Ikrai nuo moliūgų skonio beveik nesiskiria nuo cukinijos , nors ji nėra gaminama pramoniniu mastu. Atėjo laikas ištaisyti šią praleidimą ir sužinoti, kaip parengti šį naudingą ir skanų patiekalų namie. Be to, tokią ikrų galima išsaugoti visą žiemą.
Moliūgų ėrienos receptas
Ingredientai:
- moliūgai (plaušiena) - 800 g;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus - kepimui;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Puodelyje užkaitinkite alyvą ir kepkite smulkintą česnaką, tada pridėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir supjaustytų paprikų. Po to mes išsiųsime mažą supjaustytą moliūgą, prarykite porą minučių. Tada mes sušvelniname karštą ir troškiname pusę valandos po uždaru dangteliu.
Pridėti pomidorų pasta. Solim, pipirai pagal skonį. Dar 10 minučių sumaišykite ir paruoškite. Išgerkite susmulkintą maišytuvą ant stiklainių. Galite nusipirkti žiemą, uždaryti stiklo dangtį ir įdėti į šaldytuvą. Čia ikrai gali būti laikomi iki 5 dienų.
Greitas moliūgų ikrai mikrobangų krosnelėje
Ingredientai:
- celiuliozės masė - 500 g;
- morkos - 250 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1 st. šaukštas;
- česnakas - 2 dantys;
- druska - 0,5 šaukštelio.
- pipirai juodos spalvos - 0,2 šaukštelio.
Paruošimas
Kadangi ikrų negalima priskirti desertui, geriau jį naudoti nepopuliarias, nesaldintas moliūgo veisles. Mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais, dedama į stiklinį kepimo indą. Druska, pipirai, pabarstykite miltais ir sumaišykite.
Ant keptuvės, šildomos aliejumi, kepkite susmulkintą česnaką, tada įpilkite svogūnų. Kepkite iki aukso. Atėjo laikas uždėti tarkuotą morką ant didžiosios trintuko. Pasiruoškite sumaišyti su moliūgų ir moliūgų daržovėmis ir kepti 15 minučių mikrobangų krosnelėje esant maksimaliai galiai. Periodiškai maišoma. Po kiaušinių, sumalkite maišytuvą, ir jūs galite tarnauti prie stalo kaip garnyras.
Ir dabar išsiaiškinkime, kaip padaryti ikrų iš moliūgų ir cukinijų.
Ikra iš moliūgų ir cukinijų su majonezu
Ingredientai:
- moliūgų minkštimas - 2 kg;
- cukinijos - 1 kg;
- svogūnai - 500 g;
- cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1/2 st.
- lauro lapas - 1 vnt.
- majonezas - 250 g;
- pomidorų pasta - 250 g;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pipiras juodos žemės - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Kriaukelės valomos, grubiai supjaustomos ir supjaustomos per mėsmakerį kartu su minkšta minkštimu ir svogūnais. Sumaišykite su majonezu, sviestu ir pomidorų pasta. Mes supilame į indą su storu dugnu ir virkite, sumaišydami, per mažą šilumą maždaug valandą. Solim, pipirai. Pridėti cukraus. Toliau maišant, mes virti dar valandą. 5 minutėms iki pasirengimo, padėkite lauro lapą. Išjungę, ištrinkite.
Ikra iš moliūgų
Ingredientai:
- moliūgai - 1 kg;
- morkos - 500 g;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- actas 9% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - kepimui;
- karis - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai juodos spalvos - pagal skonį.
Paruošimas
Nuplaukite moliūgą, pašalinkite sėklas, supjaustykite dideliomis kubelėmis ir padėkite į dubenį su storu dugnu. Įpilkite šiek tiek vandens, kad nepakliūtumėte, uždarykite dangtį ir 20 minučių užkimškite mažu ugniu, kol jis minkštas.
Švelniai supjaustykite smulkiai pjaustytais svogūnais, pridėkite į jį rutintą morką ant didžiosios kepsninės. Pasiruoškite kepti moliūgų, sumaišykite. Solim, pridėkite prieskonių. Uždenkite dangtelį ir troškinkite dar pusę valandos. Išimkite iš ugnies ir supjaustykite daržoves maišytuvu. Gautą masę verda, įpilama actu, sumaišoma. Per kelias minutes laikome ugnį ir dedame kiaušinius sausuose sterilizuotuose indeliuose. Valcuoti metaliniai dangteliai. Mes pasukame bankus aukštyn kojomis ir padengti šiltu antklodžiu. Esant tokiai būkle, kiaušiniai lėtai atvės. Kietoje tamsioje vietoje, ziemą galima laikyti moliūgų ruošinius .