Dėl to, kad kapus yra maža žuvis, gesinimo metu jis stipriai minkštinamas ir primena konsistenciją konsistencijoje. Dėl tos pačios priežasties nereikia nerimauti dėl žuvų išankstinio valymo iš kaulų, nes jie nebus jaučiami paruoštuose induose.
Moliūgų troškinys su svogūnais ir morkomis
Ingredientai:
- muilinas - 850 g;
- koriandras - 5 g;
- pomidorų pasta - 45 g;
- svogūnai - 180 g;
- saldieji pipirai - 6 žirneliai;
- morkos - 140 g.
Paruošimas
Kadangi mums nereikia valyti muilino iš kaulų, prieš ruošdami žuvį, reikia tik paleisti galvą ir visus gardus, o tada nuplauti.
Daržovės supjaustomos savavališkai, nes dėl ilgesnio gesinimo jie vis tiek minkštinami, o tada sutaupoma ne mažiau kaip šildomo aliejaus. Ištirpinkite pomidorų pasta į pusę stiklinio šalto vandens. Užpilkite padažą ant kepsnys, sekite rausvą, pridėkite koriandrinės sėklos ir pipirų grūdus. Valgomojo kapelyno su svogūnais kepimo indelyje paruošimas trunka pusantros valandos, kurio metu jūsų užduotis yra užtikrinti, kad šiluma būtų minimali ir induose būtų pakankamai skysčių, kad augalinės pagalvės negalėtų degti.
Moliūgų troškinys su daržovėmis pomidoruose
Ingredientai:
- kapelas - 900 g;
- pomidorai savo sultyse - 480 g;
- saldieji pipirai - 350 g;
- svogūnai - 140 g;
- žuvies sultinys ar vanduo - 350 ml;
- morkos - 140 g;
- kruopas, paprika - 1 1/2 šaukštai. šaukštai;
- česnako dantys - 4 vnt.
Paruošimas
Išvalius žuvų skerdeną nuo vidų, uždenkite jas kvepiančia pasta iš grūstinių česnako dantų, kmynų, paprikos ir jūros druskos mišinio. Tegul žuvis marinuoja 20 minučių, ir mes turėsime laiko pasirengti ir išgelbėti daržoves. Kai daržovės pasiekia pusiau paruoštą, įpilkite jautienos mariną ir supilkite indų turinį išvalytų pomidorų ir sultinio mišiniu. Valgyk indą per pusvalandį.
Kepta kapelė majonezuose
Ingredientai:
- svogūnai - 90 g;
- porai - 90 g;
- cukinijos (vidutinio dydžio) - 2 vnt .;
- bulves - 850 g;
- pienas - 350 ml;
- naminis maišytuvas - 150 g;
- žuvies sultinys - 540 ml;
- muilinas - 1 kg;
- žali svogūnai ir petražolės.
Paruošimas
Pirmiausia turėtume pradėti kepti abu rūšių svogūnai - paprastą svogūnėlę ir porai. Kai minkštinami svogūnų žiedai, į juos įpilkite bulvių kubelių, po to skvošas. Kai daržovės pasipildo, atėjo laikas pridėti muiliną, kurį pirmiausia reikia išvalyti nuo angų. Mes užpilame žuvis ir daržoves paprastu padažu iš pieno mišinio su sultiniu ir majonezu. Virinama, padažas impregnuos daržoves ir žuvis, o jo liekanos virsta storais padažu. Sumalusi kapelė majonezui užtruks apie pusvalandį, po to lieka tik pridėti apdailos pjūvį supjaustytuose žalumynuose.
Nuraminta kapelė su svogūnais ir grietine
Šis receptas, ko gero, labiausiai suvaržytas iš visų: gausu svogūnų, šviežios kapelinės, grietinės ir šiek tiek aromatinių laurų yra viskas, kas naudinga paprastam karštam patiekalui, kuris tinka bet kokiam garnyrui.
Ingredientai:
- muelinas - 750 g;
- grietinė - 140 ml;
- kremas - 70 ml;
- svogūnai - 250 g;
- lauro lapai - 3 vienetai;
- česnako dantis.
Paruošimas
Didelias svogūnų žiedus supjaustykite nedideliu kiekiu sviesto, kol pusiau paruošta. Norėdami kepinti, pridėkite česnako skiltelę ir palikite ją pradėti kvapą. Kai tik pajusite česnako kvapą, supilkite į keptuvę grietinės ir grietinėlės mišinį. Viršuje svogūnų pagalvėlės, supilkite išvalytas morkų morkas ir porą lauro lapų. Moliūgų troškinys su svogūna į keptuvę bus paruoštas per 15 minučių.