Neseniai patiekiami virti patiekalai yra ypač populiarūs. Sveikas maistas laimėjo šlovingą vietą šiuolaikinėje virtuvėje ir kasdien papildo naudingų receptų skaičių su naujais ir naujais kulinariniais malonumais.
Šiandien pagrindinė mūsų receptų herojė pora yra žuvis. Paprastų rekomendacijų laikymasis leis jums gauti ne tik valgio naudą, bet ir mėgautis neįtikėtinu patiekalo skoniu.
Kaip kepti garstytą žuvį daugialypėje?
Ingredientai:
- žuvies filė - 450 g;
- Salierų žalumynai - 2-3 šakelės;
- tarkuotų imbiero šaknis - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- dvi česnako skiltelės;
- alyvuogių aliejus - 35 ml;
- sojos padažas - 10 ml;
- Juodieji pipirai arba penkių paprikų mišinys - pagal skonį;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Dažniausiai mes naudojame žuvų filė, kurią galima įsigyti mažmeninės prekybos tinkle užšaldyta forma. Šiuo atveju būtina atskleisti jį tausojančiomis sąlygomis. Norėdami tai padaryti, likus vienai dienai iki siūlomo paruošimo, įdėkite jį į apatinę šaldytuvo lentyna. Po atšildymo, nuplaukite filė esant šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir pradėkite išankstinį marinavimą. Būtent šis etapas suteiks žuvį ypatingą skonį, ir, nepaisant to, kad virimo garais, patiekalas pasirodys neįtikėtinai turtingas ir pikantiškas.
Tada supjaustykite filė su malto pipiru arba penkių paprikos mišiniu, pabarstykite šiek tiek supjaustytą česnaką, salierų lapus ir tarkuotą imbierą, užpilkite alyvuogių aliejaus ir sojos padažu ir palikite marinuoti dvidešimt ar trisdešimt minučių. Po to pora patiekalų grotelės padengtos folijos pjaustytuvu ir įdedamos į marinuotą žuvų filė. Pagal "Steam" režimą indą paruoškite dvidešimt trisdešimt minučių, priklausomai nuo nugarėlių sluoksnių storio.
Raudona žuvis su verdančiais daržovėmis dvigubame katile
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė ar kepsniai - 650 g;
- kopūstų spalva - 250 g;
- šparagai - 350 g;
- svogūnas baltas - 50 g;
- stambieji pupelės - 150 g;
- saldus bulgarų pipirai - 150 g;
- džiovintas bazilikas - žiupsnelis;
- džiovinti česnakai - žiupsnelis;
- žuvies prieskoniai;
- penkių pipirų pagrindinis mišinys - du pinches;
- druska - pagal skonį;
- citrinos pleištai.
Paruošimas
Raudonosios žuvies paruošimas pora su daržovėmis prasideda nuo jo išankstinio marinavimo. Supjaustytos filė ar kepsniai trina su druska, žuvies prieskoniais, sumalama iš penkių pipirų, džiovintų česnakų ir baziliko mišinio ir paliekama kambario sąlygomis penkiolika minučių. Per šį laiką mes parengsime visus reikalingus daržoves. Pirmiausia, gerai nuplaukite visą daržovių rinkinį. Nulupkite žiedinius kopūstus į vidutinio dydžio žiedynus ir pašalinkite bulgarų pipirus iš sėklų dėžutės ir supjaustykite gabalais arba dideliais šiaudais. Jei reikia, supjaustyti į keletą gabaliukų styginių pupelių ir šparagų, shinkuyem žiedai balta lemputė.
Tada galite padaryti du dalykus. Norint gauti grynų garų daržovių ir atskirų žuvų skonį, mes dedame marinuotus kepsnius
Jūs taip pat galite paruošti raudoną žuvį daržovių pagalvėje savo sultyse. Norėdami tai padaryti, apatinė lentyna yra padengta folija, kad ji pasiektų pusę apie penkiolika centimetrų, ir mes dedame daržoves ant jo. Virš jų uždėkite morkos gabaliukus ir pasukite foliją taip, kad liktų tik maža skylė garams pasiekti. Reikia kepti tokias žuvis su daržovėmis savo sultyse per kelias valandas folijoje trisdešimt minučių.