Žirnių sriuba turi labai seną istoriją, ji žinoma nuo romėnų laikų, ir jos populiarumas nesibaigia šiuolaikiniame pasaulyje. Taigi, jo receptų skaičius kasmet auga, todėl siūlome du visiškai skirtingus būdus jį paruošti.
Kaip virti skaniai žirnių sriubą su rūkyta vištiena - receptas
Ingredientai:
- žirniai - 250 ml;
- vanduo - 4 litrai;
- rūkytos vištos kojos - 0,5 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- salierų šaknys - 100 g;
- petražolės - ½ spindulio;
- paprika kvepianti - 3 žirneliai;
- Laurynas - 1 lapas;
- druska
Paruošimas
Paruoškite virti, turite pradėti iš anksto, ne mažiau kaip dvi valandas, o tai reiškia, kad žirniai yra kapotų. Gerai sumaišykite žirnius, tada supilkite būtinai šaltu vandeniu, jį reikia mirkyti 2 - 6 valandas. Žinoma, bus šešios valandos, bet jūs galite pamerkti naktį. Dabar, kai žirniai jau yra sudrėkinti arba liko 1,5 valandos iki šios procedūros pabaigos, eikite į sultinio kepimą. Šaltame vandenyje supilkite rūkytą šoną ir įjunkite šilumą, o po virimo supilkite nuluptą ir pusiau supjaustytą svogūną į vištą, į tris dalis morkų ir nulupta salierų šaknies. Po to, kai pašalinsite putplastis, galėsite įdėti žirnių pipirų ir toliau kepti bent valandą žemoje temperatūroje.
Tada paimkite viščiuką, užpilkite sultinį, jums daugiau nereikia išvirtų daržovių, jie jau davė viską, ko reikia sultonei. Iš sultinio išpilkite 500 ml rezervuare, o didžioji jo dalis vėl įkaitinama. Ir vėl laukia, kol verdymas bus dedamas ant žirnių, jis bus virinamas bent valandą, priklausys nuo jo rūšies ir, žinoma, ar jis sulaužytas, ar ne. Kai žirniai virti, galite naudoti panardintą maišytuvą, kad pagerintumėte vienarūšiškumą ir jį nužudytumėte. Išleisdami mėsą, anksčiau išmontuodami visą koją ir didelę tarkuotą morką, palauk pusverbių morkų, supilkite sriubą ir tiesiai keletą minučių padėkite laurus. Likusi sultinys, galite reguliuoti sriubos tankį. Ir supjaustytos petražolės neabejotinai puošia kiekvieną šio patiekalo dalį.
Kaip virti žirnių sriubą su vištiena ir grybais daugybe receptų
Ingredientai:
- kojas - 1 vnt.;
- bulves - 3 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- svogūnas - 1 svogūnas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- paprika kvepianti - 2 žirneliai;
- Laurynas - 1 lapas;
- augalinis aliejus - 40 g;
- vanduo - 2,3 litro;
- druska
Paruošimas
Į puodelį multivarka supilkite aliejų ir nustatykite režimą "Karštas", grybai supjaustomi ne smulkiai, o svogūnai stengiasi iškirpti kuo mažesnį kiekį, išmaišyti morką, pasinaudodami vidutinės juostelės pagalba. O kai aliejus pradeda šilti, pradėkite kepti viską kartu, tada ne visos daržovės bus visiškai keptos ir duokite sriubai unikalų skonį. Tada įlašinkite iš anksto mirkytus žirnius, ne didelius pjaustytus bulves, supjaustytus pusiau ant kumščio kojos, prieskonius ir užpilkite verdančiu vandeniu, nepamirštant, kad perjungtumėte multivarkerį į režimą "Sriubos". Ir 10 minučių prieš valgį supilkite druską ir sumaišykite.