Sazan krosnyje - puikus patiekalas, kurį galite pavalgyti savo šeimai ar svečiams pietums ar vakarienei. Kiekvienam siūlomam receptui galima kreiptis atskirai, pritaikant jį pagal jūsų skonio nuostatas ir taip supaprastinant technologiją arba pridedant naujus produktus prie kompozicijos.
Kaip skaniai virti sazaną orkaitėje?
Karpių valgio gaminimo algoritmas labai nesiskiria nuo panašių kitų upinių žuvų perdirbimo procesų. Tačiau, jei jūs pirmą kartą susiduriate su šia užduotimi, prieš pradėdami vykdyti bet kokį receptą, turėtumėte susipažinti su paprastomis pagrindinėmis taisyklėmis, kurios pridedamos prie kiekvieno.
- Šviežios žuvys valomos, išdaromos, pašalinamos iš galvos ar žiaunų, po to jos nuplaunamos ir džiovinamos.
- Purvo kvapas, būdingas tokio tipo žuvims, lengvai neutralizuojamas citrina, svogūnai, šviežios prieskoninės žolės ar aštrus marinatas.
- Kepti sazan krosnyje gali būti tik formos arba kepimo lakšto, įdėti jį į rankovę, arba supakuoti jį su folija.
- Kiek kepta szan krosnyje priklauso nuo žuvies svorio. Vidutinio dydžio skerdeną reikės laikyti 200 ° C temperatūroje 40-50 minučių.
Kaip virti visą karpį orkaitėje?
Visiškai kepti sazaną klasikinėje krosnyje, tinkamai paruoštą žuvų skerdeną, išvalytą iš visų pusių ir iš vidaus, druskos ir pipirų mišiniu. Jei pageidaujama, jį galima apibarstyti citrinų sultimis ir trinti su augaliniu aliejumi, kad išlaikytų maksimalų sulčių kiekį ir pagamintų patiekalą.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- citrina - 0,5 vienetai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Paruošimas
- Žuvis sudrėkinti druska ir pipirais, apibarstyti citrinos sultimis ir sviestu, įdėti į pelėsį arba ant kepimo skardos.
- Jei pageidaujama, į pilvą įkišamos kelios citrinų skiltelės.
- Įdėkite indą į šildomą prietaisą ir paruoškite sazaną, keptą orkaitėje 30-40 minučių.
Keptas padažas, keptas orkaitėje su bulvėmis
Jei reikia greitai ir be uodai organizuoti pilnavertę vakarienę ar vakarienę, paruošti sazaną krosnyje su bulvėmis ir skaniu maistu, o vartotojams suteikiamas dėkingas atsiliepimas. Svarbiausia, kad nulupti bulvių stiebagumbiai būtų smulkiai pjaustomi, kad daržovėms būtų laikas gerai paruošti, kol žuvis bus paruošta.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- bulves - 1 kg;
- svogūnai ir paprikos - 2 vnt.
- majonezas - 150 g;
- druska, pipirai, džiovintos žolelės - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 30 ml.
Paruošimas
- Paruoškite žuvis ir daržoves, smulkiai supjaustykite bulves ir norimus pipirų ir svogūnų gabalėlius.
- Skleiskite pagardintą daržovių masę ant kepimo skardos arba iš viršaus įdėkite druskos, sumalto su pipirais ir pipirais.
- Riebinkite daržoves ir žuvis su majonezu, pabarstykite žolelėmis.
- Kepkite karpius su bulvėmis krosnyje 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Sazan krosnyje folijoje
Sazan, kepta folijoje pagal šį receptą, pasirodo nuostabiai sultinga ir kvapnė. Dėl svogūnų ir šviežių žalių lapų, kurie užpildo pilvą, ypatingą žuvų kvapą, išsaugo sultys ir praturtina sviesto skonį. Skerdeną galima virti kaip galvą, pašalinant tik žiaunas, be jo.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- krapai ir petražolės - 1 didelė krūva;
- druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas - 100 g.
Paruošimas
- Žuvis įtrinamas išorėje ir viduje su druska, pipirais, prieskoniais.
- Į pilvą įpilkite sviesto, svogūno ir žaliųjų šakelių.
- Apvyniokite žuvį folija ir padėkite į šildomą prietaisą vidurinėje lentynoje.
- Kepkite karpį 40 minučių 200 laipsnių kampu.
Kaip virti sazaną orkaitės skiltelėse?
Sausano filė krosnyje, supjaustyta gabalais, tinkamu požiūriu, bus ne mažiau skanus nei visa žuvis. Be to, tokiu būdu paruošta patiekalė turi neginčijamą pranašumą: visiškas kaulų nebuvimas, kuris daugeliui kliudo kompozicijų su karpiu projektui ir naudojimui.
Ingredientai:
- karpių filė - 1 kg;
- svogūnas - 2 vnt.
- majonezas - 150 g;
- Druska, pipirai, žuvies prieskoniai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 25 ml.
Paruošimas
- Filos druskos, pipirų, skonio prieskonių dalys ir atostogos 20 minučių.
- Supjaustykite svogūną, sezono su majonezu, supjaustykite į formą pagalvę.
- Supjaustykite svogūnais filė, apibarstykite žuvis aliejumi, dangteliu folija ir padėkite 20 minučių įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
- Nuimkite foliją ir rudą dar 10 minučių.
Sazan, įdaryta orkaitėje
Įkepta karpis orkaitėje reikalauja, kad jo apdailai būtų įgūdžiai, kantrybė ir laisvas laikas. Tačiau rezultatas bus visiškai apmokamas už visas išlaidas ir bus tikrai malonu, kad karaliaus patiekalas, kuris taps laukiamuoju svečiu bet kuriame šventiniame staliuke arba paliks artimą šeimos šventėms.
Ingredientai:
- sazan - 2 kg;
- svogūnai ir morkos - 2 vnt.
- kopūstai arba grybai - 300 g;
- žuvies ikrai - 100-150 g;
- majonezas - 100 g;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai, citrinų sultys - pagal skonį;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas
- Skrudinime supjaustykite salotas ir morkas, po to įpilkite susmulkintų kopūstų arba grybų ir kepkite, kol jie bus virti.
- Jie uždeda ikrus, sezono masę pagal skonį.
- Išvalytas karpis supjaustomas išilgai nugaros, kraigas atskiriamas, visi kaulai ir vidinės pusės ekstrahuojamos, nuplaunamos, trina su druska, prieskoniais, apibarstos citrinos sultimis.
- Užpildykite žuvį įdaru, padėkite ant kepimo skardos, sumaišykite su majonezu, kepkite 180 laipsnių per 1,5 valandas.
Sazan grietine orkaitėje
Iš krosnies tyrinėjant sazaną patiekalus, ypatingas dėmesys skiriamas žuvies su grietine kepimui . Šiame spektaklyje patiekalas turi ypatingą, nepakartojamą skonį, nuostabų aromatą ir pasirodo esąs labai sultingas ir apetiškas. Preliminarus marinavimas papildys spalvą paletę.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- sojos padažas, augalinis aliejus ir majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- žuvies prieskoniai - 1-2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 150 g;
- krapai - 1 krūva;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Žuvis trinamas su druska ir prieskoniais, įmirkyta išorėje ir viduje su majonezo mišiniu ir sojos padažu, paliekama keletą valandų.
- Turėkite skerdeną ant kepimo skardos, gausiai sutepkite grietine ir padėkite kraują į pilvą.
- Sazan su grietine orkaitėje 20 minučių iškepama iš abiejų pusių.
- Po pasukimo, kita žuvies pusė sutepama grietine.
Kepta padažas, kepta orkaitėje su daržovėmis
Sultingas ir neįprastas pagal skonį gali sazan su daržovėmis orkaitėje. Kadangi užpildas gali būti naudojamas kaip klasikinis svogūnų ir morkų mišinys, išplėskite kompoziciją pridėdami pomidorų, paprikų ir kitų daržovių. Grietinėlė šiuo atveju gali būti pakeista majonezu arba paprasčiausiai sutepkite žuvį augaliniu aliejumi.
Ingredientai:
- sazan - 2-3 kg;
- citrina - 1 vnt.
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- pomidorai ir paprikos bulgarų - pagal skonį;
- pagardai žuvims - 2 šaukštai. šaukštai;
- grietinė - 100 g;
- krapai - 1 krūva;
- druska, pipirai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Žuvis trinamas su druska ir prieskoniais, alyvuotas ir citrinų sultis, užpiltas griežinėliais daržovių ir žalių mišiniu.
- Paskirstykite skerdeną ant folijos, sutepta grietine, papildyta citrinų skiltelėmis, padengta folija iš viršaus, išsiųsti į šildomą krosnį.
- Po 1-1,5 valandos bus paruoštos kepintos sazanos.
Sazan kepama orkaitėje
Neįprastai skanus orkaitėje esantis szanas, suprojektuotas pagal tokį receptą, nustebs netikėtu skoniu ir nuostabiu sultingumo minkštimu. Žuvies piquancy pridės česnaką, o sultys išsaugos virtuvės aksesuarą, į kurį skerdena bus dedama prieš kepinimą. Jei pageidaujate, filmas gali būti supjaustytas 15 minučių iki valgio pabaigos ir rudos žuvis iš viršaus.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- citrina - 0,5 vnt.
- česnakai - 3-5 dantys;
- druska, pipirai, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Iš išorės ir iš vidaus žuvis pagardinta druska ir pipirais, trinama česnakais, sumalama sviestu.
- Įdėkite skerdeną į rankovę, susiriškite kraštus, keliose vietose perverkite filmą iš viršaus ir 40-50 minučių nusiųskite į orkaitę.
Sazan krosnyje su citrinomis folijoje
Tiems, kurie mėgsta žuvį su maloniu rūgštumu, jums reikės išbandyti sazaną su citrinomis orkaitėje. Specialus skonis suteiks daržoves ir žalumynus, kurie gali papildyti citrinų griežinėliais pilant pilvą su žuvimi. Šiuo atveju patiekalas paruošiamas folija, kuri gali būti pakeista rankine kepimui arba žuvies kepimui su dangteliu.
Ingredientai:
- sazan - 1 gabalas;
- citrina - 1 vnt.
- svogūnai ir pipirai - 1 vnt.
- žalumynai - 1 puokštė;
- druska, pipirai, prieskoniai, augalinis aliejus.
Paruošimas
- Žuvies skerdeną pripildo susmulkintų svogūnų, paprikos, žolių ir citrinų griežinėlių mišinys.
- Pusė citrinos supjaustoma ir įterpiama į karpio gale esančias skersines dalis.
- Apvyniokite skerdeną folija ir kepkite 40-50 minučių 200 laipsnių kampu.