Vištienos mėsa, kaip ir daugelis kitų rūšių mėsos, puikiai derinama su įvairiais šviežiais ir džiovintiems vaisiams. Klasikinis derinys - slyvos ir vištienos, kurios neretai randamos karštuose ar užkandiuose. Populiarus pavyzdys yra salotos su slyvų ir vištienos krūtinėlėmis, dėl kurių subtilumo mes nusprendėme skirti šią medžiagą.
Salotos su slyvų, agurkų ir vištienos krūmų sluoksniais
Pagal šią versiją patiekalas yra du akcentai su ryškiu saldumo: pirmasis yra slyvos, o antrasis - karamelizuotas svogūnas su grybais, kuris paruošiamas daug paprasčiau nei gali atrodyti.
Ingredientai:
- švieži agurkai - 35 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- svogūnai - 55 g;
- pievagrybiai - 70 g;
- vištienos mėsa - 140 g;
- slyvos - 2-3 vnt .;
- majonezas.
Paruošimas
Pradėkime nuo karamelizuoto svogūno, geriausio maisto gaminimo. Padalinkite lemputę į vidutinio storio pusės žiedus ir palikite mažai šilumą, laistydami alyvą maždaug per 20 minučių. Per šį laiką svogūnai įsigys karamelinį atspalvį, klampų konsistenciją ir saldžią skonį. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, jei svogūnas pradės stangrios prie indų dugno. Pridėkite grybus prie svogūnų ir palaukite, kol visa drėgmė išgarins.
Keiskite kiaušinius kietai, atskirkite juos, atskirkite baltymus ir trynius atskirai. Vištiena taip pat virinama ir išmontuojama mažuose pluoštuose. Sumaišykite paukštį su majonezu. Skaldykite slyvas į smulkius gabalėlius, o agurkus į ploniausius ratus.
Kulinariniame žiede uždėkite slyvų sluoksnį, viščiuką virš jo, grybus su svogūnais, ploną majonezo sluoksnį, baltymus, vėl padažą ir trynį. Salotų paviršius puošia plonu agurkų ratu.
Salotos "Caprice" su vištiena ir slyvomis
Ingredientai:
- vištiena - 380 g;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- graikiniai riešutai - 65 g;
- slyvos - 65 g;
- švieži agurkai - 110 g;
- majonezas.
Paruošimas
Virinama vištiena ir, atvėsinus, išmontuokite pluoštus. Virkite kiaušinius ir smulkiai pjaustykite. Supjaustykite agurkus į ploną juostelę. Supjaustykite riešutus peiliu ir supjaustykite slyvas. Į indo pagrindą įdėti gabaliukai agurkai, po to vištiena ir majonezo sluoksnis, tada - kiaušiniai, dar kartą majonezas ir riešutai finale. Praleiskite saleles su vištienos krūtiniais, slyvomis ir graikiniais riešutais.
Salotos su slyvomis, česnakais ir vištienos krūtiniais
Ingredientai:
- maža Pekino kopūstų galva;
- morkos - 45 g;
- žali svogūnai - 3 plunksnos;
- Vištienos mėsa - 170 g;
- marinuoti grybai - 90 g;
- majonezas - 35 g;
- jogurtas - 35 g.
Paruošimas
Pikapo kopūstų lapus pjaustykite kiek įmanoma smulkiau. Morkas švelniai supjaustykite ir supjaustykite svogūnus. Virkite vištieną, išardykite jį į pluoštus. Plokštelės supjaustyti marinuoti grybai. Sumaišykite visus paruoštus salotų ingredientus kartu ir sezono metu sumaišykite su majonezu ir jogurtu.
Salotos su rūkyta vištienos krūtimi ir slyvomis
Kitų salotų receptas gali pasirodyti neįprastas, tačiau mes turime būti tikri, kad rūgščiųjų rūgščių derinys su mėtų lapais, vištiena, saldžiaisiais ir minkštais slyvomis turi būti suteikta galimybė.
Ingredientai:
- rūkyta vištiena - 130 g;
- slyvos - 7-9 vienetai;
- šlakio lapų sauja;
- Mėtų šakelės - 3-4 vnt.
- majonezas - 75 ml;
- obuolių sidro actas - 10 ml;
- medus - 15 ml.
Paruošimas
Išrinkite rūkytą vištienos masę vidutinio storio pluošto. Sūriai supjaustyti mažomis juostomis. Pasirinktinai, bet taip pat nėra didelių, supjaustytų ir rūgščių lapų. Paruoškite lengvą padažu iš majonezo mišinio su actu ir medumi. Sumaišykite padažu su paruoštais ingredientais ir prieš patiekiant papuoškite užkandą mėtų lapais.