Jūros gėrybės yra sveikus mūsų kūno maistas, nes jie yra daug baltymų ir mikroelementų. Iš jų pagaminti patiekalai išsiskiria rafinuotumu ir puikiai puošia bet kokį stalą. Mes jums pasakysime, kaip skanus kalmarų žiedus paruošti tešloje.
Kalmarų žiedai tešloje - receptas
Ingredientai:
- kalmarai - 500 g;
- miltai - 125 g;
- prieskoniai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- vanduo 125 ml.
Paruošimas
Taigi, su kalmarais atsargiai nulupkite ir pašalinkite chitininį lazdele. Po to virkite 5 minutes, tada įmerkite į verdantį ir sūdytą vandenį 2 minutes. Po antrosios kepimo išimame skerdeną, išdžiovinkite ją ir supjaustykite ją į plonius žiedus. Dabar eikite prie tešlos paruošimo: kiaušinių baltymus sumušti į storą putą. Miltus išskalaukime atskirai, praskieskite stikliniu vandens, įpilkite alyvos ir atsargiai sumaišykite su baltymais. Po to išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite iki lygios. Keptuvėje šildykite alyvą ir kepkite paruoštus kalmarų žiedus, iš pradžių panardinkite į tešlą. Laukite iki aukso, tada padėkite ant servetėlės. Taigi paruoškite visus žiedus, tada perkelkite juos į kepimo skardą ir kepkite orkaitėje 10 minučių.
Kalmarai kepti žiedai susmulkinti kinų
Ingredientai:
- kalmarai - 500 g;
- krakmolas - 0,5;
- miltai - 50 g;
- prieskoniai;
- sojos padažas - 30 ml;
- kepimo milteliai - žiupsnelis;
- gazuotas vanduo - 1 prekė;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Kalmarų skerdenos nuplaunamos, nulupamos ir džiovinamos rankšluosčiu. Tada supjaustykite juos tiesiais žiedais ir supilkite sojos padažą. Mariname jūros gėrybės 20 minučių, pridedant prieskonių pagal skonį. Šiuo metu ruošiame desertą: sumaišykite miltus su krakmolu dubenyje, išmeskite kepimo miltelius, palaipsniui įpilkite šalto vandens ir gerai sumaišykite. Mes tešlą įpilame į skonį ir palaukime infuzuoti pusę valandos. Po to mes pamerkime jūros gėrybes tešloje ir kepkite ant karšto aliejaus. Mes įdedame paruoštą užkandą ant servetėlės, tada tarnykimės prie stalo.
Kalmarų žiedai alaus tešloje
Ingredientai:
- atšaldytas kalmaras - 300 g;
- miltai - 125 g;
- augalinis aliejus - 300 ml;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- šviesaus alaus - 125 ml;
- prieskoniai.
Paruošimas
Miltuose mes išmesdami druską ir vairuojame kiaušinius. Sumaišykite viską ir palaipsniui įpilkite šviesaus alaus. Naudodamiesi keramika, sumaišome lygų, vienalytį glitimą. Kalmarų žiedai įpilami verdančiu vandeniu 2 minutes ir supjaustyti plonais žiedais. Padažuojame jūros gėrybių tešloje ir kepkite porcijomis šildomame saulėgrąžų aliejuje iš vidutinio karščio iš abiejų pusių. Patiekalas patiekalas kaip užkandis su įvairiais padažais.
Kalmarų žiedai tešloje multivarke
Ingredientai:
- šviežias šaldytas kalmaras - 700 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- tamsus alus - 1 prekė;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus - 500 ml.
Paruošimas
Taigi, pirmiausia mes apdorojame kalmarą: nuimkite odą nuo jų ir atidžiai ištraukite chitino strypelius. Tada mes praleidžiame