Heck yra radialinės bentoso grobuoniškos žuvies rūšis iš kazokų Merlūzų ordino šeimos su sidabro pilkomis skalėmis ir baltos mėsos, skiriančios nuo 10 iki 11 rūšių. Hake yra vertinga žuvies žaidimas, įprastas mūsų meniu. Paprastųjų jūrų kūno ilgis vidutiniškai siekia nuo 30 cm iki 1,5 m, priklausomai nuo amžiaus, šėrimo galimybių ir rūšių.
Heck yra labai naudingas mažai kaloringas maisto produktas. Heko kūne yra daug gyvybiškai svarbių medžiagų žmonėms, būtent: PP, B, A, E ir C vitaminai, kalcio, kalio, magnio, fosforo, geležies, cinko, fluoro, kobalto, nikelio, molibdeno, jodo ir kt. Naudingi riebalai ir lengvai virškinami baltymai. Ši skanė žuvis gali būti laikoma dietiniu produktu. Reguliarus tinkamai paruošto europinio jūrų lydekos naudojimas yra naudingas žmogaus organizmui.
Mes pasakysime jums, kaip galima kepinti skardžiai ant europietiško keptuvės. Hakeas daugiausia parduodamas sušaldytai arba šviežiai šaldyta forma, sveiki arba skerdenos, taip pat kaip filė su ledo pluta.
Heko filė receptas keptuvėje
Ingredientai:
- filė ar kepsnių kepsniai;
- kvietiniai miltai (galima sumaišyti su kukurūzais, labai gerai supjaustyti);
- druska;
- aliejus arba kiaulienos (vištienos) riebalai kepimui;
- šviežios žalumynai (petražolės, bazilikai, kalendra);
- citrina;
- saldžiai kvapus arba juodųjų pipirų paviršius.
Paruošimas
Atitirpinkite žuvis, pageidautina šaltu vandeniu, jei reikia, išvalykite iš skalių ir padalykite į filė (gali būti su oda) arba kepsnys. Skrudinkite paprastą europinę jūrų lydeką keptuvėje mažų porcijų arba visa filė. Žuvys neturėtų būti šlapios, jas pirmiausia reikia išdžiovinti švaria servetėle. Panaudojome keptuvę įšilę, supilkite į ją aliejų (arba naudokite gyvūnus apvirtus riebalus, pavyzdžiui, kiaulieną, vištieną, žąsį). Šiek tiek prisalivaem miltų ir duonos žuvys. Kepkite gabaliukus aukso spalvos abiejose pusėse. Negalima perkrauti žuvies, tai nėra naudinga.
Egipto filė be kaulų virsta greitai (per 5-8 minutes iš abiejų pusių). Paruoštas paprastasis jūrų lydytasis paprikos pipiras ir pabarstyti citrinų sultimis. Patiekite su žalumynais. Kadangi jūrų lydekos minkštimas yra šiek tiek sausas, derėtų padažu (citrininis česnakas, kreminis pomidoras ir kt.) Tiekti. Pienui patiekti virtos bulvės ar ryžiai. Vynas pasirinkti stalo baltą ar šviesų alų.
Jūs galite šiek tiek apsunkinti receptą ir išmesti jau paruoštus kepinius europinių paprastųjų jūrų lydekų keptuvėje 8-10 minučių svogūnų ir pomidorų mišinyje. Tai daroma taip: smulkiai pjaustytą svogūną kepkite keptuvėje aliejuje, tada supilkite virtus keptais jautienos gabalais ir supilkite šiek tiek praskiestą pomidorų pasta (galite sezumuoti su sausais prieskoniais). Pomidorų žuvis geriau tiekiamas su stipriu gėrimu.
Dabar pasakyk, kaip virti europinę jūrų krosnį keptuvėje - tokiu būdu žuvis turėtų būti sultingesnė.
Hake kepta keptuvėje
Ingredientai:
- filė ar kepsnių kepsniai;
- aliejus arba riebalai kepimui;
- Švieži žalieji yra skirtingi paraiškų pateikimui.
Už tešlą:
- vištienos kiaušinis;
- koks pienas, alus ar vanduo;
- Kvietiniai miltai.
Paruošimas
Heko filė, atšildyta ir džiovinta, supjaustyta į patogias porcijas.
Virkite kiaušinį: sumaišykite kiaušinį su miltais ir pienu (arba alus, vanduo). Švelniai įsiurbęs švilpuku ar šakute, turėtų pasirodyti klampus, skystas tešlas.
Na, mes sušildome riebalus keptuvėje. Mes panardiname žuvies gabalėlius, ekstrahuojame ir kepdami, kol iš abu yra švelnus, malonus atspalvis. Jūs vis dar galite laikyti žuvį keletą minučių (5-8) mažiausia šiluma, uždengę keptuvę dangčiu.