Vasaros pradžioje galite palinkėti savo artimuosius ir gaminti neįprastas pyragas su jaunais rūgštynės lapais, kurie skonis šiek tiek panašūs į obuolį. Paimkime su jumis įvairius šio užpildymo variantus.
Česnakai, įdaryti pyragams
Ingredientai:
- jaunos rūgštynės - 1 krūva;
- cukrus - skonis.
Paruošimas
Iš rūgščių lapai nuplauti, o tada supjaustyti smulkiais gabalėliais. Išskalaukite žalius plačiu dubeniu, supilkite cukrų ir sumaišykite. Toks skilimo įdaras yra tinkamas kepti aliejuose.
Pyragai iš rūgščių su cukrumi užpildyti
Ingredientai:
- rūgštynas jaunas - 1 krūva;
- cukrus - pagal skonį;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukštai;
- obuoliai - 2 vienetai;
- šviežios mėtų lapai - pagal skonį.
Paruošimas
Skrudinėlė nuplaunama, nulupama uodega, lapai džiovinami ir supjaustomi į gabalus. Paruošti žalumynai užpilkite cukrumi ir švelniai sumaišykite rankomis. Po 15 minučių įpilama obuolių, supjaustytų kubeliais arba tarku. Tiesiai prieš vartojimą įpilkite krakmolo į užpildą ir išmeskite šviežių mėtų lapų.
Tortų iš rūgščių ir kiaušinių užpildymas
Ingredientai:
- rūgštynės lapai - 315 g;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- svogūnai švieži žalia - 1 krūva;
- druska yra didelė virtuvė - pagal skonį;
- Sviestas - 35 g.
Paruošimas
Vištienos kiaušiniai plaunami, supilami į kraigą su vandeniu ir virinami šiek tiek sūdyto vandens. Tada mes juos atvėsime, nuimkite apvalkalą ir supjaustykite ant trintuko. Švelniosios rūgšties ir šviežių svogūnų lapai yra rūšiuojami, nuplaunami, džiovinami ir smulkiai supjaustomi aštriais peiliukais. Po apdorojimo įdėti visas sudedamąsias dalis giliai dubenyje ir pabarstyti dideliu druska. Įpilkite ištirpinto kremo sviesto, maišykite ir atidėkite. Ši rūgštynės įdėklas puikiai tinka skanius pyragus virti orkaitėje.
Pyragai iš rūgščių užpildų receptas
Ingredientai:
- kiaušinis - 3 vienetai;
- rūgštynės lapai - 1 krūva;
- svogūnai švieži žalia - 1 krūva;
- svogūnai - 45 g;
- prieskoniai;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Skerriai ir žalieji svogūnai kruopščiai surūšiuoti, nuplauti, iškirsti stiebus, lapai džiovinami ir susmulkinti. Mes išvalome svogūną ir smulkiai pjaustykime. Dabar supilkite aliejų ant keptuvės, supjaustykite paruoštus ingredientus ir lengvai praeikite. Kiaušiniai virinama 10 minučių, po to išvalomi ir šlifuojami ant grotelių. Įtraukite juos į rūgštynę su svogūnais, sumaišykite ir įpilkite druskos pagal skonį.
Pirožkų iš rūgščių ir bulvių užpildymas
Ingredientai:
- rūgštynės lapai - 455 g;
- jaunoji bulvių yra 345 g;
- prieskoniai.
Paruošimas
Sorgai mes surūšiuoti ir supjaustyti skiltelėmis. Mes nuplaukime bulves, virkite jas vienoda, nukirpkite žievelę ir nurimkite didžiausią keptuvę. Sumaišykite viską dubenyje ir įpilkite druskos pagal skonį. Mes naudojame gautą masę kaip keptų pyragų įdaru.
Pyragai iš rūgštynės ir sūrio užpildymas
Ingredientai:
- skrandžio yra jauni - 155 g;
- minkštas sūris (feta) - 145 g;
- druska ir cukrus - žiupsnelis.
Paruošimas
Sorgai mes išrūšiuoti, nupjauti uodegą, džiovinti ir smulkiai supjaustyti. Sūris susmulkinti braškes, įdaryti druską, cukrų ir paruoštus žalumynus. Kruopščiai sumaišykite ir pradėkite kepti pyragus.
Pirožkų užpilas iš rūgštynės ir varškės
Ingredientai:
- varškės sūris - 115 g;
- jauno rūgštynės lapai - 155 g;
- bulvių sausas krakmolas - 10 g;
- cukrus - pagal skonį;
- vanilinas;
- cinamono pagrindas - žiupsnelis.
Paruošimas
Prieš ruošiatės pyragų prieskonį, rūšiuoti, rūšiuo- jame, praplaukite, sulaužome uodegą, išpjaukite lapus ir supjaustykite juos į griežinėliais. Sumaišykite jį su varšku, supilkite cukrų ir gerai sumaišykite. Tada įpilkite bulvių krakmolo, vanilino ir mesti šiek tiek žemės cinamono.