Kadangi dauguma iš mūsų nepavyko gyventi arti jūros, vienintelės jūros gėrybės buvo ir vis dar yra tos, kurios parduodamos prekybos centruose sušaldytos formos. Kai kurie iš jų yra šaldyti šviežiai švieži, o kiti yra paruošti. Pastarasis metodas yra ypač įprastas krevetes. Daugiau informacijos apie tai, kaip virti šaldytas krevetes, bus aprašyta toliau.
Kaip virti užšaldytas, virtas, neapdorotas krevetes?
Paprastai visa paruošimo technologija prieinama forma yra aprašyta instrukcijose ant pakuotės, ji savaime nesudaro jokių sunkumų: jie užšaldė krevetes, išmesdavo į verdantį vandenį, laukė minutės ir galėjo valgyti. Taigi klausimas, ar reikia virti šaldytų krevečių, išnyksta pats savaime: ilgai valgio gaminimas nereikalingas. Arba taip pat galite ir toliau paruošti jau iškeptą krevetę, kad galėtų būti užkandžiai ar pagrindiniai patiekalai. Šiuo atveju sekite mūsų paprastus receptus.
Kaip kepti šaldytos krevetes?
Mes tikrai kalbėsime apie tradicinį arabų receptą krevečių kepimui, bet mes pradėsime nuo kito patiekalo, kuris yra vienodai populiarus virtuvėje Kinijoje ir Japonijoje, - gruzdintos krevetės. Verdančioje alyvoje rauginti vėžiagyviai, padengti tešlais, ištirti ryžių miltus arba apvilkti stikliniais makaronais. Nuo paskutinio mūsų rinkų rasti gana lengvai - apie šį receptą ir kalbėti.
Ingredientai:
- krevetės sušaldytos (nuluptos, didelės) - 740 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 115 g;
- pienas - 165 ml;
- augalinis aliejus - 135 ml;
- ryžių makaronų pakavimas.
Paruošimas
Iš anksto skusinkite krevetės karštu vandeniu ir palaukite, kol jie atšildys. Neprarasdami laiko, laikykite tešlą, kepdami kiaušinius miltais ir pienu. Sumaišykite mišinį ir pamaišykite krevečių uodegas. Nustatykite alyvą, kad jis užsidegtų. Makaronai užpilami verdančiu vandeniu, o po minkštinimo išleiskite skysčio ir atvėsinkite.
Suplakite krevetės uodegą į gaunamą balandą, perneškite nutekėjimą. Apvyniokite dalį uogienes aplink uodegą ir išsiųskite krevečių kepsnius, kol makaronai pasuks aukso spalvos.
Kaip virti sušaldytas kremas su česnakais?
Kitas būdas kepti krevečių "Azijos" stiliumi yra kepti jūros gėrybes su Kinijos ryžių vynu (gali būti pakeista sausa baltąja) ir česnaku. Tiesiog negaliu įsivaizduoti.
Ingredientai:
- krevetės - 630 g;
- česnakai - 6 dantys;
- ryžių vynas - 25 ml.
Paruošimas
Iš anksto pašildykite vandeniu arba bet kokią didelę keptuvę bent ketvirtadalį augalinio aliejaus. Krevetės greitai blanch. Iš anksto pašildytame aliejuje griežinėlio česnaką įpilkite ant žiedlapių, o kai spalva pasikeičia aukso rudos spalvos, nuimkite ją servetėlėmis su audiniu. Padažykite krevečių uodegą į česnako aliejų, sezodykite ir supilkite į vyną ryžius (atsargiai aliejus gali užsidegti). Po minutės kepkite krevetėles ir padėkite jas ant servetėlių, tada pabandykite.
Kaip virti užšaldytas krevetes?
Jei jums patinka europietiška virtuvė, tuomet sustabdykite šias krevetes baltame padaže, virti su riešutais.
Ingredientai:
- didelės krevetės - 540 g;
- kiaušinių baltymai - 4 vnt .;
- krakmolas 95 g;
- graikiniai riešutai (branduoliai) - 1 prekė;
- pienas - 170 ml;
- kremas - 115 ml;
- sviestas - 25 g;
- miltai - 20 g.
Paruošimas
Pradėk nuo greito krevečių verdymo verdančiu vandeniu, pakanka apie minutę. Atšaldytos uodegos, suplaktos į susmulkintus baltymus, tada krakmolas, sumaišytas su druskos kibimu. Kepkite krevečių, kol tešla bus ruda.
Sulaikydamas sviestą, kepkite ant jo miltų ir praskieskite mišinį su grietine ir pienu. Leiskite padažui sutirštėti, druskos ir sumaišykite su krevetėmis ir supjaustytais riešutais. Patiekite nedelsiant.