Tikrai silkių gerbėjai įvertins šio straipsnio receptus. Galų gale, tai bus forshmake, užkandis, paruoštas iš silkės, kiaušinių, obuolių, kepsnių ir sviesto. Kai kuriuose receptuose yra bulvių, kitose - riešutai, o trečioje - netgi sūris. Dabar mes jums pasakysime, kaip paruošti forschmaką.
"Forshmack" yra klasikinis žydų receptas
Ingredientai:
- nedidelė sūdyta silkė - 1 gabalas;
- kiaušiniai, virti kietai virti - 2 vnt.
- obuoliai rūgšti - 2 vnt .;
- džiovintos kepsnys - 2 griežinėliai;
- vidutinio dydžio svogūnas - 1 gabalas;
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas, druska, - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 70 ml.
Paruošimas
Silkė valoma, pašaliname vidinius ir kaulus. Skaldykite džiovintą pudingą, užpildytą vandeniu, kad minkštintumėte. Valomi kiaušiniai, svogūnai ir obuoliai. Mes perduodame visus ingredientus per mėsmalę. Gautas įdaras kruopščiai sumaišomas ir įpilama garstyčių, skonio acto ir augalinio aliejaus. Vėlgi, foreshmk gerai sumaišoma. Jei reikia, skonis druska. Gautą silkę mes įdėjome į šaldytuvą nakčiai. Ir ryte klasikinis forshmaikas pasklinda ant duonos ir mes valgome.
Forshmack silkė - klasikinis receptas
Ingredientai:
- silkių sūdytų silkių filė - 400 g;
- svogūnai - 100 g;
- Virtas kiaušinis - 2 vnt.
- obuolių rūgščių veislės - 100 g;
- sviesto kremo 72,5% riebalų - 100 g.
Paruošimas
Silkės filė, obuoliai ir kiaušiniai supjaustyti gabalais. Mes perduodame visas ingredientus per mėsmulkintuvą arba šlifuojame maišytuve iki homogeniškos konsistencijos. Dabar pridėkite sviestą. Jis turi būti iš anksto gautas iš šaldytuvo, kad jis būtų minkštinamas. Kruopščiai sumaišykite viską. Mes tiekiame "Forshmack" prie stalo ant baguette gabalėlių arba baltos duonos.
Forshmack silkė - klasikinis receptas su bulvėmis
Ingredientai:
- dideli sūdyti silkiai - 3 vnt .;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- virtos bulvės - 3 vienetai;
- kiaušiniai, virti kietai virti - 3 vienetai;
- obuoliai - 2 vnt.
- sviestas - 150 g;
- citrinų sultys, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Supjaustykite silkių skerdeną, nuimkite žievelę, vidinius ir kaulus. Atkreipkite dėmesį, kad silkių, parduodamų sviesto gabalėliais, negalima naudoti - skonio patiekalas bus beviltiškai sugadintas.
Mes perleidžiame silkę per mėsmalę. Kiaušiniai, bulvės ir obuoliai trys ant didelės lentynos. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti sviestyje. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, įpilkite juodųjų pipirų, citrinų sulčių arba acto, kad skonio ir vėl sumaišykite. Tokį užkandį galite patiekti į silkių sodą, pjaustyti pjaustytais žolelėmis arba duonos gabalais.
Kaip paruošti paršelią iš silkių su riešutais?
Ingredientai:
- silpnai sūdyta silkė - 1 vnt.
- graikiniai riešutai - 100 g;
- obuoliai žalia - 2 vnt .;
- kepsnys - 3 griežinėliai;
- pienas - 1 stiklas;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnas - 1 vnt.
Paruošimas
Silkė valoma, pilama su pienu ir paliekama 20 minučių. Jei silkė sugauta druskinga, tada galite laikyti ją piene ir ilgiau. Kepenų gabaliukai taip pat išdžiovinami. Visi ingredientai dedami į maišytuvą, o mes juos išvalome. Įpilkite cukraus, acto, augalinio aliejaus ir sumaišykite.
Kaip gaminti klasikinį foršaką iš silkės?
Ingredientai:
- silpnai sūdyta silkė - 1 kg;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- obuoliai rūgšti - 1 vnt.
- svogūnas - 1 vnt.;
- vakarinis kepsnys - 2 gabalėliai;
- pienas - 0,5 puodelio;
- citrinų sultys;
- sviestas - 70 g;
- actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Kiaušiniai virti apie 7 minutes po verdančio vandens, todėl jie pasirodė "sunkiai virti". Batonas užpildytas vandeniu arba pienu, kad sušvelnėtų. Silkė valoma ir mirkoma piene. Tada smulkiai pjaustykite. Virti kiaušiniai, obuoliai, svogūnai valomi ir supjaustomi kubeliais. Sviestas taip pat supjaustomas į gabalus - tai paskatins maišymo procesą. Per mėsmakerį perduodame presuotą kepą, obuolą, svogūną, silkę. Gautoje masėje supilkite sviestą ir sumaišykite. Dabar pridėkite susmulkintus kiaušinius ir vėl sumaišykite. Jei reikia, tada podsalivaem forsmak pagal skonį. Mes pašaliname šaldytuve mažiausiai 2 valandas. Ir tik po to mes tarnaujame prie stalo.