Paruošti įdaryti valgiaraštį iš baklažanų galės kiekvienas mėgėjų kulinarinis ekspertas ir užkariauti svečius su neįprastai skaniu gydymu per iškilmingą renginį ar paprastą naminę vakarienę. Puikus receptas visiems šių daržovių mėgėjams, net ir tiems, kurie nevalgo mėsos.
Kaip virti keptas baklažanas?
Originalios baklažanų valtys, receptai greitai ir skaniai suprantami namų virtuvėje, o įpakavimo variantų įvairovė įspūdinga net patyrusiems virėjams. Prieš pradėdami kurti patiekalą, turite paruošti daržoves:
- Daržoves reikia išplauti, prireikus pjauti jų uodegas.
- Iškirpti kartu į dvi dalis.
- Supilkite ir palikite 15-30 minučių atsikratyti karstumo.
- Baklažanų valtys nuplaunamos, supjaustos viduryje, įdedama minkštimas į įdaru mišinį, supjaustoma iš sulčių.
Užpildymui naudokite įvairius mišinius:
- malta mėsa iš bet kurios mėsos arba skirtingų rūšių derinys;
- daržovių mišiniai, pagrįsti asmeninėmis lengvatomis;
- įvairių rūšių sūriai, žalumynai;
- grybų pjaustymas;
- beveik kiekvieną receptą lydi sūrio pridėjimas.
Baklažanų kepsnys su smulkinta mėsa orkaitėje
Pagrindinis receptas, kuris gali būti pakeistas atsižvelgiant į asmenines pageidavimus - baklažanų valtis su malta mėsa, kepta orkaitėje. Skanus ir originalus patiekalas, vertas ypatingos vietos iškilmingame šventėje. Patiekalų dalis. Žemiau aprašytas receptas nurodo dviejų valgytojų sudedamųjų dalių kiekį.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 1 vnt.
- svogūnas - ½ vnt .;
- malta mėsa - 200 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- sūris - 100 g;
- česnakas - 1 dantis;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Sinenkai supjaustyti, nupjauti kūną.
- Sviestas supjaustykite, įrašykite, supjaustykite maltą morką, baklažanų mėsą, česnaką.
- Skrudinant įmaišykite maltą mėsą, kepkite, sumaišykite, kol virti.
- Druska, sezonas su pipirais, įpilkite grietinės, šaldykite.
- Įpilkite mėlyną, užpilkite mišinį, kiekvieną pusę padėkite į foliją, dangtelį.
- Virkite 30 minučių 180. Atidarykite foliją, pritrasit tarkuotą sūrį, kepkite valtį iš baklažanų dar 10 minučių.
Baklažanų kiaušiniai orkaitėje su daržovėmis
Baklažyno valtis, kepta orkaitėje su daržovėmis, patiks patiekalų mėgėjams be mėsos ingredientų. Jei laikomasi griežtų maisto taisyklių, sūrį galima pakeisti sūrymu. Indelis greitai paruošiamas, nes daržoves ilgiau nekeisti. Įdarai gali būti papildyti sezoniniais daržovėmis arba naudoti šaldytą mišinį.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- svogūnai, morkos, paprikos - 1 vnt.
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 4 dantys;
- petražolės - 40 g;
- augalinis aliejus, druska, pipirai, raudonėliai.
Paruošimas
- Iškirpti palei mėlyną, supjaustyti kūną.
- Keptuve, šilkite aliejų, išgelbėk svogūnus, morkas, pipirus ir baklažanus.
- Druska ir sezonas su prieskoniais.
- Į ruošinius įdėti į įdaru mišinį, paskirstyti pomidorų ratus iš viršaus.
- Padėkite ruošinius į pelėsius, virkite 15 minučių.
- Kai patiekiamasis krosnyje keptas baklažanų valtis, pabarstyta kapotų žolelių ir česnako mišinys.
Baklažanai, įdaryti grybais
Keptuose kepami grybai, kepami orkaitėje, turi neįprastą aromatą ir skanų skonį. Galite naudoti bet kuriuos grybus, idealiai miškus, jie yra kvapnūs, bet įprasti grybai ar austrės midijos. Dėl to bus įdomus julieno variantas su neįprastais pašarais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grybai - 3 g;
- grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- sūris - 200 g.
Paruošimas
- Paruoškite mėlyną, pjaukite kartu, pašalinkite plaušieną ir išgręžkite ruošinį.
- Skrudinta svogūnėlė, įdarykite kapotų grybų, kepkite iki pusės virti, pridėkite baklažanų masę.
- Įveskite grietinę ir pusiau tarkuotą sūrį.
- Užpildykite valtis paruoštais baklažanais, supilkite juos į pelėsius, pritrasit sūrį, kepkite 15 minučių.
Virtas baklažanas su vištiena orkaitėje
Skanūs ir švelni kiaušiniai gaminami iš baklažanų su vištiena . Tai labai savarankiškas patiekalas, kuriam nereikia šoninių patiekalų, pakankamai lengvų salotų valgyti gerai pietų metu. Valgomasis maistas idealiai tinka sveikai vakarienei, nes joje nėra sudėtinių medžiagų, turinčių didelį angliavandenių kiekį.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- filė iš krūtinės - 1 vnt.
- brynza arba Adyghe sūris - 100 g;
- saldieji pipirai - ½ vnt .;
- krapai - 20 g;
- džiovintos raudonos paprikos - ½ šaukštelio;
- druska, pipirai, karis.
Paruošimas
- Supjaustykite baklažaną, nuimkite mėsą.
- Skrudintame keptuvėje supjaustykite smulkiai supjaustytą filė, įpilkite kapotų pipirų.
- Pabarstykite papriku, pipirais ir druska, pridėkite baklažanų mėsą.
- Sumaišykite baklažanų valtyse, kepkite 190 minučių.
- Pabalyk tarkuotu sūriu ir žalumais 5 minutes prieš patiekiant.
Baklažanai, įdaryti su sūriu
Įdomus ir labai neįprastas patiekalas - baklažanų valtys krosnyje su sūriu . Kaip įdarymo mišinys, galite naudoti įvairių rūšių sūrius, nuo prieinamos "rusų" iki aštrus "Dorblu". Eksperimentuokite su skoniu gali būti neribotas, daržovės harmoningai derinami su įvairiais priedais.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- Parmesanas - 50 g;
- suluguni - 50 g;
- mėlynas sūris - 50 g;
- pomidorai - 1 vnt.
- žalumynai - 20 g.
Paruošimas
- Iš baklažanų gamina valtys.
- Skrudinkite kūną.
- Sumaišykite tarkuotą suluguni ir dobli su baklažanų kepsnys.
- Užpildykite valtis, padėkite puodelius pomidorų, supjaustykite parmezanu.
- Kepti valtį su baklažanų sūriu 20 minučių 190. Kai patiekiama, įsišakniję žalumynai.
Įdaryti baklažanai su malta mėsa ir ryžiais
Įdarytos baklažanų valtys su daržovėmis, mėsa ir ryžiais nereikalauja papildomo garnyro. Gana savarankiškas maistas tinka švelniam užkandžiui su lengvų daržovių salotomis. Įpjauti galima bet kokia, vištienos vištiena puikiai tinka, ryžiai turi ilgalaikius grūdus, todėl užpildas bus purus.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- ryžiai - ½ prekė;
- malta malta mėsa - 200 g;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- karštieji pipirai - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 3 vnt .;
- svogūnas - ½ vnt .;
- morkos - 1 gabalėlis;
- sūris - 100 g;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Padarykite valtis.
- Skrudintame kepale kepkite raugą, įpilkite svogūnų, morkų ir paprikos kubelių.
- Įpilkite susmulkintų česnakų ir karštųjų pipirų, druskos.
- Vienas pomidoras turi būti supjaustytas, smulkiai pjaustytas ir supilamas į mėsą, sumaišomas, supilamas 5 minutes.
- Įmaišykite ryžiais iki gatavo, sumaišyto su malta mėsa.
- Užpildykite valčių mišiniu, padengti pomidorų puodeliais, pabarstykite sūriu, kepkite 180 minučių 20 minučių.
Baklažanai, įdaryti pomidorais ir sūriu
Baklažanų valtys su pomidorais ir sūriu yra paruoštos labai greitai, nėra ingredientų, kurie reikalauja ilgo paruošimo. Viskas, ką reikia padaryti - iškepkite visas daržoves krosnyje. Dėl to labai gražūs ir neįtikėtinai skanu gydymo rezultatai, jei užpildymo komponentai yra supjaustyti dideli.
Ingredientai:
- baklažanas - 1 gabalas;
- vyšninė - 100 g;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- česnakas - 2 dantys;
- Feta - 100 g;
- pjaustytų kruopos - 1 padaiga;
- aliejus - 2-3 šaukštai. l
Paruošimas
- Pusiau suskaldykite baklažanus, kūnas nupjauna kryžių į kryžių, nepažeidžiant kiauto.
- Ant kepimo lakšto išpilkite likusius daržoves, pabarstykite aliejumi.
- Kepkite 30 minučių.
- Gaukite pomidorus, česnakus ir svogūnus, baklažanus kepkite dar 15 minučių.
- Supjaustykite smulkius česnakus.
- Iš baklažanų nuplaukite kūną, perjunkite prie daržovių, gerai sumaišykite.
- Į mišinį supilkite sumaišytą fetą, česnaką ir krapą.
- Užpildykite valčių mišiniu, kepkite 15 minučių.
Turkijos baklažanai su įdaru
Karnyarik - baklažaninės valtys su malta mėsa, kuriam patinka gurmaniški gurmanai. Lengvai paruoštas patiekalas yra neįtikėtinai skanus, aštrus ir aštrus, nes papildomas karšto pipiru. Ypatinga patiekalo savybė yra valtis, pagaminta iš visos baklažanų, o ne iš jo pusių.
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- malta mėsa - 200 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- svogūnas - ½ vnt .;
- česnakas - 2 dantys;
- karštieji pipirai - 1 ankšta;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- žalumynai, druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Baklažanai išvalyti, supjaustyti, sūdyti, atsikratyti karsto.
- Kepkite į keptuvę iš visų pusių.
- Skrudinta svogūnai, įdarykite malta mėsą, pomidorų pasta, pomidorų tyrę.
- Parduoti česnaką, supjaustyti pipirais, įeiti į keptuvę, 10 minučių kankinti.
- Baklažanuose, ištempkite kūną, išpilkite užpildą. Kepkite 25 minutes.
Įdaryti baklažanai multivarke
Kiekvienas receptas gali būti pritaikytas gaminti daugybe medvilnės ir sukurti baklažanų kepta kepta skaniai įdaryti. Atsižvelgiant į tai, kad dubuo netinka daugybei daržovių pusių, didelė įmonė negalės gaminti. Sūris įrenginyje nešviečia, pasirodys klampus "dangtelis".
Ingredientai:
- baklažanas - 2 vnt.
- malta mėsa - 150 g;
- grybai - 200 g;
- svogūnai, morkos - 1 vnt;
- pomidorai - 2 vnt .;
- sūris - 100 g;
- aliejus, druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Iš baklažolės maltos maltos mėsos, grybų, svogūnų ir morkų užpildykite, kepdami visas aliejaus sudedamąsias dalis. Druska ir sezonas.
- Užpildykite valtis, padėkite pomidorų puslankius, pabarstykite sūriu.
- Virimas kepimui 40 minučių.