietine, sezono metu ir patiekite.
Geriausi užkandžiai konjakams
Datos su sūriu yra skanios ne tik užkandžiu iki konjako, bet ir tinka įteikti sausu vynu ar vermutais. Be kita ko, jie yra stebėtinai greitai paruošti.
Ingredientai:
- datas - 18 vienetų;
- kietas sūris - 55 g;
- kumpis - 9 skiltelės;
- klevo sirupas - 45 ml.
Paruošimas
Vietoj kaulų kiekvienoje supjaustytos datos uždėkite sūrio gabalėlį. Padalinkite kumpio juosteles per pusę, vėjo kiekvieną pusę apie datą ir užfiksuokite dantų pasta. Galite nedelsdami tarnauti klevo sirupe, ir jūs galite riebaluoti datą kumpiu su šiuo sirupu ir kepkite 200 laipsnių kampu 10 minučių.
Konjakinis užkandis su lašiša
Kitas universalus užkandis - kanapės lašiša. Žinoma, jūs galite tik riebaluoti riešutą su sviestu ir įdėti žuvies gabalėlį, tačiau mūsų versija yra šiek tiek elegantiškesnė. Užkandoje bendrovė pagaminēs žuvis su kaparėliais ir grietine.
Ingredientai:
- rūkyta lašiša - 380 g;
- grietinėlės sūris - 75 g;
- skystas dūmai - 2-3 lašai;
- kapariai - už padavimus;
- baguette.
Paruošimas
Vakuuminkite sūrio grietinėlę su druskos žiupsneliu ir pridėkite keletą lašų skysto dūmų. Paskutinis veiksmas lieka jūsų nuožiūra. Skrudintuvės riekelės supjaustytos skrudintuvu, sausoje keptuvėje arba po griliu. Leiskite skrudintiems atvėsti, padėkite juos sūriu, supjaustykite žuvies ir kaparių griežinėliais.