"Currant", suvalgyta su cukrumi, paruošta žiemai, bus puikus priedas tarp daugybės kitų konservuotų gėrybių jūsų sandėliuke. Toks pirkimas bus ne tik vitaminų sandėlis, galintis pagerinti sveikatą per sezoninius peršalimus, bet taip pat bus vertas užpildymas blynams, pyragams ir troškinimams. Sužinokite daugiau apie visą receptų įvairovę ir maisto gaminimo technologijas šioje medžiagoje.
Juodieji serbentai, tarkami su cukrumi žiemai - receptas
Atsižvelkite į tai, kad toks užrašas yra išgelbėjimas visiems saldumynams, nes jame yra beveik dvigubai daugiau cukraus nei patys uogos. Jei ketinate laikyti stiklainius su ruošiniais vėsioje vietoje, už uogų dalį užpilkite 1,5 dalių cukraus, serbento kambaryje kambario temperatūroje turėsite naudoti dvi dalis cukraus.
Ingredientai:
- serbentai - 2 kg;
- cukrus - 2,5-3 kg.
Paruošimas
Prieš paruošdami serbentą, išberite su cukrumi, paruoškite uogas, sumaišykite, nuplaukite ir džiovinkite. Supilkite uogas į emalį ar stiklo dirbinius, nes naudojimasis metaliniais talpyklais sukelia neišvengiamą vitamino C sunaikinimą. Supilkite uogas su cukrumi ir kruopščiai sumaišykite mediniu smulkinimu, įsitikindami, kad kiekviena uogos gerai nusiprausta.
Norint išvengti uogų fermentavimo saugojimo metu ir ištirpinti visus cukraus kristalus, ateityje ruošinys paliekamas 2-3 dienas kambario temperatūroje, padengtas marlėmis ir kartais maišomas. Per šį laiką šviežios serbentų, išvalytos su cukrumi, įsigys džemos konsistenciją. Iš anksto sterilizuotuose bankuose paruošta masė pasiskirsto ne iki pora centimetrų iki kaklo. Likutis talpyklos kaklei užpildomas cukrumi, tada uždarykite stiklainius su supjaustytais plastikiniais dangteliais.
Balta serbentų skiltis su cukrumi žiemai
Nepaisant to, kokias uogas nuspręsite naudoti pagrindu, virimo technologija išliks nepakitusi. Vienintelis skirtumas yra galutinė galutinio produkto spalva.
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Paruošimas
Už vieną porcelianą porūšių patiekite cukraus pusę. Ryžiai - uogos, nulupkite uodegas ir trinkite mediniu pūsle. Jei derlingai užsiimate uogomis dideliu kiekiu, tada tikslinga naudoti mėsmalę ar maišytuvą. Kai varškės bus sumaltos, sumaišoma su cukrumi, indai bus padengti marlę ir palikti dieną. Periodiškai ruošinį reikia sumaišyti.
Po kurio laiko sterilizuokite stiklainius bet kokiu patogiu būdu. Paskirstykite džemą į konteinerius, nepasiekiant pora centimetrų kaklo. Visa likusi vieta užpildyta cukrumi (cukraus sluoksnis užims apie porą centimetrų). Uždenkite stiklainius su džemu su supjaustytais dangteliais ir palikite juos laikyti. Jūs galite laikyti tokį ruošinį net kambario temperatūroje, nes cukraus pluta neleidžia orui patekti į konteinerį, taigi ir pelėsių susidarymą.
Raudonieji serbentai su apelsinų skiltelėmis su cukrumi
Ingredientai:
- serbentai - 1 kg;
- cukrus - 2 kg.
- oranžinė - 1 vnt.
Paruošimas
Išmatuokite uogas ir cukrų, paimkite du porcijas cukraus vienai veršelių porcijai. Supilkite uogas į maišytuvo dubenėlį, be abejo kruopščiai nuplaukite jas ir išvalykite nuo papūgių. Sumaišykite išplautą serbentą ir sumaišykite gautą tyrę su cukrumi. Norėdami padidinti užpildo naudą ir aromatą, pridėkite prie jo sultys iš vieno apelsino ir citrusinių žievelių.
Sumaišydami visas sudedamąsias dalis, porą valandų palikite ruošinį po marlės, laukdami kristalų visiško ištirpinimo. Tada supilkite paruoštą džemą per sterilizuotas stiklaines ir uždarykite dangčius. Laikykite šaltyje.
Jei nuspręsite palikti džemą kambario temperatūroje, užpildykite jo paviršių puse centimetrų granuliuoto cukraus.