Skrudintos kepenys yra pelnytai vertinamos tarp namų šeimininkių ne tik dėl savo stulbinančio skonio ir maisto gaminimo paprastumo. Gerai žinomas faktas yra tas, kad gaminyje yra neįtikėtinai daug maistinių medžiagų, tačiau kepenys laikomos išskirtiniu delikatesumu.
Kaip skanu kepti kepenyse?
Skonio patiekalo sukūrimo raktas yra teisingas gaminimas. Norint palikti minkštą keptą kepenėlę, kuri nebus sausa ir karta, būtina laikytis tam tikrų taisyklių, kurios yra tokios:
- Renkantis kepenis, reikia atkreipti dėmesį į tai, kad nėra įbrėžimų ir sausų vietų.
- Būtina pašalinti rūgštinį kvapą, nes tai rodo, kad produktas yra pasenęs.
- Jūs negalite įsigyti produkto, kuriame yra dėmės, žalsvai spalvos, kraujagyslių ir krešulių, šiuo atveju bus kartūs.
- Pirminis produkto apdorojimas yra labai svarbus. Norėdami tai padaryti, nuimkite indus ir plėvelę, kuri yra pašalinta, poddev ir šiek tiek traukiant.
- Kad gautumėte subtilų gaminį, jis gali būti paliekamas valandai natrio druskos, anksčiau supjaustytos gabalais.
- Pašalinkite rūstybę, jei kepinote į vėsų pieną ir paliekate keletą valandų.
- Skrudinant, procesas vyksta 5 minutes, kad nebūtų pernelyg druskos, o tada palikite produktą nuraminti savo sultyse.
- Kainų druska rekomenduojama pačioje pabaigoje, kad būtų išvengta pernelyg kietumo.
Kaip virti vištienos kepenis?
Tiems, kurie nepatinka kiaulienos ar jautienos produktų skonio, kepta vištienos kepenėlė yra ideali. Jis pasižymi maloniu saldžiu skoniu ir švelnumu. Norėdami tinkamai pasirinkti, turėtumėte atkreipti dėmesį į produktą, kuris turi blizgančią paviršių ir rudą atspalvį be geltonumo.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Įdėkite į šalto vandens 20 minučių.
- Nuimkite plėvelę ir supjaustykite gabalais.
- Supjaustykite svogūnus į pusę žiedus.
- Keiskite miltus. Kepti 5 minutes.
- Įpilkite svogūnų ir kepkite dar 5 minutes.
Skrudintos jautienos kepenys
Klasikinė valgio gaminimo versija, kurią dažnai naudoja šeimininkė, laikoma jautienos kepenėlėmis, kepta miltais. Galite patiekalą padaryti itin aštrus, jei pridėsite muskato musulą prie jo sudėties. Be to, turtingas, išskirtinas skonis gali būti pasiektas pritvirtindami išspausti česnakai ir prieskoniai, pavyzdžiui, juodieji ir baltieji pipirai.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. l .;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Vieną valandą atvėsinkite kepenis šaldytuve, tada praplaukite šaltu vandeniu.
- Pjaustyti, supjaustyti miltais. Kepti 5 minutes.
- Skaldykite ir kepkite svogūnus atskirai.
- Sumaišykite ingredientus ir kepkite dar 5 minutes sūdymo pabaigoje.
Skrudintos kiaulienos kepenys su svogūnais
Vienas iš labiausiai skanių variantų yra kiaulienos kepenys, kepti su svogūnais. Reikėtų kruopščiai parinkti, atkreipiant ypatingą dėmesį į spalvą ir kvapą. Jei norite naudoti ne tik skrudintus svogūnus, bet ir morkas, galite patiekti papildomą pikantiškumą. Šis kepta kepenų receptas laikomas vienu iš sėkmingiausių.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Išvalykite šaltas kepenis ir supjaustykite gabalais.
- Sulenkite miltus, kepkite 10 minučių.
- Pridėti supjaustytą svogūną, kepkite dar 5 minutes.
- Išjunkite ugnį, kepkite kepenų troškinį dar 5 minutes.
Kaip kepti kalakutienos kepimą keptuvėje?
Specialus gaivusis yra kalakutienos kepsnys su svogūnais. Sėkmingiausias sprendimas - kepti svogūnus ir morkas, šis derinys gali būti vadinamas klasika. Yra keletas kitų maisto ruošimo būdų, pavyzdžiui, grietine, česnaku arba majonezu. Produkto parinkimo rekomendacijos sutampa su vištos kepenyse.
Ingredientai:
- kepenys - 800 g;
- svogūnai - 1-2 vienetai;
- morkos - 4 vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite svogūną ir morkas smulkiai pjaustykite ir saute. Tada įdėkite juos į atskirą konteinerį.
- Keptą kepkite ir kepkite 5 minutes.
- Įpilkite daržovių ir prieskonių, kepinius kepinius kepti dar 10 minučių, nepamirškite druskos pabaigoje.
Kepta kepta česnakais ir majonezu
Poros valdos, norinčios nustebinti savo šeimos narius ir svečius, rekomenduojama išmokti specialų receptą, kurio pagalba paruošta skaniai kepta kepenėlė. Tai apima česnako ir majonezo naudojimą. Ruošdami šį stulbinamą skanų patiekalį, turėtumėte įsivaizduoti, kad jis yra itin kaloringas, todėl rekomenduojamas ypatingoms šventinėms progoms.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- majonezas - 4 šaukštai. l .;
- miltai - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Kepenys supjaustyti, supjaustyti miltais ir kepti augaliniame aliejuje.
- Padarykite majonezo-česnako padažą, išspaudžiant česnaką ir maišant jį su majonezu.
- Skrudintos kepenys sumaišomos su padažu ir paliekamos mirkyti.
Kepta kepenėlė
Vienas iš labiausiai subtilių ir sveikų patiekalų yra kepta vištienos kepenys . Valgių paslaptis yra sudedamosios dalys, kurios naudojamos tešlai. Jis pagamintas grietine ir česnakų pagrindu, kuris yra neįtikėtinai skanu. Vištienos kepenų privalumas yra tai, kad jam nereikalingas išankstinis paruošimas, jo negalima mirkyti, nes jis yra labai minkštas ir trūksta kartumo.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinė - 5 šaukštai. l .;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- miltai - 4 šaukštai. l
Paruošimas
- Išrinkite česnaką, sumaišykite su kiaušiniais ir grietine. Supilkite mišinį, pridėdami miltų.
- Paruoškite ir supjaustykite kepenis. Supilkite į tešlą ir kepkite iš abiejų pusių 5 minutes.
Kepta skrudinta grietine
Skrudintos kepenėlės su grietine turi nuostabų skonį. Galite naudoti ne tik vištienos šalutinius produktus, bet ir jautieną arba kiaulieną. Šiuo atveju, naudojant išankstinę kepenų paruošimo medžiagą, naudojamas ypatingas klastojimas: kad filmas būtų geriau pašalintas, jį reikia nusipirkti verdančiu vandeniu. Grietinė puikiai sujungia česnaką, galite pridėti įvairių prieskonių: muskato riešutų, paprikų, kalendrų, krapų.
Ingredientai:
- kepenys - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- grietinė - 5 šaukštai. l .;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
- Kepenys supjaustyti gabaliukais ir kepti 5 minutes.
- Pridėti supjaustytus svogūnus, nusausinti česnaką, prieskonius ir kepti dar 5 minutes.
- Įpilkite vandens ir virkite 10 minučių.
- Įpilkite grietinės, įpilkite druskos, įpilkite miltų, praskiestų 0,5 stikline vandens. Stew iki storas.
- Skrudintos jautienos kepenys įleidžiama 15 minučių ir patiekiama ant stalo.
Kaip kepti kepant bulves?
Labai patenkinamas ir maistingas maistas yra keptos bulvės su jautienos kepenimis. Tai bus didelės kalorijų vakarienė arba vakarienė, kurią lengvai galėsite tiekti net didelė šeima. Skirtingai kepdami patiekalą, galite pagal skonį naudoti visų rūšių prieskonius, pavyzdžiui, gali būti adzhika arba rūgščiųjų česnakų padažas.
Ingredientai:
- kepenys - 1 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt.
- bulves - 7 vnt .;
- lauro lapas.
Paruošimas
- Smulkiai supjaustykite svogūnus ir morkas ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Supjaustykite bulves į kubelius arba šiaudus ir kepkite atskirai.
- Paruoškite ir supjaustykite kepenų gabaliukais, kepkite 3-5 minutes.
- Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite lauro lapų, kepta jautienos kepenų ir daržovių bulvių dar ketvirtą valandą.
Kaip kepti kepenų burbotą keptuvėje?
Labai vertingas ir naudingas patiekalo variantas - kepta kepenų burbotė. Ji teisingai nurodo šias delikatesas, nes ji tinka žmonėms, kurie ne tik seka dietą, bet taip pat kenčia nuo tam tikrų ligų, pavyzdžiui, diabeto. Jame yra rekordinis maistinių medžiagų kiekis.
Ingredientai:
- kepenų burbotė - 500 g;
- balta kepalas - 200 g;
- alyvuogių aliejus;
- žali svogūnai.
Paruošimas
- Keptuvėlį įdėkite į orkaitę.
- Kepenys turi būti sūdyti, greitai supjaustyti ir kepti, alyvuogių aliejuje, kol susidaro pluta.
- Patiekite kepsniu ir pabarstykite smulkiai supjaustytus žalius svogūnus.