Gaiviai gurkšnose lašišos yra skanus patiekalas, kurį myli vaikai ir suaugusieji. Jo skonis tampa sočiųjų, o pati pati žuvis, kepta grietine, pasirodo sultinga ir švelni. Žemiau pateikiami kai kurie patiekalų virimo receptai.
Pinamoji lašiša, gurkšninta grietine
Ingredientai:
- grietinė - 350 g;
- lašišos filė - 500 g;
- citrina - 1 vnt;
- sviestas - 60 g;
- kietas sūris - 250 g;
- švieži žali - 1 puokštė;
- druska, pipirai, pagardai.
Paruošimas
Supjaustykite rausvą lašišos filė gabalėliais ir užpilkite citrinų sultimis, šiek tiek pridėti šiek tiek daržovių aliejaus ir marinato per 45 minutes. Kepimo indelyje supilkite 150 g grietinės, iš viršaus lygiai sumaišykite sviesto gabaliukus. Tada supjaustykite gabaliukus žuvies, druskos, pipirų ir pridėti prieskonių. Sumaišykite likusį grietinę su smulkiai supjaustytais žaliais ir supilkite žuvis ant viršaus. Pabarstykite su tarkuotu sūriu. Mes siunčiame į orkaitę, kaitinama iki 180 laipsnių ir kepama 40 minučių.
Pink lašiša grietine daugybe
Ingredientai:
- rožinė lašiša - 1 vnt;
- grietinė - 3 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- kietas sūdytas sūris - 200 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes kruopščiai išvalome rausvą lašišą, keletą kartų praplaukite po tekančiu vandeniu, kad galėtumėte tiksliai nuplauti visas svarstykles. Mes supjaustome didelius gabalus. Visi prieskoniai iš anksto sumaišomi į homogeninius miltelius. Rausvos lašišos gabaliukai iš visų pusių skleidžiami prieskonių mišiniu. Mes padengiame multivarko taurę su saulėgrąžų aliejumi, įdedame į rausvą lašišą ir kepama į "kepimo" arba "kepimo" režimą 15 minučių iš abiejų pusių.
Kepti žuvies gabalėliai pilami padažu, kuris buvo gautas maišant grietinę ir naminį majonezą homogenine masė. Palikite paruoštą "kepimo" režimu dar 35 minutes. Praėjus dešimčiai minučių iki valgio pabaigos, patiekalą apibarstykite tarkuotu sūriu. Valgomasis patiekalas tiekiamas į šiltą formą.
Močiutė keptuvėje grietine
Ingredientai:
- rožinė lašiša - 500 g;
- grietinė - 300 g;
- sviestas - 50 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- bulvės - 300 g;
- prieskoniai žuvims;
- druska, juodieji pipirai;
- džiovintų žolelių mišinys.
Paruošimas
Rausios lašišos skerdeną plauname šaltame vandenyje ir lengvai jį išdžiovinkite. Mes supjaustome į vidutinio dydžio gabalus. Solim ir pipirai. Mes išvalome svogūnus ir supjaustome mažais gabalėliais. Šildykite keptuvę ir kepkite svogūną ant karšto aliejaus maždaug penkias minutes, kol bus rudos spalvos. Į svogūnus įpilame griežinėlių rožinės lašišos ir supilkite iš anksto paruoštą mišinį iš vandens ir grietinės. Skystis turėtų visiškai uždengti mūsų patiekalą. Į žuvies ir druskos prieskonius pridėkite prieskonių. Stew 25 minučių ir atidžiai stebėkite, kad skystis ne išgaruoja, kitaip žuvys gali sudeginti. Mes tiekiame paruoštą žuvį prie stalo su virtomis bulvėmis ir apibarstome ją aromatu, supjaustytu žalumynais.
Pink lašiša, skrudinta grietine
Ingredientai:
- rožinė lašiša - 900 g;
- grietinė - 250 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 1 puokštė.
Paruošimas
Lašišą perpjaudame filė ir supjaustome porcijomis. Grietinė pilama. Druskos žuvies gabalėliai, suplakite į kiaušinį, supjaustykite miltais, kepkite aliejuje, kol virti. Kepti rausvos lašišos supjaustykite supjaustytais krapais, užpilkite grietine ir įdėkite į orkaitę 20 minučių. Mes tiekiame stalą šiltoje formoje.
Lašiša su grietine
Ingredientai:
- lašišos filė - 600 g;
- grietinė - 1 stiklas;
- pievagrybiai - 300 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- Kurcuma, sausa pankolė, pipirai, druska;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Gruzdinius pjaustome ant plokštelių ir kepkite aliejuje 10-15 minučių, tada supilkite svogūną į pusę žiedus ir kepkite dar 5 minutes per mažą šilumą. Supilkite į svogūną grybais 2 šaukštai. miltų šaukštai, sezonas su ciberžolėmis, kepkite, kol miltai yra rudi. Įpilkite grietinės ir sumaišykite, įpilkite vandens, sekite prieskoniais, sumaišykite, padažu virkite. Kepta lašišos filė supjaustoma gabalais, susmulkinama miltais ir kepama į karštą keptuvę iš visų pusių iki traškios plutos. Mes įdedame paruoštą žuvį į padažą, sumaišykite ir troškinkite 15 minučių, kol padažas taps storas.