Norėdami papuošti vidaus užjūrio delikatesas bus daug lengviau, išmokęs pasiruošti skaniai ir patenkinti julienne iš midijų. Jis puikiai tinka mėgstamiems patiekalams, raudonam ir baltam vynui, taps mėgstamiausiu svečiuose bet kokioje vakarinėje pusėje. Naudingas patiekalas turi subtilią tekstūrą ir tiesiog burstų tavo burnoje! Jei išvakarėse svarbi data, atostogos ar svečio priėmimas - įsitraukite į mūsų išsamias receptūras ir visada būsite pasiruošę nustebinti naujomis saldžiųjų derinių.
Pažvelkime į klasikinį julienų receptą iš midijų su grybais.
Julienne iš midijų, grybų ir sūrio
Ingredientai:
- midijos - 300 g;
- pievagrybiai - 200 g;
- grietinėlė - 300 g;
- grietinė - 200 g;
- miltai - 4 šaukštai. l .;
- sviestas - 100 g;
- kietų veislių sūris - 100 g;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
Pirmiausia atšildysime midijas ir grybus, išdžiovinkite juos kambario temperatūroje. Tada ruošiame padažą - lydyti sviestą keptuvėje, įpilkite miltų ir kepkite, kol ingredientai bus apipūsę. Tada įpilkite grietinėlės ir grietinės, druskos ir pipirų skonį, kartais maišykite. Po to, kai padažas yra paruoštas, supilkite jį į homogeninę būseną su maišytuvu ir maišykle. Jei pageidaujama, midijas ir grybus galima supjaustyti į pusę ir sumaišyti su grietine padažu .
Tepkite aliejų kepimui ir išpilkite patiekalą. Sūriai patrinkite didelę dėžutę ir pabarstykite ant julienės viršuje. Ateikiamą vakarienę įdėkite į pašildytą orkaitę, paruoškite, kol susidarys pluta. Prieš patiekiant, atvėsinkite ir papuoškite žaliomis.
Tikriausiai norėsite paprasto grybų julienės recepto su tikru jūros kokteiliu. Norėdami jį paruošti, jums reikės mėgstamų gurmanų užkandžių - kalmarų.
Julienne iš midijų, grybų ir kalmarų
Ingredientai:
- medaus agaro - 400 g;
- midijos - 300 g;
- Kalmarai - 3 vienetai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- grietinė - 250 ml;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- kietų veislių sūris - 200 g;
- druskos ir pipirų - pagal skonį.
Paruošimas
Kalmarai plauti po vandeniu, nulupti ir supjaustyti į supjaustytas skilteles. Grybai ir midijos atšildomi, džiovinami, supjaustyti į pusę ir išsiunčiami ruošti aliejuje keptuvėje. Svogūnai valomi, smulkiai supjaustomi ir dedami į grybus, keletą minučių prieš valgį mes įdedame kalmarus ir kepami 5 minutes. Po to supilkite mūsų kreminį padažą ir gerai išmaišykite. Galų gale patiekiame patiekalą su tarkuotu sūriu ir prieskoniais. Prieš patiekiant padaugame plokštes su žiedais.
Mes taip pat skubame pristatyti jus į kitą įdomų ir neįprastą "julienne" receptą krepšyje, kurį lengva ir maloniai paruošti. Šįkart mes papildysime midijų skonį su krevetėmis.
Grybų julienė iš midijų ir krevečių
Ingredientai:
- pievagrybiai - 300 g;
- midijos - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- krevetės - 100 g;
- miltai - 2 šaukštai. l;
- grietinė - 4 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l .;
- sviestas - 150 g;
- cukrus - 20 g;
- miltai - 200 g;
- vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
- sūris - 200 g.
Paruošimas
Mes atšildome grybus ir midijas, taip pat išdžiovojame kambario temperatūroje ir smulkiai pjaustome. Tada kepkite grybus augaliniame aliejuje, kol pusiau virti. Po to mes valyti svogūnus, smulkiai supjaustyti ir įdėti į keptuvę. Kreminės išvalome ir įdedame į žulianą, kepkite visas kitas 7 minutes. Tada pridėkite mėgstamų prieskonių, druskos ir pipirų, gerai sumaišykite.
Atėjo laikas minkyti tešlą, padengti filmu ir palikti pusę valandos šaldytuve. Tada tešla išvyniota ir supjaustoma į apskritimus. Kiekviena dalis išdėstyta riebalais su pelėmis. Mes platiname įdaras į kiekvieną krepšelį ir papuoškime kietu sūriu. Mes siunčiame savo žulianą į krosnį, kaitinama iki 200 laipsnių apie pusę valandos.
Tokio originalaus užkandžio gerbėjai taip pat siūlo julienės receptą iš šukutės , be abejo, svečiai bus malonu.