Koldūnai su mėsa

Galushki - garsus ukrainiečių virtuvės patiekalas, kurį myli suaugusieji ir vaikai.

Koldūnų receptas su mėsa

Ingredientai:

Bandymui:

• bulves - 6 vnt .;
• miltai - 500 g;
• kiaušinis - 2 vienetai;
• manga - 3 šaukštai šaukštai;
• druska - žiupsnelis.

Už pildymas:

• malta mėsa - 300 g;
• lemputė - 2 vienetai;
• prieskoniai.

Paruošimas

Dabar pasakyk, kaip gaminti koldūnus su mėsa. Mano bulvytė ir virkite, kol paruošta. Tada mes atvėsime, nulupkime ir pavirsime tyrine. Tada įpilkite kiaušinių, išpilkite manų kruopos ir druskos. Visai sumaišykite, supilkite nedideles miltų dalis ir minkykite elastingą tešlą, šiek tiek prilimpa prie rankų. Leisk jam likti apie 15 minučių.

Iš visų šių ingredientų sumaišykite įdaru. Tada mes šiek tiek suminkštome maltą mėsą su drėgnomis rankomis ir supuosime ją į rutulį. Mes likusį tešlą padaliname į dalis, supjaustome į duonos rulonus, supilkite užpildą ir sandariai uždėkite, sudėdami mažus kolobus. Po to mes nuleidžiame į verdantį sūdytą vandenį ir virkite, kol paruošta. Bulvių koldūnai su mėsa, patiekiama su grietine arba sviestu.

Receptas "Poltavos koldūnai" su mėsa

Ingredientai:

• vanduo - 150 ml;
• bulvės - 4 vnt.
• lemputė - 1 dalis;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• prieskoniai;
• švieži pievagrybiai - 200 g;
• vištienos filė - 300 g;
• augalinis aliejus;
• grietinė - 2 šaukštai. šaukštai;
• kiaušinis - 1 gabalas;
• miltai - 300 g.

Paruošimas

Taigi, paimkite virtas bulves ir pasukite į maišytuvą su tyrine, kad lipnus masė. Tada eik į vištienos kiaušinį, įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sumaišykite masę, kol ji vienoda ir palaipsniui supilkite miltus. Po to minkykite elastingą minkštą tešlą, kuris supilamas į nedidelę dešrelę. Tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Gilumoje padaže supilkite vandenį, įpilkite druskos ir iškeiskite, pridėdami sviesto gabalėlį. Dabar kruopščiai mėsos tešlą į koldūnus ir sumaišykite su šaukštu. Virkite juos vidutine karštimi, kol virkite iki jų paviršiaus. Baigti koldūnai atsargiai ištraukti triukšmą ir išplisti ant plokštelės. Dabar sumaišykite nuluptus svogūnus ir grybus, perpilkite daržoves šiek tiek aliejaus. Vištienos filė supjaustyta gabaliukais.

Puodai tepami kremo sviestu, supjaustome koldūnus, supjaustome filė ir grybų kepsnį iš viršaus. Užpildykite vandeniu, įpilkite grietinės ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Tai viskas, Poltavos koldūnai su mėsa vazonuose yra pasirengę.