Tikriausiai mūsų šalyje nėra šeimos, kur nebūtų "mano" šeimos recepto žaliajam borštui. Mes nusprendėme padaryti nedidelį pasirinkimą apie žaliosios boršto paruošimą, į kurį įtrauktos receptai mėsos sultinyje, be mėsos ir net su ryžiais. Pabandykite tai, galbūt tai yra jūsų kolekcijos receptas ir nepakanka.
Žalioji borsch multivarke
Ingredientai:
- jautiena - 200-400 g;
- rūgštynė - krūva;
- ėriukų puodelis;
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus kepimui;
- druska, prieskoniai;
- kiaušiniai - 2-4 vienetai.
Paruošimas
Trys tarkuotų morkų, paprikos supjaustytos į ploną juostelę. Mes įjungiame "multivarker" režimą, kad pasirinktumėte iš "kepimo", "kepimo", "gesinimo" ar "kepimo". Supjaustykite daržovių supjaustytus daržoves augaliniu aliejumi, pridėkite pomidorų pasta (galite pomidorus) ir kepkite dar 30 sekundžių. Bulvės supjaustytos į kubelius, mėsos gabaliukus ir į keptas daržoves. Mes pridedame 2 litrus vandens, druskos, pipirų. Suaktyviname "sriuba" režimą. Mes nupjaugėme krapų ir rūgštynės, uždėkite juos po programos pabaigos. Palikite penkias minutes, tada, kai patiekite, pridėkite grietinės ir supjaustyto virinto kiaušinio.
Žalioji borsch su dilgėlėmis
Ingredientai:
- daržovių ar grybų sultinys - 2 litrai;
- bulvės - 5 vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- lemputė - 1 dalis;
- jaunieji dilgėliai - 1 didelė krūva;
- žali svogūnai, krapai, petražolės - pagal skonį;
- virtas kiaušinis, grietinė - patiekiant.
Paruošimas
Užvirkite daržovių ar grybų sultinį, padėkite bulves. Supjaustyti svogūnai ir morkos augaliniame aliejuje. Dilgėlę užpilame verdančiu vandeniu ir smulkiai pjaustome, taip pat nupjaukite likusius žalumynus ir supilkite bulvėms. Po to, kai užsidaro želė, leiskite borštui užpilti dar keletą minučių druskos, pipirų. Patiekiama su supjaustyta virinto kiaušinio ir grietine.
Boršas su žaliais žirneliais
Ingredientai:
- bulves - 600 g;
- rūgštynas 200 g;
- jauni žali žirniai - 3 puodeliai;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- krapai, petražolės, žalieji svogūnai - 1/3 krūva;
- druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 3,5 litro.
Paruošimas
Į verdantį vandenį įdedame supjaustytas bulves, verdamos, virkite 15-20 minučių. Smulkiai pjaustytų svogūnų ir tarkuotų morkų kepta augaliniame aliejuje. Mes paskleidžiame keptas daržoves į puodą, įdedame žalias žirnelius, druską, pipirus, įpilkite laurushku, dar kartą virkite dar 15 minučių. Tada pridėkite smulkiai pjaustytą rūgštynę ir likusius žalumynus, virkite dar penkias minutes. Patiekite grietine.
Žalioji borsch su ryžiais
Ingredientai:
- bulvės - 500 g;
- rūgštynas 200 g;
- ryžiai - 1/2 puodelio;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- krapai, petražolės, žalieji svogūnai - 1/3 krūva;
- virti kiaušiniai - 5 vnt.
- druska, pipirai, lauro lapai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 3,5 litro.
Paruošimas
Virinama vandeniu, supjaustykite pjaustytas bulves. Skalsinkite ryžius su bulvėmis ir kepkite 15 minučių. Skrudinta smulkiai pjaustoma ir įdedama į keptuvę, taip pat dedame skrudintas daržoves. Įpilkite druskos, pipirų, lauro lapų. Mes nustatome minimalią temperatūrą ir po to pristabdome dar 5 minutes. Mes įdedame žalią, virkite 5 minutes, išjunkite, šiek tiek užvirkite. Pasirinktinai yra pridėta kiaušiniai ir grietinė.
Žalioji barščiai su kefyru
Ingredientai:
- sultinys (vištiena arba jautiena) - 3 litrai;
- bulvės - 500 gr;
- rūgštynė, žalieji svogūnai, petražolės - 1 krūva;
- kefyras - 1 stiklas;
- Virtas kiaušinis - 2 vnt.
- grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Virintuve mes įdedame supjaustytas bulves ir virkite, kol paruošta. Tada pridėkite supjaustytos rūgštynės, žalius svogūnus ir petražoles, virkite 10 minučių. Po to, įpilkite kefyro ir leiskite jį supilti dar 5 minutes. Virti kiaušiniai sumalami ir sumalami grietine (gali būti maišytuve) ir įmaišykite šį mišinį prie boršto, druskos ir pipirų.