Nepakanka tinkamų ir skanių varenikų virti su vyšnios , kur svarbiau juos tinkamai virti. Trukmė ir virimo technologijos turėtų būti parenkamos remiantis tuo, kokią tešlą nusprendėte naudoti recepte: sulčiaspaudos, pagamintos iš mielių ar soda, turi būti virtos, o kiti vareniki yra puikiai paruošti ir įprasta verdančia vandenyje.
Kiek reikia virti varenikus su vyšniais ir kaip tai teisingai padaryti, mes pasakysime šiuose receptuose.
Kiek virtų sušaldytų vareniki su vyšnios?
Nepriklausomai nuo to, ar iš anksto lakuojami vareniki ir laikyti juos ateityje naudoti šaldytuve, arba jei jūs naudojate įsigytą pusgaminį, gaminimo schema išliks nepakitusi.
Prieš kepdami užšaldytus koldūnus, neužšalinkite. Virš ugnies uždėkite indą su vidutiniu vandens kiekiu (ne mažiau kaip 1 litre porcijai), šiek tiek įpilkite druskos ir išmeskite varenikus tik po skysčio virimo.
Aktyviai verdant, vareniki virinama iki pakilimo, o po to dar 4-5 minutėms paliekama mažiau verdant.
Paruošti koldūnai perkeliami į duoną, išleidžiant perteklinį vandens nutekėjimą, o po to nedelsiant.
Kiek minučių virti šviežius koldūnus su vyšnios?
Nepaisant to, kad patogu naudoti pusgaminius, jie nėra konkurentai šviežioms varenikiams su vyšnios. Pastarieji yra virti labai greitai, tešla jose yra paruošta daug mažesnė tikimybė, ji puikiai išlaiko formą ir išlaiko savo elastingumą.
Prieš pradėdami kepti ant ugnies, uždarykite didelį puodą ir užpilkite mažiausiai porą litrų vandens (jei ketinate gaminti du porcijas). Skystis virinamas, sūdytas ir supjaustyti šviežiomis koldūnomis partijose, nuolat maišant, kad nebūtų lipti kartu. Palaukite pusiau gatavų gaminių verdymui ir dengimui. Kiek kepama vareniki su vyšniais po virimo, priklauso nuo jų dydžio, tankio ir tešlos sudėties. Plonas bandymas yra pakankamas ir porą minučių pasiekia paruoštą, o stora tešla turi būti virti bent 5 minutes. "Vareniki" rankų darbo formavimas suteikiamas keletą minučių papildomo laiko, todėl tešlos kraštai taip pat sugebėjo gerai virti.
Taip pat yra alternatyvus kepimo būdas, tinka mažiems varenikiams iš plonos tešlos. Kai koldūnai plaukioja prie paviršiaus, indas dengiamas dangčiu, pašalinamas iš ugnies ir paliekamas keletą minučių. Pasiruošę vareniki, kaip įprasta, mesti, o tada sumaišykite su sviestu ir nedelsdami tarnauti karštu būdu, kad tešla negalėtų laikytis kartu.
Kiek valgyti varenikus su vyšnios pora?
Kepdami sultonus klimpas vandenyje, oro tešla tiesiog nesikaupia, nes pusgaminiai su soda ir mielėmis kompozicijoje virti tik pora.
Tuo tikslu galite naudoti tiek pilna garintuvą , tiek daugiagyslę arba tiesiog alyvuotą kolbą, dedamą virš puodelio verdančio vandens.
Kuris būdas nebūtų pasirinktas, pirmiausia įsitikinkite, kad jūsų kerpiai yra ne arti vienas kito. Valgio metu tešla pastebimai pakyla, todėl kruopščiai kumpiai gali lengvai sudėti į vieną komą. Virš garų vareniki virkite daug greičiau, užteks 5-7 minutes. Baigti koldūnai dedami į gilią dubenį, įpilta lydyto sviesto, sumaišyti ir padengti, laukiant antrosios porcijos, kol bus paruošta.
Pasiruoškite ruoštus koldūnus, kaip ir įprastą sviestą ir cukrų, ir su įvairiais priedais: pradedant grietine ir grietine ir baigiant paprastu uogų sirupu.