Kalmarų patiekalai pasižymi dideliu maistine verte ir puikiu skoniu bei mažo kaloringumo kiekiu ir įspūdingu naudingų lengvai virškinamų baltymų kiekiu. Valgymas gali būti šventinis šventė, vakarienė arba pietūs darbo dienomis.
Ką pagaminti iš kalmarų?
Kalmarų patiekalai yra receptai, prieinami visiems. Svarbiausia nuspręsti dėl valgio dekoravimo temos, pasirinkti tinkamą pasirinkimo variantą ir laikytis paprastų rekomenduojamų taisyklių. Dėl to galite gauti skanų šaltų ar karštų užkandžių, gurkšnios salotos arba kvepiančios turtingos sriubos.
- Indai iš kalmarų netoleruoja ilgo terminio apdorojimo, įgydami "gumos" skonį.
- Prieš naudodamiesi skerdenos, nuplaunamos verdančiu vandeniu, tada suplakite į ledų vandenį ir išvalykite nuo odos, akordą ir pūsles.
- Suprasdami receptus iš kalmarų, kiekvienas iš jų gali būti pritaikytas jūsų skoniui, pridedant kitų komponentų ir komponentų. Šiuo atveju negalėsite keisti virimo, kepimo ar kepimo.
Įdaryti kietikliai krosnyje
Grybų įdaryti kicharai yra skanus ir skanus gydymas, vertas bet kokio stalo. Dėl savo konstrukcijos vidutinio dydžio skerdenos parenkamos ir tinkamai paruoštos, pašalinant plėvelę ir vidinį riebalą. Uždirbtas užkandis gali būti patiekiamas karštai iškart po virimo arba vėsioje formoje, supjaustytas mažomis porcijomis.
Ingredientai:
- Kalmarai - 4 vnt.
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kumpis - 100 g;
- virti kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris - 140 g;
- majonezo ir aliejaus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- grietinė - 200 g;
- druska, pipirai, krapai.
Paruošimas
- Virkite, valykite ir supjaustykite kiaušinius, paruoškite kalmarus.
- Apkepinkite sviestą aliejuje su grybais, supjaustykite kumpį, sumaišykite sūrį ir česnaką.
- Sumaišykite paruoštus ingredientus ir grybų kepsnius, įpilkite krapų, druskos, pipirų, majonezo.
- Užpilkite žaliąsias kriaukles masėn, supilkite juos į pelėsių ir užpilkite grietine.
- Kepkite maistą 180 laipsnių 30 minučių.
Kalmarų sriuba
Mėgėjams jūros gėrybių bus beprotiška dėl skonio sriubos, virtos vakarienei, pagal šį receptą. Kaip ir visi indai, pagaminti iš kalmarų, jis yra karštai paruoštas, atsižvelgiant į minimalaus gaminio pradinio produkto laikymo laiką. Paskutinę stadiją reikės pridėti pora minučių, kol plokštė bus išjungta.
Ingredientai:
- kalmaras - 300 g;
- krevetės - 300 g;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- ryžiai - 80 g;
- Sviestas - 40 g;
- druska, pipirai, prieskoniai, žolės.
Paruošimas
- Sūdytame vandenyje ryžiai virti, kol pusė paruošta.
- Įmaišykite sūdytus svogūnus su morkomis, nulupta krevetėmis, pagardais, prieskoniais.
- Jie įdėti kapotų kalmarų, pašildyti keletą minučių.
- Patiekiama su kalmarų ir krevečių sriuba, papildyta žalumynais.
Salotos iš konservuotų kalmarų
Lengvosios liesos saldi iš kalmarų neduos papildomų svarų ir tuo pačiu metu puikiai tenkins alkį ir bus malonus skonio savybes. Tai ypač skanu ir naudinga papildyti kompoziciją sėmenų aliejumi vietoj saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus, o salotų lapus pakeičia pekinų kopūstai, ledkalniai ar arklidės.
Ingredientai:
- Kalmarų konservai - 1 can;
- pomidorai - 2 vnt .;
- didelis agurkas - 1 gabalas;
- salotų lapai - 1 krūva;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai
- druska, pipirai, žolės.
Paruošimas
- Supjaustytos daržovės ir kalmarai, sumaišyti salotų dubenyje su salotų lapais, plyšdami juos rankomis.
- Aliejus, citrinų sultys, druska ir pipirai sujungiami į indą, salotų komponentai sumaišomi su mišiniu, sumaišomi.
- Ypač įspūdingas yra kalmarų užkandis ant stalo, jei jį puošiate žalumynai.
Kotletai iš kalmarų - receptas
Kai kurie kalmarų dekoruoti patiekalai puikiai papildo bulvių koše ar bet kokį kitą garnyrą, kad jie taptų maitinančiu ir maistingu mėsos kompozicijos pakaitalu. Vienas iš jų yra rudi apetiški kotletai, paruošti iš jūros gėrybių paprastu ir nebrangiu receptu.
Ingredientai:
- Kalmarai - 800 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- balta kepalas - 150 g;
- druska, pipirai, augalinis aliejus, džiūvėsėliai.
Paruošimas
- Išvalyti vaistažolių mėsa su duona ir svogūnais.
- Įmaišykite du trynius, supjaustytus baltymus, druską, pipirus ir sumaišykite.
- Kiaušinių sūdymas, pridėkite šaukštą vandens, švilpkite.
- Ruošiniai paruošti, suplakti į kiaušinių masę, džiūvėsėliuose.
- Skrudintos kotletai iš kalmarų augaliniame aliejuje, iš abiejų pusių supjaustyti.
Jis iš kalmarų korėjiečių kalba
Jis iš kalmarų yra skanus, skanus užkandis su korėjiečių akcentu. Indelis yra paruoštas tiesiog ir greitai valgomas su apetitu. Jei norite, karšto pipirų kiekį galima beveik pusę arba be viso šio be priedų. Neprivalomas komponentas yra sezamo sėklos, kurios pridedamos pagal pageidavimą.
Ingredientai:
- Kalmarai - 1 kg;
- Korėjos morkos - 200 g;
- česnakai - 4 dantys;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- Acetic acid (70%) - 3 šaukštai.
- sezamas - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- raudonasis pipiras - ¼ šaukštai;
- malti paprika ir koriandras - už ½ šaukštelio;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
- Kvapai valomi, virinama keletą minučių, supjaustomi juostelėmis, užpilami rūgštimi ir sumaišomi pirštinėmis pirštinėmis.
- Po 30 minučių sultys išpilamos iš kalmarų, pridedamos visos aliejaus prieskoniai, morkos, česnakai ir svogūnai, kepti aliejuje.
- Pabarstykite sezamo užkandžiu, leiskite stovėti maždaug valandą ir tarnauti.
Šiliško kalmaro kebabas ant grotelių
Saldūs užkandžiai iš šviežių kalmarų gali būti virti ne tik ant viryklės. Pasirinkę gamtą, jūros gėrybių mėgėjai gali pasimėgauti gardžiu delikatesumu, paruoštu medienai. Marinatą galima papildyti aromatinėmis sausomis žolelėmis arba susmulkintomis šviežiais žolelėmis.
Ingredientai:
- Kalmarų skerdenos - 4 vnt.
- obuolių actas - 6 šaukštai. šaukštai;
- citrinų sultys - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Kvadratai valomi, supjaustyti į plačias juosteles.
- Sumaišykite marinato ingredientus ir supilkite jūros gėrybių mišinį.
- Styginių porcijomis supjaustytos griežinėliai ant keptuvių ar keptuvių ir kepkite šašlią kebabą nuo kalmarų per akmenis porą minučių iš abiejų pusių.
Calamari padažas - receptas
Padažas iš kalmarų yra pagamintas tik 10-15 minučių, bet tai neįtikėtinai skanu ir aromatingas. Jis gali būti veiksmingai papildytas bet kokiu garnyru bulvių , pastos, grūdų, gauti širdingas vakarienė arba apelsinų karštas antra vakarienei. Indų sudėtis gali būti išplėsta pridėjus morkų ir kitų daržovių kepant svogūnus.
Ingredientai:
- Kalmarai - 3 vienetai;
- svogūnas - 3 vnt.
- pomidorų pasta - 100 g;
- verdantis vanduo - 1 l;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - pagal skonį;
- petražolės ir krapai - 1 krūva;
- Laurynas - 1-2 vienetai;
- saldieji pipirai - 3 vnt .;
- druska, pipirai, aliejus.
Paruošimas
- Kalamarai valomi, virinama keletą minučių, supjaustyti žiedais.
- Supilkite pusiau žiedus arba svogūnų žiedus, supjaustykite miltus, kepkite keletą minučių, įpilkite pomidorų ir verdančio vandens.
- Sūdyta su turiniu, sezonas, virkite, sumaišykite, porą minučių įpilkite žali.
- Pašalinkite padažą iš ugnies, uždenkite kalmarą.
Kaip virti mėsainius iš kalmarų?
Skanus ruddy kalmarų kotletas bus puiki alternatyva mėsos patiekalams pasninkuoti arba paprasčiausiai įvairinti kasdienį meniu. Maisto paruošimas keletą minučių: skerdenos turi būti išvalomos tik iš odos ir gleivių, supjaustytos į dvi dalis ir keletą minučių iš abiejų pusių kepamos greitai.
Ingredientai:
- Kalmarai - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris kietas - 50 g;
- miltai, druska, pipirai, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Paruoštos, sumuštos kalmarų skerdenų pusės pagardintos druska, pipirais ir prieskoniais.
- Pjaustytas kiaušinis sumaišomas su tarkuotu sūriu ir miltais, kol grietinės konsistencija.
- Kalmarų ruošiniai pirmiausia supilti į miltus, tada į tešlą ir paskleisti į kaitinamą alyvą.
Sūdytos lašišos ir kalmarų ritinys
Kalmarų su lašiša, pagaminta pagal šį receptą, ritinėlis yra universalus užkandis, kuris gali būti tiekiamas į šventę, ir pasiimti su jais į iškylą. Norėdami papuošti patiekalą, jums reikės plono Armėnijos lavos, kuriame įdaras bus supakuotas. Kalmarai gali būti švieži ir virti arba paruošti rūkyti.
Ingredientai:
- plonas lavosas - 2 vnt .;
- Rūkyta kalmarai ir lašišos filė - 250 g;
- sūris - 300 g;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- žalumos - 1 grupė.
Paruošimas
- Nuplaukite kirpikus, lašišą ir kiaušinius, sumaišykite su žalumynais ir paskirstykite riebaluotą pitą.
- Sulenkite gaminį su rulonu, leiskite jam įsiurbti po plėvele ir supjaustyti porcijomis.