Nesuskaičiuojamų patiekalų buvo rafinuota grietine, o vienas iš jų - keptais grybais. Špinagus galima paruošti grietine padažu ir patiekiami "Julien" pavidalu, tiesiog į bet kokį valgomąjį patiekalą arba net į vakarienę garsių prancūziškų "Champignons à la Crème" pavidalu. Apie tai, kaip paruošti špinagus su grietine ir bus aptartas šiame straipsnyje.
Kepti grybai su grietine ir sūriu
Užkandis bus paruoštas per 15 minučių, o skonis nėra labai skiriasi nuo kokotnitų restorano "Julien".
Ingredientai:
- pievagrybiai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- grietinė - 5 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis (trynys) - 1 gabalas;
- aliejus - kepimui;
- sūris kietas - 100 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Prieš kepdami grybus su grietine, juos reikia išplauti ir galbūt išvalyti, o tada supjaustyti dideliais gabalėliais. Svogūnai sumalkite ir kepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus iki aukso rudos spalvos. Kai bus paruoštas svogūnas, galėsite įdėti grybus, tačiau atkreipkite dėmesį, kad žaliaviniai grybai duoda daug drėgmės ir tuo pačiu metu gerokai sumažėja. Per daug drėgmės paskirstymo metu įpilkite grietinės, druskos ir pipirų, troškinkite dar 10-15 minučių, tada pašalinkite iš ugnies ir kruopščiai pridedate trynį. Triušis yra būtinas norint atsikratyti grietinės pertekliaus, kurį dažnai patika grietinė, bet jei tai jums netrukdo, šis žingsnis gali būti praleistas. Karštą indą supjaukite sūriu ir palikite keptuvėje, kol jis išsilydys.
"Champignons à la Crème" receptas - grybai su grietine
Klasikinis prancūziškasis patiekalas, kurio dėka gimusių grybų grynaveislių gėrybių gavimo būdas - "Champignons à la Crème". Kaip gaminti grybus su grietine pagal dešimtmečius išbandytą receptą, jūs išmoksite iš šio recepto.
Ingredientai:
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakinis svogūnas - 1 gabalėlis;
- pievagrybiai - 500 g;
- grietinė - 200 g;
- grietinėlė - 5 šaukštai. šaukštai;
- sausas baltojo vyno - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - ¼ šaukštelio šaukštą;
- pipirai - 1/8 šaukštelio.
Paruošimas
Sviestą supilkite į keptuvę, įpilkite kapotų grybų, druskos, pipirų ir virkite švelniai uždarytu dangčiu maždaug 10 minučių. Po to pašaliname grybus į atskirą dubenėlį ir lieka likusios sultys į ugnį be dangčio dar 3 minutes, į grilį įpilkite grietinės, grietinės ir grudų. Prieš patiekdami grybų, įpilkite sauso baltojo vyno, tada paskleiskite gerai supjaustytu skrudintuvu arba valgykite atskirai.